plan de exportacion de miel a japon

¿Qué producto?


País a exportar
Japón
¿Por qué exportar?
La producción nacional de miel alcanza las 58,000 toneladas anuales en promedio. Casi 40% de la miel es producida en los Estados de la Península de Yucatán. El Distrito Federal y los Estados de Chiapas, Baja California Sur, Guerrero, Colima, Jalisco, Nayarit, Chihuahua, Nuevo León y Veracruz, complementan el esquema productivo delpaís.
El mercado de la miel no ha sido explotado en su totalidad tanto a nivel doméstico como internacional, debido en parte a la falta de promoción de los beneficios del producto y la variedad de usos y presentaciones.
En 2007 las exportaciones mexicanas de miel superaron los 56 millones de dólares en ventas con más de 39,000 toneladas colocadas en el mercado global. El principal destino deexportación es la Unión Europea, en donde Alemania concentra alrededor del 55% del monto total. El incremento en las exportaciones mexicanas a Europa se debe en parte al lanzamiento de programas de cooperación técnica y capacitación que la Unión Europea ofrece (entre ellos PODEMOS, HACCP y PIAPYME) en nuestro país, con el fin de incrementar la optimización de técnicas de recolección, sistemas,calidad, certificaciones y desarrollo de proveedores. Otro factor determinante ha sido el apoyo que otorga el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) con programas de trazabilidad, rastreabilidad, acopiadores y exportadores con el fin de controlar y registrar la producción de miel. En Asia, particularmente en Japón y China, se importa miel mexicana, aunque aniveles marginales. Cabe señalar que el consumo per cápita de miel en Japón y México es el mismo (300 grs.) y durante los últimos cinco años se ha incrementado en ambos países.
Mercado
Valor del mercado de importación MDD
Volumen de compras anuales TON
Exportaciones mexicanas TON
Participación de mercado de México
Precio promedio pagado por tonelada mexicana USD
Arancel
Cupo anual 2007(% de aprovechamiento)
Japón
67
37,887
123
0.6%
$ 3,916
NMF: 25.5% México: 0%
800 tons. (18.1%)




Miel en Japón
Japón es el cuarto importador de miel a nivel mundial. La producción doméstica alcanza las 2,500 toneladas promedio por año mientras que las importaciones anuales oscilan alrededor de las 40,000 toneladas. La tendencia presente y futura es hacia un incrementoen las importaciones debido a la reducción de la capacidad doméstica y el elevado costo de producción local. La jalea real es en su mayoría importada.
Durante los años 90’s Japón registró una cifra record en términos de demanda e importaciones (70,000 toneladas) ocasionado por el uso de la miel para bebidas no alcohólicas, principalmente la moda de bebidas derivadas de la mezcla de limón conmiel. A finales de esa década la demanda disminuyó a 30,000 toneladas debido al fin de la burbuja económica y el término de la moda de bebidas con miel. Sin embargo, a partir del 2002 la demanda se ha incrementado debido a la difusión de informes médicos que señalan los beneficios de la miel para la salud.
Los principales competidores de la miel mexicana en Japón en términos del precio pagado portonelada en 2007, de acuerdo al volumen importado y valor de las importaciones, son Argentina, Canadá, Tailandia y Kenia, los dos últimos con un volumen poco representativo. Canadá ha implementado una estrategia mixta entre volumen y precio; tomando ventaja de la pérdida de mercado del producto chino y manteniendo la venta en supermercados premier. Por su parte la miel de Chile y Brasil se hareevaluado dada su ubicación en nichos específicos (gourmet y farmacéuticos).

Gustos del consumidor japonés
En general, el consumidor japonés prefiere la miel de color claro y sabor suave proveniente de plantas como la flor de loto, astragalus, acacia, nueces y trébol. Existe presencia de la miel concentrada o mantequilla (estilo europeo) pero el volumen de ventas no es representativo. La miel...