plan de exportacion quinua

03 PER 1130 Desarrollo Sostenible de Quinua Orgánica. Perú

Anexo 1

QUINUA PERLADA - COLOR VARIEDAD PASANKALLA
ASPECTOS GENERALES
1.1. Nombre del Negocio: Agroindustrias Pasankalla S. A. C.
1.2. Localización: Parque Industrial Juliaca, Provincia de San Román
Departamento de Puno
1.3. Producto del Negocio: Quinua Perlada - Grano de Color, Variedad Pasankalla.
1.4. Propietarios:Asociación de Agroindustriales y Agricultores.
Agroindustriales: a) Agroindustrias "El Altiplano" S. A.
b) Agroindustrias "PRODIACEL" S. A. C.
Agricultores: a) Asociación de Productores Agropecuarios de
Azángaro: 180 Socios.
b) Asociación Productores Agropecuarios El Lago
de Chucuito - Juli: 140 Socios
1.5. Capital Inicial: SI 71,500.00 Equivalente a US$22,000.00

n.

DESCRIPCIÓN DE LA IDEADEL NEGOCIO

2.1. El Producto.
Es grano de Quinua descascarado y lavado, de aspecto brilloso; razón por la que de color
marrón oscuro de 1.5 mm de diámetro en promedio, con humedad que no excede el 13%,
0.2% de saponina y libre de impurezas.
2.2.Usos del producto.
Previo al lanzamiento al mercado de consumo se han realizado numerosas pruebas de
preparados alimenticios de platosinternacionales y degustaciones con turistas, los resultados
indican que el producto es excelente para graneados, cremas dulces, pasteles.
En USA, la empresa "Quinoa Corp" ha lanzado al mercado sopas precocidas, que son mezclas
de arroz, quinua, carne y verduras, las dos últimas deshidratadas.
2.3.Mercado para el Producto.
El producto está destinado para Estados Unidos. En este país el mercado para laquinua se
mantenía como nichos de mercado, pero desde el 2000 está ganando popularidad.
2.4. Atracción para la Inversión.
La producción de alimentos naturales y de gran valor nutricional, para la exportación de los
mismos hacia los países desarrollados constituye un negocio emergente y que ofrece de

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buenas amoderadas ganancias, razón por la que inversionistas tanto locales como extranjeras
están incursionando en estos negocios.
2.5. Perspectivas de Crecimiento del Mercado para el Producto.
El National Marketing Institute (NMIi ha publicado el estudio "Tendencias de Consumo de
Alimentos Orgánicos" el cual indica que durante el 2004 las ventas de alimentos orgánicos y
con ventajas nutricionalesy bebidas orgánicas, procedentes de países en desarrollo
representan US$10.9 billones. Un 18 % más que el 2003. Adicionalmente el estudio reporta
que aproximadamente un 30% de consumidores en Estados Unidos (62 millones de hogares)
utilizan estos productos.
Mientras que las exportaciones de quinua de Bolivia en 2004 con respecto al 2003 ha crecido
en 8.94%, el Ministerio de Agriculturareporta mayores demandas sin embargo agrega que el
nivel de producción está por debajo de tales demandas.
2.6. Características Particulares o distintivas del producto y Beneficios para el Cliente.
El Producto es altamente nutritivo. Tiene un excepcional balance nutricional de proteínas,
aceites y almidón. El grano tiene un promedio de 14% de proteína, algunas variedades
pueden contener más,alcanzan hasta el 23 %, lo cual es el doble del común de cereales.
Además contiene alto porcentaje de calcio, fósforo, hierro y vitamina B, tasas muy
superiores que en otros granos.
Además de la calidad alimenticia, la coloración marrón oscuro y caoba cuando está cocido,
de la quinua Pasankal1a le imprime a este un complemento atractivo, esta característica está
abriendo nuevos nichos en elmercado americano, según afirma "Quinoa Corp".
EVALUACIÓN DEL MERCADO Y COMPETIDORES
3.1. Oferta de Materia Prima.
Se estima que el área total cultivada en la campaña 2004-2005 alcanza las 80 Has y el volumen
de Producción de 72 Toneladas. Se considera que este total es la oferta.
En las Provincias de Asángaro y Chucuito del Departamento de Puno, se produce el 90% y el
10% restante en Cabana y...