plan de infroem de una panaderia

PLAN DE INFORME DE GRADUACION
DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS PARA INCREMENTAR LA UTILIDAD DE LA PANIFICADORA “ADELA”

Sugerencia:
IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS PARA INCREMENTAR LA UTILIDAD DE LA PANIFICADORA “ADELA” de la ciudad de Mollendo para el 2011

1. ANTECEDENTES:
En la Panificadora “Adela” , los problemas de Inventariosviene ocurriendo desde hace varios años, pues el control de egresos de productos a las tiendas no se hacía de manera adecuada, de tal forma que sólo contrataban familiares que vigilen las labores del almacén, así como gente de confianza para realizar las funciones de ventas.

Sugerencia
En la Panificadora “Adela” , ubicda en la ciudad de Mollendo, después de haber realizado un diagnostico previo,desde enero del presente, encontramos os, ya que en dicha empresa , no existe un SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS, y esta situación viene ocurriendo desde hace varios años, pues el control de egresos de productos a las tiendas no se hacía de manera adecuada, de tal forma que sólo contrataban familiares que vigilen las labores del almacén, así como gente de confianza para realizar las funcionesde ventas, pero no se utilizaban ningún documento para realizar este control.


2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


2.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA

Con el transcurrir de los años, la micro, pequeña y mediana empresa del sector de la panificación en la provincia de Islay se ha incrementado de manera significativa y con ello el número de empresarios que carecen de un buen control y manejo deinventarios, ya sea de sus almacenes de materia prima o de productos terminados en sus respectivas tiendas, lo cual se presta no sólo al robo hormiga, sino también a mermas y desperdicios, dando lugar a importantes pérdidas financieras ya que no cuentan con un firme control de sus existencias en los establecimientos de venta y por ende desconocen el valor comercial, el valor del producto, lo que losproductos necesitarán a futuro y precisamente la cantidad de producto que necesite el cliente para una fecha determinada; pudiendo causar un fuerte impacto sobre las utilidades, éste problema se incrementa mas aún si se conoce que algunos empresarios cuentan con varios establecimientos de ventas en la misma situación y que la mercadería rota de un establecimiento a otro conforme lo requiera el pedidodel cliente. Si bien es cierto, cada empresa tiene diferentes políticas en cuanto a
planificación y organización, esto no le exime de buscar la mejor manera de mantener un buen control de su mercadería.
La panificadora “Adela” no es ajena a estos problemas. Deficiencias en el control de productos terminados en almacén, desconocimientos de stock de materia prima, desconocimiento de volumen deproducción, etc.

En este contexto, el presente estudio evalúa el diseño e implementación de un modelo de sistema de control de inventario para incrementar la utilidad de la Panificadora “Adela” teniendo en cuenta ante todo, que un sistema de control de inventarios difiere según la política de las Empresas. El control de inventarios no depende de un área específica sino de cada una de las personasque integran las organizaciones, por lo que se debe tomar conciencia de nuestros actos y buscar siempre la seguridad razonable de cada uno de los procesos que se implementan en las organizaciones.



3. OBJETIVOS:

3.1 OBJETIVO GENERAL:

Demostrar que el diseño e implementación de un sistema de control de inventario en la Panificadora “Adela” contribuirá significativamente en el incrementode sus utilidades.

Desarrollar un diseño e implementación de un sistema de control de inventario en la Panificadora “Adela” contribuirá significativamente en el incremento de sus utilidades.


3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Proponer la eliminación de prácticas que perjudiquen el control de inventarios, restringiendo el acceso al almacén de personal no autorizado.
Implementar el sistema de...