Plan De Marketing De Restaurante

INTRODUCCIÓN
El Restaurante & Bar Bamboo, ubicado en la ciudad de Quetzaltenango, puede definirse, como un restaurante que ofrece diversidad de alimentos y bebidas, en cual está enfocado a un segmento tanto juvenil como adulto.
Como todo restaurante, sin importar su tamaño o el sector en que se desenvuelve, y en esta época de globalización y de una alta competitividad de productos oservicios, como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar alerta a las exigencias y expectativas del mercado, y es de vital importancia para asegurar el éxito de dichos restaurantes, hacer uso de técnicas y herramientas.
En la actualidad, las empresas enfrentan un ambiente competitivo cada vez más intenso, lo que genera, en la mayor parte de ellas, inestabilidad para una adecuadaadaptación.
Es por ello, que ciertos restaurantes han elegido estar más y mejor preparados ante un ambiente duro que se les presenta día a día, a fin de asegurar su supervivencia en el mercado, para lo cual vienen desarrollando planes y estrategias que intentan debilitar las situaciones adversas en las que se ven inmersas.
Es por esta razón, nuestro interés en realizar este plan de marketing,para el Restaurante & Bar Bamboo, para que este pueda ser de ayuda, al dueño de dicha empresa a mejorar y establecerse en un mercado meta, a través de una serie de estrategias.

¿Quién es Bamboo?
ES una empresa dedicada a la venta de alimentos y bebidas en el cual esta situada en el centro histórico de la ciudad de Quetzaltenango. Los objetivos son de agradar a los clientes con elservicio, productos y ofrecer un ambiente único, innovador y autentico.

Visión
Posicionarse en el mercado Quezalteco como una marca reconocida atreves de sus servicios y características en sabor y la calidad de cada platillo y bebida. Ser reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a suscomensales; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y colaboración en el desarrollo de Quetzaltenango.

Misión
Brindar el mejor servicio en el centro histórico de la ciudad de Quetzaltenango Ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas y entretenimiento donde se sobrepasan las expectativas de los comensales tanto nacionales comoextranjeros y ser un espacio de trabajo para la gente Quezalteca que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran en Bamboo al mismo tiempo procurar rapidez en la atención a la solicitudes de nuestros comensales; todo esto con precios accesibles que permiten un lugar preferencial para nuestros comensales.

Principios y Valores
* Honestidad
* Alegría
*Optimismo
* Constancia
* Dedicación
* Productividad

Filosofía
La filosofía de restaurante se resume en diversión, se intenta que el cliente disfrute con cada unos de los platos con los que contamos en nuestra carta, esa diversión se basa en ofrecer un menú diferente en el cual el comensal pueda dejar atrás su vida laboral sumergiéndose al mudo de entretenimiento junto a sus amigosy/o familia, unos de los principales lemas es que no alimentamos a los clientes si no que los hacemos gozar de otras sensaciones, El placer al saborear cada unos de los platos de nuestra carta hacen que el restaurante sea un lugar único en el que experimentan nuevas sensaciones a través de los sentidos.

1. Introducción

1.1. Precedentes Importantes
Bamboo nace de la idea de colocar unapequeña cafetería en el año de 2,004 en la región de Quetzaltenango en el cual prestaría servicios de alimentos y bebidas para gente de la región y extranjeros, la propietaria poco a poco fue buscando ideas para la creación de la empresa fue buscando y realizando opciones para el mobiliario, decoración y la elaboración de lo que iba hacer su carta. El hijo mayor de la propietaria recibe un curso en...