PLAN DE MARKETING: ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN

PLAN DE MARKETING: ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN.
CASO: LECHE LA ORDEÑA - COLIMA, MÉXICO

Jorge Ricardo Vásquez Sánchez
ricardovasan@gmail.com


RESUMEN
Actualmente las empresas enfrentan más competencia entre ellas y no sólo de forma local sino a nivel nacional e inclusive internacional, es por eso que la Mercadotecnia, la cual es el “proceso social y administrativo por el queindividuos y grupos obtienen lo que necesitan y desean a través de la creación y el intercambio de productos y de valor con otros” ; juega un papel importante para toda organización sea familiar o una transnacional, es por ello que en empresas manufactureras de productos de consumo básico como la leche, el aplicar estrategias para su comercialización es vital y sobre todo por que existe muchacompetencia en el mismo giro.

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Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Vásquez Sánchez, J.R.: "Plan de marketing: estrategias de comercialización. Caso: leche la ordeña - Colima, México" en Observatorio de la Economía Latinoamericana, Nº 130, 2010. Texto completo enhttp://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2010/jrvs.htm
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INTRODUCCIÓN
La leche se considera como uno de los alimentos más completos debido a sus características nutricionales, organismos internacionales como la FAO y la UNESCO la han recomendado como alimento básico, en especial para los niños.
En México a raíz de la colonia se introdujeron los primeros bovinos en elsiglo XVI destinándose para la producción de carne y leche principalmente. A principios del siglo XX se comenzó a importar ganado de raza lechera lo que impactó directamente en el crecimiento de la producción de la misma.
Hasta los años cuarenta se consolidó la producción de leche en nuestro país, y de los 50’s a los 70’s se efectuó un proceso de integración de la actividad lechera dando comoresultado el surgimiento de algunas de las plantas pasteurizadoras e industrializadoras de lácteos más importantes, las cuales se encuentran ubicadas principalmente en la región lagunera y otras propicias para el producto.
En México el consumo de leche está muy extendido, es muy común que las personas gusten de tomar un vaso de leche por la mañana o noche con una pieza de pan, como una tradición o lautilicen para preparar chocolate o bebidas con diversos sabores, atole, flan, el propio pan, galletas, y una larga serie de recetas que requieren del uso de leche.
La leche es un producto consumido por todo tipo de personas, se le encuentra entre los de la canasta básica, solo las personas intolerantes a la lactosa dejan de consumirla y en ese caso suelen recurrir a productos substitutos, engeneral, la leche en México es un alimento común y de un alto consumo.
En Colima uno de los productores locales es Leche la Ordeña al cual se le generara en este proyecto un plan estratégico de mercadotecnia.
Un plan estratégico es “… el proceso de crear y mantener una congruencia estratégica entre las metas y capacidades de la organización y sus oportunidades de marketing cambiantes. Implicadefinir una misión clara para la empresa, establecer objetivos de apoyo, diseñar una cartera de negocios sólida y coordinar estrategias funcionales” ; es por ello que para su realización se debe de realizar un proceso de investigación para detectar las necesidades del mercado.
Dentro del proceso de Investigación y análisis se debe de identificar las 4 p’s son: Producto, Promoción, Plaza y Precio., endonde responden a las siguientes interrogantes:
Producto. ¿Qué vendo? Pudiendo ser tangible o intangible (por que en producto podemos incluir los servicios)
Promoción ¿Cómo lo conocerán y comprarán los clientes?
Plaza. ¿Cómo se los haré llegar?
Precio. ¿Cuánto pagarán por él?
Y ya con ellas podrá establecer diferentes estrategias como son
Sobre el producto: eliminaciones,...