Plan de marketing para la produccion del cuy

PROYECTO DE INVERSION PRIVADA

APERTURA DEL EL RESTAURANT- TURISTICO
“EL SABOR DE MI TIERRA”

JUNIO DEL 2010

ÍNDICE

1. CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES
1. NOMBRE DEL PROYECTO

2. ESTUDIO DE MERCADO
3. ESTUDIO TECNICO
4. ESTUDIO FINANCIERO
5. MARCO DE REFERENCIA

2. CAPITULO II: IDENTIFICACIÓN
2. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

3. CAPITULO III: FORMULACIÓN
3.OBJETIVO
2. ANÁLISIS DE DEMANDA
3. ANÁLISIS DE LA OFERTA
4. COSTOS DEL PROYECTO
4. CAPITULO IV: EVALUACION
4.1. EVALUACIÓN ECONÓMICA
4.2 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANEXOS

CAPITULO I

ASPECTOS GENERALES

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

“APERTURA DEL RESTAURANT – TURISTICO “EL SABOR DE MI TIERRA”

|| |
|1.2. UBICACIÓN : | |
|Región : |Moquegua ||Provincia : |Mariscal Nieto |
|Distrito : |Mariscal Nieto |

Restaurante Turístico “El Sabor de mi Tierral” es una mediana empresa, la cual se encuentra localizadaestratégicamente en la calle antigua de Samegua s/n, del distrito de Samegua,

2. ESTUDIO DE MERCADO
La emigración en toda parte del país ha sido desmesurada y más en la parte Sur, tal es el caso que su población en diferentes departamentos ha aumentado considerablemente, y en tal sentido sus Centros de abastos que dan insuficientes para la cantidad de población con la que cuentan, asimismo sucedecon los lugares que expiden alimentos para el consumo humano como: Restaurant Turísticos de nuestro medio.
Los restaurant Turísticos, que tiene el Distrito de Moquegua son un total de 13 los mismos que son insuficientes para la población, pero sin embargo no dejan de ser establecimientos competitivos.

Considerando estos antecedentes es necesario la apertura de un RestaurantTurístico con una infraestructura debidamente habilitada, con la finalidad de garantizar un producto gastronómico con calidad, buen servicio y a un costo al alcance de la población.

Para evaluar la posibilidad de participar nuestra empresa en el presente rubro ha sido necesario realizar un análisis completo del entorno macro (fuerzas externas) y micro (fuerzas internas) de la organización.1.2.1. MERCADO META Y SEGMENTO DE MERCADO.
El servicio del Restaurant - Turístico “El SABOR DE MI TIERRA” será dirigido a consumidores del distrito de Moquegua, ya que la empresa como objetivo principal tiende a satisfacer las necesidades y exigencias de sus consumidores.
El negocio esta dirigido a los segmentos A (alta) y B (Media) de la Región Moquegua.
2.COMPETENCIA
a. Competencia de producto
El universo de restaurantes que constituyen el mercado de la ciudad de Moquegua, incluyen comida criolla, comida tradicional netamente Moqueguana.
b. Competencia a nivel de la demanda
Según el estudio de investigación, las preferencias del consumidor, en cuanto a los lugares aptos para compartir un día en familia, paradisfrutar de comida criolla y diversión en la misma cuadra de la calle Antigua de Samegua, encontramos al Restaurante Turístico “El Totoral” y al Restaurant Turístico “Las Glorietas” .
Además se ha identificado los siguientes establecimientos.
• LAS GLORIETAS
Dirección: Calle Samegua s/n
Moquegua
Telf.: (51) 053-...