PLAN DE MEGOCIOS GINA

2. Estudio de mercado
Introducción
El desarrollo socioeconómico en la ciudad de Pedernales evidencia un incremento de la oferta, demanda, la causa que ocasiona que las expectativas se incrementen y sea cada vez más complejo satisfacer, específicamente en los sectores de alimentos y bebidas se ha convertido en una actividad comercial más competitiva de la ciudad
El mercado del ocio en laciudad de Pedernales evidencia un incremento de la oferta, la causa que ocasiona que las expectativas se incrementen y sea cada vez más difícil satisfacerlos.
Sin embargo la gran mayoría de proyectos que se desarrollan en este sector comercial, no obedecen a un proceso de planificación, más bien a la intuición y experiencia de los inversionistas, los cuales cautivados por el atractivo del mercado,invierten en negocios con las características antes mencionadas.

Específicamente, en el sector de bares y cafeterías se ha convertido en uno de los más competitivos en la ciudad, a pesar que posee un mercado amplio, las barreras de ingreso son débiles, causa para que mensualmente se apertura nuevos negocios ofertando el mismo producto los cuales entra en competencia dentro del sectormencionado.


Objetivo
Desarrollar el plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Pedernales en el año 2015.
a) Antecedentes
Oportunidades
El desarrollo socioeconómico en el cantón Pedernales, se caracteriza por su acelerado crecimiento, la que se ha transformado en un reto que podría aportar en un futuro cercano, un desarrollo sostenible a la economía de cantón, la misma que debeintegrar actividades económicas con el objetivo de buscar ingresos económicos sostenibles a las familias.
En la última década, la actividad económica en sus diferentes modalidades ha tenido un crecimiento considerable en el cantón y conjuntamente con este crecimiento también se incrementó la vulnerabilidad social de los sectores productivos.
El Canton posee un mercado con unavariedad de producción, la cual se relaciona directamente con la actividad turística, ya que posee una amalgama de atractivos de playa, montaña, cultural, en los cuales se conserva la cultura manabita.
Esta tendencia surge debido a que la sociedad actual tiende a desarrollar planes de negocio por intuición, planificado de acuerdo a la demanda potencial existente.
Por esta razón este estudio pretendedesarrollar el respectivo análisis con el fin de identificar las fortalezas y debilidades del mercado de la ciudad de Pedernales y determinar si es factible el desarrollo del plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Pedernales.
Descripción del proyecto
El proyecto para la creación de la cafetería se desarrollara en la ciudad de Pedernales en el Cantón Pedernales ubicadoen la provincia de Manabí. El cual se caracterizara por los productos y servicios que ofertar a la demanda potencial.
Los productos que la cafetería ofertara son: bebidas
 BEBIDAS CALIENTES
 BEBIDAS FRIAS
Café simple
Agua
Café con leche
Frapuccino
Capuchino
Capuchino frio
Café con crema
Coffe jee
Mochaccino
Jugo de naranja
Te de menta

Te de manzanilla

Aguas aromáticas

Te de aníAPERITIVOS

APERITIVOS DE SAL
APERITIVOS DE DULCE
Bolón de queso

Bolón de chicharrón
Ensalada de frutas
Bolón mixto
Frutas picadas
Tortilla de maíz
Dulce de tres leches
Tortilla de plátano
Alfajores
Humitas
Torta de chocolate
Patacones

Empanadas de queso

Tostadas de queso

Tostadas de jamón

Tostadas mixtas

Sanduche de jamón y queso




b) Investigación de mercado
Lapresente investigación se realizó según los lineamientos de un proyecto factible como alternativa viable para el desarrollo del plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Pedernales.
El desarrollo de la investigación se apoyó de varios tipos de investigación que permitieron el adecuado desarrollo de los objetivos planteados, el tipo de investigación realizada se describe a...