PLAN DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL REFRESCO

PLAN DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL REFRESCO
DE 50 ml MEDIANTE EL ESTUDIO DE MÉTODO EN LA EMPRESA
REFRESCOS FRUTI RICO.



FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROGRAMA PRODUCCION INDUSTRIAL
IV SEMESTRE
CARTAGENA DE INDIAS
2013

PLAN DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL REFRESCO
DE 50 ml MEDIANTE EL ESTUDIO DE MÉTODO EN LA EMPRESAREFRESCOS FRUTI RICO.




FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROGRAMA PRODUCCION INDUSTRIAL
IV SEMESTRE
CARTAGENA DE INDIAS
2013

TABLA DE CONTENIDO
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. DESCRIPCION DEL PROCESO
1.1.1 Flujo grama
1.2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
1.3. FORMULACION DEL PROBLEMA
2. JUSTIFICACION2.1. EMPRESA
2.2. SOCIAL
2.3. ALUMNO
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. MARCO REFERENCIAL
4.1. ANTECEDENTES
4.2. MARCO TEORICO
4.3. MARCO CONCEPTUAL
5.0 BIBLIOGRAFIA
6.0 ANEXOS

3
3
5
6
7
8
8
8
8
9
9
9
10
10
11
18
20
23-21

1

INTRODUCCION

Un Sistema de Gestión de la Calidad es una forma de trabajar, mediante la cual
unaorganización asegura la satisfacción de las necesidades de sus clientes.
Para lo cual planifica, mantiene y mejora continuamente el desempeño de sus
procesos, bajo un esquema de eficiencia y eficacia que le permite lograr
ventajas competitivas. Trayendo como beneficios la calidad de los productos y
servicios que ofrece la organización, atención amable y oportuna a sus
usuarios, asegura elcumplimiento de los objetivos. Integrando al personal
contribuyendo al mejoramiento del clima organizacional

La realización de este proyecto de aula se basa en el reconocimiento de los
procesos productivos de la Empresa REFRESCOS FRUTI RICO. Como
también las falencias encontradas en la estructura de la organización. El
siguiente proyecto examina los elementos necesarios para establecer un
sistema quele permita a la organización optimizar los procesos productivos.
Para un mejor entendimiento, este plan se realizará a través de los siguientes
pasos, un planteamiento del problema, el cual tendrá una descripción y una
formulación. Además se plantearon los objetivos requeridos.
Se requiere de un procedimiento para el estudio de métodos con el fin de evitar
las falencias que se presenten enla empresa y así mejorar la calidad, el
desarrollo y la ejecución de una manera coherente para el cumplimiento de los
objetivos propuestos.

2

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCION DETALLADA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL
REFRESCO 50 ml EN LA EMPRESA REFRESCOS FRUTI RICO.

El proceso de elaboración del Refresco Fruti rico de 50 ml comienza con la
recepción de la materiaprima; agua, saborizante, colorantes y endulzantes. En
este proceso se separa y se analiza la materia prima solida con la que se hará
la preparación del refresco, teniendo en cuenta el análisis organoléptico a cada
una de ellas.
Por otra parte, el agua para la elaboración del refresco llega a través de una
tubería domestica la cual es almacenada en una alberca donde reposa para su
clarificación.El agua es succionada de la alberca e impulsada por una bomba centrifuga a
través de una tubería, pasando por un filtro de arena que realiza la micro
filtración y otro de carbono donde se realiza el proceso de purificación, de ahí
llega al tanque de almacenado por medio de una tubería en pvc de ½ pulgada,
donde se realiza el proceso de clorificación por medio de un dosificador de
cloro.Luego el agua baja por gravedad a los tanques de mezclado con una
capacidad máxima de 200 litros, donde posteriormente se disuelven y mezclan
los ingredientes previamente dosificado de acuerdo a la formulación (sabor)
que se esté empleando según el refresco que se desee producir. Después de
mezclado el producto se verifica su calidad con el fin de ofrecer un producto
homogéneo y además que el...