Plan de mercadeo catering

Universidad Francisco Gavidia
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Facultad de Ciencias económicas
Gestión empresarial

Tema:
PLAN DE ACCION DE MERCADEO
MFOOD INTERNATIONAL

Catedrático:
Lic. Manuel de Jesús Martínez Alfaro
Alumnos:
Miguel Ángel Guzmán Henríquez GH100706 (coordinador)
Carlos Roberto Hernadez Palma HP100306

Otto Nicolas Romero Carranza RC100104Mirian Iveth Escobar Ornodeñez EO100104

Sulma Yaneth Padillo Castillo PC101605

Iliana Marcela Rodriguez Cubias RC101305

Carlos Armando Escobar Aguilar EA100206
Nancy Carolina Bernal Montoya BM100404

San Salvador, 25 de septiembre del 2010

Introducción

En este presente documento se proyecta un plan de mercadeo para que formara parte de un plan de negocio de la empresa ofreceservicios catering llamada Mfood international.
En plan de mercadeo está compuesto de objetivos generales y específicos, un análisis de FODA reflejando un análisis interno y externo, misión y visión de la empresa, además análisis de la industria del servicios en salvador mencionando los antecedentes respaldados por datos del último censo económico del año 2005 que realizo en ministerio deeconomía, además parte del análisis de la industria incluye la descripción de producto y servicio que ofrecemos la correspondiente investigación de mercado sobre el servicio catering la cual se realizo en distintos lugares de san salvador en si en cinco municipios, se menciona también el análisis de la competencia directa la cual serán los negocios que ofrecen catering temático e indirecta que son losservicios catering y bufete no enfocado a la ambientación , posteriormente se detalla la estrategia general de mercado la cual lleva el merkating mix producto, precio, plaza, promoción, más adelante se detalla la ejecución de plan de mercado que estará apoyada por publicidad masiva, y el plan de evaluación del plan de mercado la cual lleva tres acciones para evaluar la frecuencia de los clientes, elnumero de ventas, y los medios por los cuales se dieron cuenta de nuestros servicios, y para finalizar con las conclusiones de nuestro plan de mercadeo también recomendaciones del plan de mercadeo, apoyado por un plan de contingencia que ayudara a contrarrestar las flaquezas del plan de mercadeo ,posteriormente se proyectara en un cuadro un cronograma de actividades del plan de mercadeo y por sultimo se tiene un consolidado del presupuesto para el plan de mercadeo.

1. Objetivos del plan de mercado.

Objetivo General:
Lograr entrar al mercado con la nueva marca MFOOD INTERNATIONAL con éxito, de manera de lograr al final de la campaña una participación en las ventas del 35%.
Objetivo Específicos:
* Lograr posicionar a la marca MFOOD INTERNATIONAL como la marca familianúmero uno en servicio de comidas catering.

* Se plantea un margen de utilidad del 15% al final de la campaña sobre el costo de elaboración de platillos y ambientación del evento.

2. Análisis situacional FODA

ANÁLISIS INTERNO

Fortalezas:

- Personal altamente capacitado en la creación de platillos.
-Posibilidad de proporcionar un precio con gran valor.
-Costos favorables

-Innovadores en las tendencias culinarias.

- Calidad de servicio.

- Local propio con capacidad para los trabajadores.

- Facilidad de acceso a los locales en el que se realizan los eventos.

Debilidades:

- Falta de experiencia en el servicio catering.

- La inversión inicial es menor al de las otras empresas establecidas en el mercado.

- Al ser nuevos en este mercado, hay posibilidadde no satisfacer las necesidades de nuestro consumidor.

- También al ser nuevos se corre el riesgo de que el consumidor no opte por lo nuevo y sigan requiriendo el servicio que está acostumbrado.
-Empresas del ramo con mayor experiencia

-Dificultad para entrar en el mercado

ANÁLISIS EXTERNO

Oportunidades:

- Personal joven con estudios técnicos y/o universitarios en el arte...