Plan de mercadeo de pasopan

PLAN DE MERCADEO ESTRATEGICO PARA LA PANADERIA PASO PAN                                  MARIA FERNANDA RUIZ CARMONA                       

    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE  FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS  PROGRAMA DE MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES  SANTIAGO DE CALI  2009 

PLAN DE MERCADEO ESTRATEGICO PARA LA PANADERIA PASO PAN               MARIA FERNANDA RUIZ CARMONA              Trabajo de grado para optar el título de Profesional en Mercadeo y Negocios  Internacionales          Directora  Ángela Teresa Beltrán Bustos  MBA  Docente de Planta         

    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE  FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS  PROGRAMA DE MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES  SANTIAGO DE CALI  2009 

Nota de aceptación:

Aprobadopor el Comité de Grado en cumplimiento de los requisitos exigidos por la Universidad Autónoma de Occidente para optar al título de Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales

Maria Elvira Arboleda Jurado o Director

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Eduardo Castillo Jurado o Director

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Santiago de Cali, Mayo de 2009

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AGRADECIMIENTOS

Mi más sincero agradecimiento a la profesora Ángela Beltrán, quienacepto ser mi directora de proyecto de grado, aportando sus conocimientos, dándome apoyo, dedicación y paciencia para ser la guía en la realización de este trabajo, buscando A los propietarios de la panadería PASO PAN, quienes me dieron la oportunidad de trabajar en el área de mercadeo de su negocio y me dedicaron parte de su valioso tiempo; además de darme el permiso para contactar a sus clientesy también me brindaron toda la información necesaria para la elaboración de este proyecto. Muchas gracias.

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CONTENIDO

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RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA 2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GENERAL 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 3. JUSTIFICACIÓN 4. MARCO TEÓRICO 5. MARCO CONCEPTUAL 6. METODOLOGÍA 6.1. FASE I INFORMACIÓN 6.2. FASE IIETAPA DEL ANÁLISIS INTERNO – EXTERNO 6.3. FASE III ETAPA DE DIAGNOSTICO 6.4. FASE IV ELABORACIÓN DE ESTRATEGIAS 6.5. FASE V INVESTIGACIÓN DE MERCADO 6.6. FASE VI GESTIÓN DEL PLAN DE MERCADEO 6.7. FASE VII 7. FASE I - DE INFORMACIÓN

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7.1. HISTORIA DEL PAN 7.1.1. Tamaño de la categoría o del mercado 7.1.1.1. Factores de la categoría7.2. COMPAÑÍA 7.2.1. Inicios 7.2.2. Definición del Negocio. 7.2.2.1. Que 7.2.2.2. Quien 7.2.2.3. Como 7.2.3. Misión 7.2.4. Visión 7.2.5. Compromiso social 7.2.6 Necesidad que satisface 7.2.7. Situación del ciclo de vida del producto. 7.2.7.1. Introducción 7.2.7.2. Crecimiento 7.2.7.3. Madurez 7.2.7.4. Decadencia 7.2.7.5. Estacionalidad 7.2.7.6. Rentabilidad del mercado 7.3. EL MODELO DE LAS CINCOFUERZAS DE PORTER 7.3.1. Rivalidad entre Empresas Competidoras

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7.3.2. Entrada Potencial de Nuevos Competidores 7.3.3. Desarrollo Potencial de Productos Sustitutos 7.3.4. Poder de Negociación de los Proveedores 7.3.5. Poder de Negociación de los Consumidores 7.4. ANÁLISIS DE LOS CLIENTES 7.4.1. ¿Quienes son los clientes dePaso pan? 7.4.2. ¿Que productos compran estos clientes en paso pan? 7.4.3 ¿Como usan el producto y en donde lo consumen? 7.4.4. ¿Donde y cuando lo compran? 7.4.5. ¿Cual es la frecuencia de los productos? 7.4.6. ¿Cuanto es el consumo promedio por persona en el mes? 7.4.7. ¿Porque prefieren un producto del otro? 7.4.8. ¿Como se comportan los fines de semana? 7.4.9. ¿Cuanto se consumen en sus casas yque productos? 7.4.10. ¿Cuales productos son de temporada? 7.4.11. ¿Que necesidades no son satisfechas por paso pan? 7.4.12. ¿Quienes son los clientes que no vuelven y porque? 7.4.13. ¿Quienes compran empanadas, chicharrones y chorizos? ¿Son los mismos que compran pan o son diferentes? 7.4.14. ¿Quienes son los mejores clientes del negocio y porque? 7.4.15. ¿Cuál es el nivel de ingreso promedio...