Plan De Mercadeo Holcim

Vino tinto


El paramo 2011
100% Ecuatoriano

Proyecto elaboración de vino.
Nombre: Intriago Piguave Iván Henry.
Curso: 6to semestre “A”
Periodo: 2011-2012
Docente: Ing. Luis Zambrano.



Introducción.
En la elaboración de nuestros vinos de alta calidad, es importante tomar en cuenta el clima como unas buenas uvas recogidas en su momento óptimo de maduración yun cuidado proceso de elaboración.
El vino tinto es un vino procedente mayoritariamente del mosto de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. En función del tiempo de envejecimiento que se realice en barrica se obtiene la calidad del vino tinto los cuales tienen grandes demanda de consumo por todo elMundo.
Proceso de elaboración del vino.
El proceso del vino comienza con el depósito de las uva a la maquina estrujadora y prensado (separación de la semilla) que es bombeada a la los tanques de almacenamiento para su pre fermentación de levaduras que contienen el hollejo y pepitas donde se consigue el aroma y color. Luego de esto pasa a los barriles de roble para su respectivo envejecimientodurante 60 días, durante este proceso de envejecimiento los ácidos málicos se transforman en acido láctico que le proporcionan la calidad y finura del vino tinto para después embasarlos, etiquetarlos y distribuir.





Objetivo General.
Ser la mejor empresa de vinos a nivel nacional e internacional y que nuestro país sea reconocido como productores vinícolas. La visión esproducir un vino de alta calidad que cumpla las expectativas del consumidor utilizando la mejor materia prima de la zona y siguiendo las normas establecidas por las autoridades pertinentes durante todos los procesos de producción, a fin de obtener y ofrecer a los mercados seleccionados el mejor vino del mundo.
Objetivo Específico.
* Crear un mayor conocimiento en el consumidor final que nuestrovino “El Paramo” es de alta calidad.
* Exportar vinos a los mercados internacionales que aprecian productos de calidad.
* Apoyar la producción de uvas en el Ecuador.
* Tener la mayor participación del mercado local inicialmente.
Política de la empresa.
Líderes en calidad y precio del Mercado.
Estrategia de precio.
Precio de prestigio: Nuestra estrategia de preciode prestigio es penetrar el mercado con precios alto para que el cliente asocie el precio con la calidad del producto y así conseguir prestigio.

Tácticas.
Descuento por cantidad: por la compra de 500 unidades un descuento del 2%.
Descuento por temporada: en la temporada de mayor demanda del producto como navidad se va hacer descuentos del 2 %.
Publicidad por medios de comunicación como:radio, televisión, internet y prensa escrita, la cual se le ha sido presupuestada en el descuento del 3% para el mercadeo.





Costos fijos y variables.
Costo fijo A
Amortización de edificio
(Comprende la oficina de vendedores, secretarias, gerente, vendedores Y planta de producción)
ITEM | Pf (PRECIO FACTOR FIJO) | Xf (CANTIDAD FACTOR FIJO) | TOTAL | COSTO UNIT. | N (AÑOSAMORT.) | TOTAL |
Planta industrial y oficina Matriz (Riobamba) | 208,33 | 1 | 208,33 | 50000,00 | 20 | $ 50.000,00 |
X | 0,00 | 0 | 0,00 | | | |
| | | 208,33 | 50000,00 |   | $ 50.000,00 |
Costo fijo B
Sueldos y Salarios.

B. SALARIOS |
ITEM | Pf | Xf | TOTAL |
Gerente | 2000,00 | 1 | 2000,00 |
Supervisor de procesos | 1500,00 | 1 | 1500,00 |
Vendedores |264,00 | 2 | 528,00 |
Gerente de marketing | 600,00 | 1 | 600,00 |
Secretaria | 350,00 | 2 | 700,00 |
mensajeros | 264,00 | 1 | 264,00 |
Asesoría Contable | 450,00 | 1 | 450,00 |
asesoría de seguridad | 1600,00 | 1 | 1600,00 |
Chofer | 930,00 | 1 | 930,00 |
Operador de montacargas | 264,00 | 1 | 264,00 |
Personal de mantenimiento | 300,00 | 1 | 300,00 |

Costo fijo C
C....