Plan De Mercadeo Para Trucha
Páginas: 11 (2587 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2011
ESTUDIO DE MERCADEO Y COMERCIALIZACION DE TRUCHA, TILAPIA Y CARPA PARA LA ASOCIACION AGRONDUSTRIAL DEL RESGUARDO KWET WALA EN LOS CORREGIMIENTOS DE LA FRIA, EL NOGAL Y LA CARBONERA EN LA ZONA RURAL DE PRADERA VALLE DEL CAUCA
PROYECTO MPD 027-8 VA-026
[pic]
ELABORADO POR:
FUNDACION MERCAPAVA- FABIO PAVA ARBELAEZ
CONSULTOR: JULIO CESAR GRISALES GIRALDO
SANTIAGO DE CALI,SEPTIEMBRE DE 2010
INTRODUCCION
Con el apoyo y constante respaldo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo- FOMIPYME , USAID - OIM (organización internacional para las migraciones) y la Fundación Mercapava, se han logrado importantes y significativos logros buscando el desarrollo, equilibrio y superación a población vulnerable y comunidades que necesitan respaldo para mejorar sus condicionesde vida y en algunos casos completar su ciclo de vida vital, el resguardo indígena, KEWT WALA ubicado en los corregimientos de La Fría, El Nogal y La Carbonera en el municipio de Pradera Valle del Cauca, recibió dicho apoyo, con el fin de establecer una unidad de negocios para la siembra y levante de pescado, inicialmente la trucha, con el fin de establecer una granja acuícola en sus respectivoscorregimientos buscando el beneficio común, establecer una unidad de trabajo, pero sobre todo llevando a cabo un proyecto de vida para todos y cada uno de los participantes del mencionado proyecto
Los alcances del proyecto permiten visualizar un crecimiento sostenido en el mediano plazo, lo que permitirá a la comunidad desarrollar un plan de negocio ambicioso respecto de la producción ycomercialización de la TRUCHA.
En el presente documento se plantean las diferentes variables contenidas en un Plan de Mercadeo y Comercialización, las cuales deberán ser revisadas y ajustadas en la medida que los volúmenes de producción se incrementen.
1. ACERCA DEL SECTOR Y LA DEMANDA
El consumo de pescado en nuestro país es bajo con referencia a otro tipo de carnes, se destaca el consumode pollo, res y cerdo, industrias que han florecido gracias a la tecnificación de sus procesos, haciendo que productos como el pescado se conviertan en productos sustitutos de consuno en la canasta familiar, el consumo de pescado importado presenta un bajo nivel de presencia en el mercado y solo participa con empresas atuneras de Ecuador y Perú.
La acuicultura corresponde a un renglón de laeconomía en expansión como oferta de proteína de origen animal y como actividad productiva se encuentra en nuestra geografía en condiciones requeridas para su desarrollo y evolución
Es importante considerar que la oferta acuícola de Colombia ha venido creciendo durante los últimos 20 años, lo cual permite ver la dinámica que el Ministerio de Agricultura a través de diferentes proyectos haquerido imprimirle al sector.
Podemos mencionar que en el país existe la producción industrial, artesanal y la pesca deportiva en los diferentes departamentos con una mayor concentración en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, y Nariño; el Valle del Cauca apenas en los últimos años ha venido desarrollando proyectos productivos en la actividad acuícola.
La producción nacional asciende acerca de 70.000 toneladas en las cuales tan solo el 7 % corresponde a Trucha lo cual muestra el gran potencial que existe para éste alimento; se destacan la participación de la tilapia y la cachama con el 44% y el 10,7% respectivamente.
Otro dato de interés respecto del sector corresponde al incremento en el consumo promedio nacional de pescado, el cual viene creciendo de manera importanteubicándose a 2009 en 7,5 Kg por persona al año.
En la tabla adjunta se observa la evolución de la oferta acuícola nacional
[pic]
Con la información contenida en ésta tabla se evidencian las posibilidades de ingresar en un mercado que todavía tiene inmenso potencial de crecimiento toda vez que la tasa de consumo viene creciendo y el mercado local viene siendo atendido por productores artesanales...
PROYECTO MPD 027-8 VA-026
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ELABORADO POR:
FUNDACION MERCAPAVA- FABIO PAVA ARBELAEZ
CONSULTOR: JULIO CESAR GRISALES GIRALDO
SANTIAGO DE CALI,SEPTIEMBRE DE 2010
INTRODUCCION
Con el apoyo y constante respaldo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo- FOMIPYME , USAID - OIM (organización internacional para las migraciones) y la Fundación Mercapava, se han logrado importantes y significativos logros buscando el desarrollo, equilibrio y superación a población vulnerable y comunidades que necesitan respaldo para mejorar sus condicionesde vida y en algunos casos completar su ciclo de vida vital, el resguardo indígena, KEWT WALA ubicado en los corregimientos de La Fría, El Nogal y La Carbonera en el municipio de Pradera Valle del Cauca, recibió dicho apoyo, con el fin de establecer una unidad de negocios para la siembra y levante de pescado, inicialmente la trucha, con el fin de establecer una granja acuícola en sus respectivoscorregimientos buscando el beneficio común, establecer una unidad de trabajo, pero sobre todo llevando a cabo un proyecto de vida para todos y cada uno de los participantes del mencionado proyecto
Los alcances del proyecto permiten visualizar un crecimiento sostenido en el mediano plazo, lo que permitirá a la comunidad desarrollar un plan de negocio ambicioso respecto de la producción ycomercialización de la TRUCHA.
En el presente documento se plantean las diferentes variables contenidas en un Plan de Mercadeo y Comercialización, las cuales deberán ser revisadas y ajustadas en la medida que los volúmenes de producción se incrementen.
1. ACERCA DEL SECTOR Y LA DEMANDA
El consumo de pescado en nuestro país es bajo con referencia a otro tipo de carnes, se destaca el consumode pollo, res y cerdo, industrias que han florecido gracias a la tecnificación de sus procesos, haciendo que productos como el pescado se conviertan en productos sustitutos de consuno en la canasta familiar, el consumo de pescado importado presenta un bajo nivel de presencia en el mercado y solo participa con empresas atuneras de Ecuador y Perú.
La acuicultura corresponde a un renglón de laeconomía en expansión como oferta de proteína de origen animal y como actividad productiva se encuentra en nuestra geografía en condiciones requeridas para su desarrollo y evolución
Es importante considerar que la oferta acuícola de Colombia ha venido creciendo durante los últimos 20 años, lo cual permite ver la dinámica que el Ministerio de Agricultura a través de diferentes proyectos haquerido imprimirle al sector.
Podemos mencionar que en el país existe la producción industrial, artesanal y la pesca deportiva en los diferentes departamentos con una mayor concentración en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, y Nariño; el Valle del Cauca apenas en los últimos años ha venido desarrollando proyectos productivos en la actividad acuícola.
La producción nacional asciende acerca de 70.000 toneladas en las cuales tan solo el 7 % corresponde a Trucha lo cual muestra el gran potencial que existe para éste alimento; se destacan la participación de la tilapia y la cachama con el 44% y el 10,7% respectivamente.
Otro dato de interés respecto del sector corresponde al incremento en el consumo promedio nacional de pescado, el cual viene creciendo de manera importanteubicándose a 2009 en 7,5 Kg por persona al año.
En la tabla adjunta se observa la evolución de la oferta acuícola nacional
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Con la información contenida en ésta tabla se evidencian las posibilidades de ingresar en un mercado que todavía tiene inmenso potencial de crecimiento toda vez que la tasa de consumo viene creciendo y el mercado local viene siendo atendido por productores artesanales...
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