Plan de mercadeo

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Plan de Marketing |
¨La Cabaña Alemana¨ |
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Karina Taylor Monge
Guillermo Casasola Orozco
Alexander Velásquez García

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Introducción
 
En el presente trabajo el objetivo principal es  creación de un restaurante con la  utilización de las técnicas de un  plan de marketing. El propósito de este restaurante es dar satisfacción, calidad a todos los clientes en un ambientetranquilo y dirigido al público empresarial.  El restaurante está dirigido a la clase trabajadora  media-alta con un público tal como el adulto joven y adulto mayor el cual quiera disfrutar de la gastronomía Alemana y el excelente servicio personalizado. El objetivo es crear una imagen de un restaurante étnico, en el cual los clientes se sientan a gusto con el espacio y que puedan disfrutar de unagastronomía diferente y a la vez exquisita creada por nuestros chefs.

Objetivo general
Elaborar un plan de mercadeo para un restaurante de gastronomía alemana en Plaza Itzcatzu en Escazú.

Objetivos específicos
* Determinar el mercado meta.
* Determinar expectativas del mercado meta.
* Identificar que otros restaurantes representan una competencia para el negocio.
* Definirmétodos de publicidad para el nuevo establecimiento.

Misión
Brindar un espacio adonde nuestros clientes puedan disfrutar no solo de la gastronomía alemana sino también de un ambiente agradable típico de la región y en el cual puedan complacerse con sensaciones únicas e integrales de los alimentos y bebidas donde se sobrepasen las expectativas del cliente.

Visión
Ser reconocidos como unrestaurante original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de perfección.
Ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para el agrado pleno de nuestros clientes.

Diseño
El establecimiento cuenta con aéreas de reuniones aisladas de las mesas principales para reuniones con servicio personal al grupo.
Encuanto a las mesas principales tenemos 15 mesas, y otras cinco más decoradas con sillones para mayor comodidad al cliente ya que se quiere que tengan un ambiente de descanso y tranquilidad.
En cuanto a la decoración el establecimiento cuenta con la decoración típica de un bar u hogar alemán, con los colores principales de Alemania, la vestimenta de nuestros meseros será la típica, no la que utilizanahora en día en el país sino la utilizada en fiestas nacionales.
Clientes
Los clientes son mayormente adultos, empresarios. Buscan un espacio tranquilo y elegante, que a la vez cuente con excelentes comidas y bebidas.

Tipo de Cliente
Clasificación general:
Clientes Actuales: Estos nos llegan de forma periódica de variado volumen de compra, la atracción de este tipo de clientes hace quenuestra empresa genere las ventas actuales de la empresa, y por lo tanto los ingresos que percibe nuestra empresa en la actualidad esto nos ayuda a obtener la influencia de la empresa dentro del mercado.
Son los clientes que preferimos ya que así mantenemos una relación y creamos lazos que beneficiaran a ambos bandos, nos ayudaran a mejor la estadía de los mismos por sus acostumbradas preferenciasy nosotros obtendremos el regreso de los comensales para seguir andando el negocio.
Dentro de los clientes actuales encontraremos:
Clientes Activos e Inactivos: en este tipo de clientes tenemos que están realizando compras habitualmente o tienen un corto periodo de tiempo de haber hecho su última compra. Por el otro lado tenemos los cliente inactivos que estos hicieron su ultima compra tiempoatrás y puede ser que estos hayas pasado con la competencial.
Este tipo de clasificación nos ayuda a: 1) nos permite identificar a los clientes que en la actualidad están realizando compras y que requieren una atención especial para retenerlos, ya que son los que en la actualidad están generan ingresos económicos a la empresa, y 2) identificar aquellos clientes que por algún disgusto ya no...