Plan De Mercadeo

PLAN DE MERCADEO
CERVECERIA DEL TOLIMA

INTEGRANTES CIPAS 1

JULIO ANIBAL MARTINEZ DIAZ
Médico Veterinario Zootecnista
GUSTAVO ENRIQUE ALZATE
Administrador Financiero
ANDERSSON OSPINA BARRERA
Ingeniero Industrial
EDINSON FERNANDO ARCINIEGAS MURILLO
Economista

PRESENTADO A:
GUSTAVO FERRO NUÑEZ
DOCTOR EN PLANEACION ESTRATEGICA

INSTITUTO DE EDUCACION A DISTANCIA (IDEAD)ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS
IBAGUE
2011
PLAN DE MERCADEO CERVECERIA DEL TOLIMA
OBJETIVO DE VENTAS
Para el año 2012 la Cervecería del Tolima obtendrá ventas del orden de 44.986 unidades de jarras de 500 c.c. de cerveza artesanal marca Vikinga en la ciudad de Ibagué (Tolima).

• HABILIDADES Y RECURSOS PRODUCTIVOS
Las habilidades y recursos productivos con las que cuenta lamicrocerveceria se determinan por el perfil profesional de las personas que intervienen en el proceso de producción y la tecnología aplicada al proceso. De esta manera el jefe de producción y el ingeniero de mantenimiento deben tener el siguiente perfil para asegurar la calidad del producto:
1. Capacidad para trabajar en equipo (liderazgo)
2. Conocimientos técnico de acuerdo a los cargos adesempeñar
3. Experiencia mínima en los procesos de producción.
4. Actitud frente al trabajo (proactividad, iniciativa propia, etc.)

En cuanto a los recursos productivos
1. maquinaria y equipos para producción.
Se establecieron todos los recursos necesarios para la elaboración de una cerveza artesanal de alta calidad, ya que se buscaron proveedores que ofrecieran máquinas y equipos tantoindustriales como de laboratorio con un alto estándar de asesoría técnica, mantenimiento, confiabilidad y calidad. Estos se describen a continuación:

Tabla 1. Maquinaria y Equipo

Fuente: reformuladores del proyecto

Tabla 2. Equipo de Laboratorio

Fuente: reformuladores del proyecto

FORTALEZAS | DEBILIDADES |
* La cervecería vikinga contara con instalaciones únicas, diseñotraído de bares de cerveza como en Alemania, España y Republica Checa. * La Cerveza tipo Ale es de fabricación artesanal con características especiales lo cual la convierte en un producto diferenciador. * Nuestra estructura de capital no depende de una inversión superior a los 50 millones de pesos, lo cual se convierte en proyectos atractivo al inversionista. * Nuestros planes de acción demerchandising, promoción y publicidad están encaminados al aprovechamiento de fechas únicas en el año. * El producto se fabricara con altos estándares de calidad requeridos generando confianza a nuestros clientes. * El nicho de mercado nuestro podrá disfrutar de un nuevo modo de consumir la cerveza, directamente desde su proceso de fabricación. | * Nuestro estudio demuestra que lacompetencia directa posee el 98% del total de las ventas de la industria cervecera. * Fortalecimiento constante de nuestras políticas de venta para cautivar y mantener nuestro nicho de mercado. * Nuestra producción no es a escala, es artesanal por lo cual dependemos enormemente de nuestros operarios. |
OPORTUNIDADES | AMENAZAS |
* La ciudad de Ibagué no cuenta con establecimientosdiferenciadores para la vida nocturna, por lo cual la Cervecería del Tolima ofrece una gran oportunidad en este aspecto. * La tendencia en el consumo de cerveza es constante, sus precios no decrecen y sus ventas no tienen fuertes fluctuaciones a nivel nacional, es un mercado estable y creciente. * El marco legal es flexible para la comercialización de cerveza, los recursos impositivos (impuestos) no sonexigentes para la venta de este tipo de productos. * Según las estadísticas del mercado, nuestro nicho es superior a nuestra capacidad de producción, lo cual es importantísimo porque según el nivel de aceptación del producto, tenemos un campo de comercialización suficiente para cumplir nuestras proyecciones. * No dependemos de canales de distribución externos, eliminamos esa línea distribuyendo...