plan de mercadotecnia

Historia
Con más de 12 años de estar con ustedes, mediante el desarrollo de nuestros productos así como la cooperación de un equipo de colaboradores excepcional y una labor forjada día a día, hemoslogrado una de nuestra mayores metas.
Desde nuestros inicios en 2001, en Panadería Shabbat, nos hemos preocupado por ofrecer a nuestros clientes en dar productos buen precio y Excelente calidad.Esta filosofía ha sido nuestra insignia a través de varios años mediante una labor ardua y paciente; la cual nos ha servido para mantenernos presentes.
Análisis Situacional.
Por medio de mejorascontinuas a las instalaciones con el equipo más Adecuado en cuanto a y la mano de Obra de nuestros Trabajadores al hacer que se esmeren por hacer productos en producción y control de calidad. Apoyando enel equipo humano con conocedores en la mano de obra de pan artesanal, especialista en su área, somos una empresa capaz de ofrecer a nuestros clientes lo mejor, un servicio de excelente calidad.Cuadro Comparativo
FODA


Producto: Componentes para su fabricación
Harina: Para la fabricación de pan suele utilizarse la harina de trigo (aunque también se utilizan otras como la de centeno),considerando que aparte de todo el aporte nutricional que pueda dar al pan como alimento, va a hacer de medio de cultivo para los microorganismos, que van a fermentar tomando como nutrientes los azúcaresde este ingrediente. Como medio de cultivo, va a tener esta composición:

• Humedad 12%
• Proteínas 12%
• Hidratos de carbono (almidón, azúcares, dextrinas) 75%
• Lípidos 1%
• Sustanciasminerales 0,5%
Esta harina, forma una masa elástica que va a permitir la contención de las bolsas de dióxido de carbono que se formarán como resultado de la fermentación. Las amilasas son unas enzimas quese encuentran en la harina, y catalizan la reacción de conversión del almidón en maltosa (b-amilasa). Esta maltosa ya puede ser aprovechada por la levadura. Las amilasas, también hacen que en pan no...