Plan de mercadotecnia

Plan de mercadotecnia.


Nombre de la Empresa
La empresa se encuentra registrada bajo el nombre de “Le Chef Restaurant”
Giro de la empresa
“Le Chef Restaurant” es una empresa dedicada a la elaboración y venta de alimentos y bebidas.
Antecedentes
El nombre ¨Le Chef¨ tuvo sus orígenes en el año 2005, empezando como una pequeña tienda Gourmet, en donde se vendían artículos importadoscomo por ejemplo vinos, ingredientes exclusivos para comida gourmet, especias, pasta hecha a mano y demás productos dignos de paladares exigentes y conocedores. La tienda era atendida por el mismo fundador que a pesar de no haber estudiado cocina, su pasión era la comida y por lo tanto se instruyó solo en el mundo de la cocina, llegando a ser así muy bueno en su profesión. Con el paso del tiempo latienda fue adquiriendo más popularidad y los clientes fueron aumentando. El fundador al ver que los clientes le demandaban platillos de comida ya preparada tomó la decisión de convertir la tienda en un Restaurante de comida mediterránea, lo que le dio la oportunidad de seguir su sueño, dando así lugar, después de 8 años, a lo que conocemos ahora como ¨Le Chef¨.
Descripción de productos.Estrategias de mercadotecnia utilizadas el último año.
Redes sociales (Twitter, Facebook.)
Patrocinios.
Promociones.
Mercado actual de la empresa.
Macro ambiente.
Competencia.
Competencia indirecta.
Cocinas económicas de la isla.
Puestos de hamburguesas y hot dog’s.
Hoteles con servicio de alimentos y bebidas.
Taquerías.
Establecimientos de comida rápida.



Competencia directa.
Lakondesa.
Rolandis.
Del sur.
Nuevas especias.
Al pie del carbón.
Guidos.
Pepes Grill
Fogo do Brasil.
Palmeras.
Ventaja competitiva de la empresa.
Servicio al cliente.
Calidad en los alimentos.
Contratación del Chef para eventos privados.
Fácil acceso para hablar con el gerente y sub-gerente.
Insumos frescos.
Posición en el mercado.
Le chef, no está posicionado en la mente de muchosconsumidores, ya que existen restaurantes Gourmet con mucho más renombre, tienen una falta de inversión en publicidad, eso les afecta en su poción de mercado.
Estrategia de competencia en relación con su posición.
Estrategia de Capacitación y eficacia: esta estrategia se enfoca en la capacitación de los empleados tanto meseros como cocineros para que estos sean capaces de ejercer su tarea de satisfaceral cliente plenamente.
Estrategia de Posicionamiento: esta estrategia va enfocada a la publicidad de la empresa. La empresa tiene una publicidad casi nula puesto que esta estrategia será implementada para lograr posicionar el nombre del restaurant en los consumidores y lo tengan como primera opción cuando estos piensen en un lugar digno para cenar o celebrar un día especial.
Estrategia deampliación: esta estrategia se podría implementar si en algún momento la administración siente que el flujo de consumidores va en aumento entonces se podría ampliar el lugar rentando el local adyacente e incorporar más mesas para tener más lugar e incrementar las ganancias.
Metas y Objetivos.
Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.
Conocer losservicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.
Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.
Superar el presupuesto de negocios planeado.
Mejorar la presentación de platillos.
Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.
FODA.
LE CHEF COZUMEL
FORTALEZAS:UBICACIÓN: Es una fortaleza importante ya que se encuentra ubicado en el centro de la isla, lo cual aporta mucho porque está en la 5ta avenida y es una avenida muy transitada, la zona es respetada y rodeada de varias tiendas y restaurantes, lo cual trae como consecuencia mucho tránsito de peatones y es muy visto y conocido el lugar!!!!
COCINA GOURMET: La cocina que se maneja en le chef es conformada...