plan de negocio comida rapida


PLAN DE NEGOCIOS: RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA

MERCADEO
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA









PLAN DE NEGOCIOS: RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA
“VIDA SALUDABLE”.




UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
INSTITUCIONAL IV




BOGOTA  22 DE MARZO DE 2012
INSTITUCIONAL VI





MERCADEO PROFESIONAL
GRUPO 6MN1


UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DECIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES







OBJETIVO:
“Fomentar la alimentación saludable a través de la utilización de productos alimenticios orgánicos de alta calidad”.

Sociales:
Brindar a nuestros clientes productos de alta calidad.
Aplicar todas las normas y leyes vigentes relacionadas con la manipulación de alimentos.
Fomentar en nuestros clientes  la alimentación saludable.Crear en nuestros clientes hábitos alimenticios más saludables.
Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.
Desarrollar menús balanceados de acuerdo a las características de nuestros clientes.
Ambientales:
Implementación de procesos amigables con el medio ambiente.
Utilización de insumos orgánicos de alta calidad.
Seleccionar proveedores comprometidos con la implementación de procesosde producción libres de químicos e insecticidas.
Económicos:
Ofrecer productos a un precio justo y competitivo.
Generar puestos de trabajo de calidad.
Generar una rentabilidad de un 30% sobre la inversión inicial a partir del 3 mes de funcionamiento.
Generar la renta e impuestos a que haya lugar.







JUSTIFICACION

Hoy día más que una moda la alimentación sana ha tomado granrelevancia debido en gran medida a la aparición de múltiples enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimentarios de la sociedad moderna.
La comida saludable no parece ser una moda pasajera. Ya que se trata de un tipo de alimentos que por su sistema de producción busca proteger la vida del planeta y por otra parte busca prevenir la aparición de enfermedades como la diabetes, el cáncer y demásrelacionadas con los hábitos alimenticios. En este sistema de nutrición las frutas, legumbres y verduras orgánicas son cultivadas sin pesticidas y regadas con agua no tratada con químicos y fertilizantes, por lo tanto son amigables con el medio ambiente.
En la actualidad hemos observado el aumento de establecimientos de comidas rápidas y hemos visto que un negocio como el nuestro podríafácilmente entrar en este segmento y además seria  muy rentable e innovador.
Nuestro proyecto busca ser una alternativa para las personas que por su ritmo de vida optan por consumir alimentos de bajo contenido alimenticio y que en algunos casos puedan incluso atentar contra su salud.
“mas que una moda nuestro proyecto buscara fomentar la alimentación saludable”

ANTECEDENTES:
Desde tiempos remotos elhombre siempre ha tratado de maximizar el tiempo y todo esto lleva a que en la sociedad moderna en donde nos desenvolvemos hay una proliferación creciente de maquinarias, procesos y establecimientos que brindan y producen alimentos que suplen las necesidades de los individuos de una forma rápida y económica.
Nuestro proyecto busca satisfacer las mismas necesidades pero de una forma más saludable,esto mediante la utilización de alimentos orgánicos, el mejoramiento de nuestros procesos y el desarrollo de productos alimenticios con mayor valor nutricional, con mas alto valor energético, bajo desperdicio de insumos y bajos costos.







ANALISIS DEL SECTOR:

En la actualidad la parte más alta de la pirámide del mercado de restaurantes lo ocupa por mucho el sector de las comidasrápidas, este segmento del mercado  es el que concentra los mayores índices de consumo, mayores ventas y mejores índices de crecimiento. Esto se ve claramente con la apertura de nuevos locales por parte de las grandes cadenas, llegan nuevas franquicias, y lo mejor de todo es que hay campo para que aparezcan nuevos formatos y negocios.
¿Qué es comida rápida?
La comida rápida es toda aquella que...