Plan De Negocio Comida Saludable

PAUSA EQUILIBRADA

C. Mayra Romero Carrera

Plan de negocios

TABLA DE CONTENIDO
Resumen Ejecutivo 5
Introducción 9
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO 11
1.1. Naturaleza de la Empresa 11
1.1.1. Clasificación Industrial 11
1.1.2. Datos generales 121.1.3. Localización 13
1.1.3.1. Macro Localización 13
1.1.3.2. Micro Localización 13
2. LA ORGANIZACIÓN 14
2.1. Misión 14
2.2. Visión 14
2.3. Valores 14
2.4. Objetivos 14
2.5. Políticas Operativas 15
2.6. Estructura Organizacional 16
2.6. Organigrama 16
2.6.2. Descripción de puestos 17
3. EL PERSONAL 17
3.1. Personal requerido 17
3.2. Políticas y procedimiento para Contratación 183.3. Plan de capacitación 19
3.4. Tabla de sueldos y prestaciones 20
3.5. Metodología para la evaluación del desempeño del personal 21
4. MERCADOTECNIA 21
4.1. Clientes 21
4.2. Servicios 22
4.3. Ventajas competitivas 24
4.4. Precios 24
4.5. Análisis del mercado 25
4.6. Análisis del mercado local 26
4.7. Investigación de mercado 27
4.8. Interpretación 31
4.9. Competencia 31
4.10.Publicidad y promoción de ventas 33
4.11. Comercialización 34
4.13. Análisis F O D A 35
4.14. Conclusiones y presupuesto Comercial 36

5. PRODUCCIÓN/OPERACIONES 36
5.1. Especificación del servicio 36
5.2. Proceso de operación y producción 37
5.2.1 Etapas del proceso 37
5.2.2 Diagrama del proceso 37
5.3. Materia prima y proveedores 38
5.4. Equipo e instalaciones 39
5.4.1. Descripción deinstalaciones 39
5.4.2. Equipo y maquinaria requerido para la operación de la empresa 40
5.4.5. Capacidad instalada y nivel de capacidad utilizado para el nivel de demanda esperado 40
5.4.6. Recursos disponibles para el inicio de la empresa y los que se van a adquirir 41
5.4.7. Justificación del equipo e insumos a adquirir 41
5.5. Normas de seguridad y operacion 42
6. FINANZAS 43
6.1. Objetivo43
6.2. Fuentes de uso del dinero en efectivo 44
6.2.1. Fuentes de financiamiento 45
6.3. Cálculos estimativos de Ingresos, Costos y Gastos Esperados 45
6.4. Flujo de Efectivo del Proyecto 46
6.5. Balance General 48
6.6. Estado de Resultados 50
6.7. Evaluación de los indicadores Económicos-Financieros 51
6.7.1. Estructura financiera 51
6.7.2. Capacidad de pago 51
6.7.3. Rentabilidad yotros impactos 52
6.7.4. Punto de equilibrio 53
6.7.5. Indicadores de evaluación que consideran el “valor del dinero en el tiempo” 53
6.7.5.1. Valor Presente Neto 54
6.7.5.2. Tasa Interna de Retorno 54
6.7.5.3. Periodo de Recuperación de la Inversión 55
6.7.5.4. Derrama Económica del Proyecto 55
6.7.5.4.1. Valor actual neto de la derrama económica 55
6.7.5.4.2. Valor actual neto de laderrama económica de los sueldos 55
6.7.5.5. Razón de liquidez 56
6.8. Conclusión 56
7. MARCO LEGAL DE LA EMPRESA 57
7.1. Constitución de la Empresa 57
7.2. Régimen Fiscal 57
7.3. Licencias y derechos 58
7.4. Obligaciones legales 58
7.5. Permisos y limitaciones 59
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 60
8.1 Conclusiones 60
8.2. Recomendaciones 60
9. ANEXOS 61

Resumen Ejecutivo

PausaEquilibrada será una empresa dirigida por la C. Mayra Romero Carrera y se dedicará a la prestación de servicios de restaurante de comida para llevar.
La idea de ofrecer alimentos sanos y nutritivos se deriva de la inquietud por satisfacer las necesidades alimenticias principalmente de aquellas personas que por sus actividades diarias descuidan su alimentación o no pueden seguir un régimenalimenticio balanceado.

Así como de aquellos consumidores que buscan alternativas de refrigerios sanos, ricos y servidos rápidamente para retomar a sus actividades laborales.

Pausa Equilibrada ofrecerá:

* Desayuno Equilibrado: Ensalada de fruta+ bísquet+ jugo
* Menú Equilibrado: Ensalada (pollo, res, marisco, vegetales o frutas)+ bebida + postre.

A continuación se presenta una...