Plan de negocio de la empresa Quesillos de mi tierra



















Introducción
El presente trabajo comprende el estudio de caso de la empresa “Quesillos de mi tierra”. Para ello se tomaron en cuenta una serie de aspectos fundamentales que definen la situación de esta empresa.
Primeramente se describe la historia de la empresa desde sus inicios hasta definir en qué etapa de crecimiento se encuentra en la actualidad. Paraello se planteó que ha sido una empresa exitosa por tener un crecimiento lento pero significativo en relación a otras empresas existentes en el mismo mercado.
Posteriormente, se identifican cuáles han sido las principales oportunidades y fortalezas que son parte del éxito de esta empresa así como las debilidades y amenazas que han obstaculizado en cierta manera el desempeño de la empresa.
Acontinuación, se analiza una apreciación más profunda sobre los procesos de producción de la empresa y su organización tanto legal, institucional y de estructura de la empresa.
Finalmente, se establecen las estrategias que utiliza la empresa para fijar los precios de sus productos, diferenciarlos de la competencia y lograr permanecer en el mercado.













Objetivos

Objetivogeneral
Analizar la situación socioeconómica en la que se encuentra de la empresa “Quesillos de mi tierra”.

Objetivos específicos
Describir la identificación general de la empresa
Analizar los factores que han sido claves para el éxito de esta empresa
Señalar las debilidades, amenazas, oportunidades y fortalezas de la empresa
Determinar la organización de la empresa
Plantear los pasos en elproceso de producción
Indagar las estrategias de mercadeo que utiliza la empresa
Indagar las finanzas y la contabilidad de la empresa















Reseña histórica de la empresa
Quesillos de mi tierra es una empresa familiar con más de 24 años de experiencia en el procesamiento de productos lácteos. La empresa inicia operaciones en 1989 con la elaboración de queso de freír.El queso era elaborado personalmente por los propietarios Amalia Pérez y Denis Paiz Espinoza, quienes seguían un procedimiento artesanal, cuajaban tradicionalmente en tinas de plástico y utilizaban machetes para partir el queso.
La idea del negocio surgió cuando la joven pareja recién casada busco una solución a sus problemas económicos. En un inicio solo cuajaban 20 litros de leche diarios queprocedían de una finca propia, hasta llegar a cuajar 950 litros diarios en la actualidad.
En el 2009, inician la producción de quesillo y deciden instalar un negocio en un local alquilado en el centro de Leon bajo el nombre de “Quesillos de mi tierra”. En donde ofrecen quesillos simples, dobles, trenzas y quesillo libreado; además ofrecen tacos de pollo y la bebida típica “tiste”.
Cabe destacarque el quesillo es considerado como su producto estrella, pero además venden otros productos lácteos como: queso para freír, queso duro, queso fresco, queso salado, cuajada, crema dulce y acida.














Factores claves del éxito
La empresa “Quesillos de mi tierra” es una empresa digna de ejemplo a seguir por destacarse en el mercado de procesamiento de lácteos. A pesar de losobstáculos que se le han presentado, ha resurgido y con mayor potencial. Son los años de experiencia de esta empresa la que la hacen merecedora de orgullo que representa.
Se han detectado varios factores como: la determinación, el hecho de tener clara la idea de negocio, asumir los riesgos, conocer bien la actividad así como la preparación académica del personal. Pero a pesar de esto se handetectado dos factores determinantes del éxito de la misma:
Suministrar a los consumidores lo que necesitan, lo que desean adquirir
Para dar a los consumidores lo que ellos quieren, la Dirección de la empresa ha determinado en primer lugar cuáles son sus clientes, y considerarlos la base de su supervivencia. Una vez que determino cuáles son los clientes, ha estudiado sus necesidades y sus...