Plan De Negocio De Una Cafeteria

Nombre de la Institución: Instituto Politécnico Nacional
Nombre de la Escuela: Escuela Superior de Economía
Nombre de la Licenciatura: Licenciatura en Economía
Materia: Plan de Negocios II
Nombre de la Actividad: Plan de Negocio “Joyfull Coffe” (cafetería churrería)

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Información de losemprendedores
Nombre : | Cédula |
Fecha de nacimiento : | Edad : |
Estudiante de qué institución : | Profesión : |
Tiempo de dedicación al proyecto :6 meses |
Experiencia laboral Planificación de 10 proyectos empresariales Ex director del departamento de economía de apple |
Conocimientos especiales Amplio conocimiento del mercado competidor |
Teléfono |
Fax : |
Dirección | Ciudad |-------------------------------------------------
E-Mail
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Contacto en Redes Sociales:

Análisis de la Empresa

Descripción general del negocio
NEGOCIO: Cafetería
NOMBRE DE LA EMPRESA: Joyfull-Coffee
SECTOR: Servicios (alimentación)
Joyfull-Coffee es una cafetería que pretende ser una empresa reconocida. Dicha cafetería se dedicara a todo lo queconlleva una cafetería con servicio de todo tipo de cafés, tés galletas; snacks y su producto principal serán los churros.
Esta Cafetería se diferenciará de las demás por su temática juvenil, se tocará música en vivo, además de que contaremos con karaoke y las instalaciones serán seguras y cómodas para la asistencia del público en general.
Productos y servicios
Los productos que se venderán seráncafés; americanos, expreso, capuchino, moca y café con leche al igual que tés de canela, tila, limón, yerba buena. Se venderán galletas, pastelillos, pan de dulce así como snack; hamburguesas, hot dogs, pizza y refrescos de todo tipo. Nuestro producto estrella serán los churros; churros rellenos de chocolate, vainilla, fresa, y cajeta.
En cuanto al servicio ofreceremos música en vivo como es latrova y el rock. Tendremos karaoke, servicio de estacionamiento seguro y nuestras instalaciones serán cómodas con un estilo juvenil. Ofreceremos paquetes especiales de alimentos y bebidas.

* DATOS ECONÓMICOS

Inversión inicial aproximada: 1.000,500
INSTALACIONES NECESARIAS: Local de aproximadamente 100 m²
PERSONAL NECESARIO: Mínimo 8 personas
CUALIFICACIÓN DEL PERSONAL:
* 1 recepcionista* 2 chefs
* 3 meseros
* 1 contador
* 1 valet parking
 INFRAESTRUCTURA
INSTALACIONES NECESARIAS: Local
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA RECOMENDADA: Local cercano a un centro comercial
Tecnología y equipo:
* Mobiliario: Mesas, sillones tipo lounge, bancos, periqueras, mesas para exterior, etc.)
* Cafeteras automáticas y semiautomáticas
* Exhibidores en acero inoxidable
*Refrigeradores
* Equipo de cocina
* Equipo de churrería

* Misión, visión Empresarial

Misión
Ser una empresa líder dentro de la industria del café y alimentos, brindando el mejor producto al mercado local, consiguiendo la preferencia de nuestros clientes, siendo una empresa mexicana y competitiva.
Visión
Llegar a ser una empresa líder de cafeterías en el mercado mundial dentro del sectorproductor de alimentos, ampliando nuestras fronteras en aspectos de calidad, servicio y competencia, obteniendo mayores utilidades y contribuyendo a la economía de nuestro país.

* Filosofía Empresarial
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Ser líderes en los segmentos del mercado que elijamos, comprometiéndonos a trabajar en equipo para satisfacer a nuestros clientes, ofreciendo calidad, servicio y confianza en los productos yservicios que ofrecemos.

* Estructura administrativa

* Un Director General, de cual depende el Gerente General y lo relacionado con las finanzas y la administración.
* Un Gerente General, de que depende el área operativa, que está compuesta por cocineros, ayudante de cocina, meseros, hostess, cajero.
* 3 cocineros (1 que se encargaran de la preparación de alimentos, 1 en...