Plan de negocio de una tetería

Plan de Negocio. Montar una Tetería
1.- LA IDEA DE NEGOCIO.
Nuestro objetivo inmediato es crear una Tetería
2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS
Este proyecto no exige grandes requisitos de formación, pero sí sería recomendable tener algo de experiencia en el sector de la restauración.
Habitualmente el perfil más habitual en este tipo de negocio, para todos los empleados, sueleser una persona educada, orientada al servicio al cliente y con algo de experiencia y/o formación.
3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO
• EL PRODUCTO O SERVICIO:
Este negocio deberá disponer de una amplia variedad de productos que permitan adaptarse a los distintos tipos de horario y de público. Para ello se ofrecerán desayunos, aperitivos y meriendas.
Los productos que secomercializan en el establecimiento se dividirán en:
 Bebidas: té, infusiones, café, zumos, refrescos… En muchas teterías no se sirven bebidas alcohólicas aunque en otras sí que se sirve i cerveza y otras bebidas alcohólicas, etc.
 Pastelería y helados.
 Aperitivos, etc.
Además de contar con una oferta de calidad, debido a la gran competencia que existe en este negocio, la estrategia que se debe seguires la diferenciación en el servicio al cliente.
• EL MERCADO
Es importante recalcar que el mercado de infusiones en España registra un incremento interanual en volumen, siendo el té la infusión de mayor crecimiento, acercándose ya a la manzanilla, hasta ahora el producto estrella de este grupo. Dentro del té el más demandado es el negro, seguido por el aromatizado, el verde y el rojo.
Dentro dela hostelería, las cafeterías, teterías y cafés bar acaparan buena parte del consumo de café y otras infusiones del sector.
En este proyecto, el enfoque que se pretende dar inicialmente es, el de un local que además de ofrecer un gran surtido de tés, en un buen ambiente, existan otros productos complementarios a éste para acaparar a mayor clientela.
• LA CLIENTELA
El negocio se dirigirá alpúblico general, distinguiendo varios tipos: trabajadores, estudiantes, amas de casa, público de fin de semana, etc. Con ello, se trata no sólo de dirigirse al mayor número de personas posible, sino de atender a públicos que tienen distintos horarios para lograr reducir los tiempos ociosos.
Respecto al perfil del consumidor, según estudios del sector, parece ser que en los núcleos de población existeuna correspondencia directa entre el tamaño de habitantes y el consumo de café y otras infusiones. Así, el mayor nivel de consumo se da en las grandes ciudades, mientras que en áreas metropolitanas intermedias, y pequeños municipios rurales este producto tiene menos éxito.
El tamaño de las familias se encuentra en relación inversamente proporcional con el consumo de café y otras infusiones.Cuanto mayor es el tamaño de la familia, menores son los índices de consumo. Por otra parte, las personas de mayores ingresos, ostentan unos promedios de consumo más elevado.
• LA COMPETENCIA
En el análisis de la competencia, encontramos diversos tipos de competidores:
 Cualquier negocio de tetería.
 Cualquier negocio de cafetería, ya sea de 3, 2 ó 1 taza.
 Las grandes cadenas de cafeterías quese expanden a través de franquicias.
 Restaurantes y bares en los que sirven té y café.
 Kiosco - bar, típico de barriadas.
 Café – bar de sociedades recreativas.
 Confiterías en las que también se ofrece té, café y otras bebidas.
 Grandes superficies que tienen una zona reservada a cafetería.
• PLAN DE VENTAS
 Al inicio de todo negocio lo importante es darse a conocer, atraer a losclientes al local. Por ello, la publicidad y la información deben ser ágiles, claras, amplias y atractivas. Para ello, deben tenerse en cuenta distintas variables:
 El local debe tener una imagen tal que el cliente se sienta atraído y pase al interior. Debe cuidarse la decoración, limpieza del establecimiento, comodidad del mobiliario… consiguiendo que la imagen sea la propia de un lugar en el...