Plan de negocio del cafetin el huerequeque

PLAN ESTRATÉGICO


I. DEFINICIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

Se ha establecido un equipo temporal de trabajo del Plan Estratégico conformado por los encargados de cada área en los que se divide el proyecto. A continuación definiré los cargos que ocupan:

* Omar Ruiz Montalvo.- Responsable del área de Marketing.
* Fiorella Padrón Pérez.- Responsable del área de Finanzas.
*Javier De la Grecca.- Responsable del área de Recursos Humanos
* Rosa Salinas.- Responsable del área de Logística.
* Karina Del Carpio.- Responsable del área de Producción.
* Nathaly Portocarrero.- Responsable del área de Planeamiento Estratégico

Todas las decisiones tomadas en cada una de las etapas de la elaboración de este plan son resultado de un consenso de los miembrosdel equipo.

II. PERFIL DE NEGOCIO

1. CARPETA INFORMATIVA

1.1 DETERMINACIÓN DE LA NECESIDAD DEL PROYECTO

Esta idea surge como respuesta a la necesidad de generar beneficios sociales de un recurso inactivo en el campus universitario de la UNALM, y al deseo de implementar un proyecto piloto de empresa universitaria (manejado por estudiantes). De esta manera se tendrá la oportunidadde brindar un servicio innovador y diferenciado en productos alimenticios, logrando paralelamente el sustento laboral de los alumnos que deseen participar en este proyecto.

1.2 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

El “Huerequeque” es una cafetería que ofrece sus servicios a la comunidad molinera, definida como empresa universitaria cuyos ingresos extraordinarios y utilidades serán destinados a unfondo que se utilizará como fuente para otros proyectos de la misma naturaleza. El espacio destinado son las instalaciones del cafetín ubicado dentro de la universidad, específicamente al costado de la BAN; estando este bajo control de OBUAE, Oficina de Bienestar Universitario y Asuntos Académicos.

La administración de OBUAE se encargará del manejo de la disponibilidad del efectivo de laempresa, el cual será depositado en una de las cuentas del FDA.

1.3 PRODUCTO

Alternativas de consumo novedosas y nutritivas. Es decir, ofrecer productos tangibles (menús, combos, aperitivos, postres, jugos, ensaladas, etc.) de calidad, variedad y en la medida de lo posible naturales; así como también productos intangibles que cubren las expectativas de los consumidores (ambiente agradable,identidad molinera, seguridad y confianza en lo que se consume, salud).

1.4 MISIÓN

Ofrecer nuevos conceptos de consumo, brindando calidad y diferenciación en el servicio a los clientes.

1.5 VISIÓN

Ser el establecimiento de consumo preferido y reconocido como ícono por la comunidad molinera.

2.6 OBJETIVOS

Corto plazo

1.6.1 Brindar productos y paquetes promocionales que seadapten a las necesidades del consumidor.

3.6.2 Excelencia en el servicio y calidad en los productos a ofrecer.

3.6.3 Crear un ambiente confortable, atractivo y ameno que logre, en el consumidor, una sensación de bienestar y descanso.

3.6.4 Maximizar la eficiencia en nuestros procesos (considerando también eficiencia en los procesos de manejo de personal).3.6.5 Generar nuevas fuentes de trabajo para los alumnos de la UNALM, que se adecuen a sus horarios de estudio.

Largo plazo

3.6.6 Desarrollar una cultura de alimentación sana, mejorando el nivel nutritivo del consumidor.

3.6.7 Desarrollar una empresa social sostenible en el tiempo que genere fondos a OBUAE para futuros proyectos de esta naturaleza.

2.DETERMINACIÓN DE VALORES

Los valores que a continuación mencionaremos fueron creados y diseñados para implementarlos como estrategias, esto servirá para construir una cultura de buenas prácticas y conducirá a ser una empresa sostenible, humana y social.

* Solidaridad: Este valor responde al objetivo de generar nuevas fuentes d trabajo para los alumnos de la UNALM, además de la generación de...