Plan De Negocio Ecologico

PLAN DE NEGOCIO

Francisco Gramaje Rojas 3ª C.C.E.E. FLORIDA UNIVERSIDAD

1

ÍNDICE

1-Resumen ejecutivo ___________________________________________Pág 3

2-Descripción del negocio minorista_______________________________Pág 4

3-Ubicación y descripción del local________________________________Pág 7

4-Aspectos económicos-financieros_______________________________Pag 95-Merchandising aplicado al negocio_____________________________Pag 10

6-Conclusiones___________________________________________________Pag 14

7- Bibliografía______________________________________________________Pág 14

2

1- Resumen ejecutivo:
El empresario ALUMNO FLORIDA con este proyecto, ECOGREEN, intentará hacer viable la innovadora idea de comercializar, al por menor, alimentos de origenlocal de la máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando su fertilidad. Los clientes principales son particulares y pequeños restauradores de la zona del barrio de Ruzafa en Valencia. En la actualidad, existen muchos científicos que afirman que los alimentos genéticamente manipulados tienen más riesgos que los alimentos tradicionales, cada vez son más los que recomiendan el consumo dealimentos de fertilización natural. Además si a este hecho le sumas que nuestra sociedad cada vez se alimenta peor, y que el proceso que seguimos hoy en día es devastador para cualquier ecosistema del medio ambiente debido al exceso en el uso de tóxicos, fertilizantes…..no nos aguarda un panorama demasiado esperanzador en nuestra salud. Es por esto, por lo que ECOGREEN pretende emprender unmodelo de negocio que en la actualidad está dándose a conocer cada vez más, en el cual el principal protagonista es la salud de nuestros clientes. El modelo de operación orientando hacia la eficiencia. La empresa basará su éxito en:  Crear una imagen de calidad en todos los aspectos del negocio: servicio, productos…  Los trabajadores deberán tener conocimientos sobre productos y característicasademás de algunas nociones en dietética y salud.  Fidelizar al cliente y lograr un boca a boca favorable en la zona.  Diversificar la oferta con la aparición de nuevos productos (desde comida para mascotas hasta semillas o productos ecológicos).  Aplicar nuevas tecnologías como la venta de productos por Internet o software para mejorar la gestión en el almacén.

3

2- Descripción del negociominorista:
En este proyecto se describe un comercio minorista dedicado a la venta de frutas, verduras y hortalizas cultivadas ecológicamente. Para la elaboración de estos productos se usan medios respetuosos con el medio ambiente (no se emplean aditivos, no se aplican pesticidas ni fertilizantes inorgánicos, y no se altera su crecimiento). Resultará idóneo para personas que tengan ganas de emprendery estén dispuestas a adquirir conocimientos sobre los artículos y el funcionamiento del negocio. Es importante que la persona tenga una buena orientación al cliente, un claro perfil comercial y, a su vez, se sienta identificada con la cultura ecológica. Los productos que se comercializarán en el establecimiento se dividen en:  Frutas: Se denominan frutas a los vegetales frescos, que son frutosde diferentes plantas y árboles. Se clasifican en dos tipos: 1. Fruta fresca: Se consume directamente, sin preparación culinaria y a menudo inmediatamente después de la colecta. 2. Frutos seca : Contenido bajo en humedad, lo que hace que se conserve más tiempo y no haya que consumirla recién colectada (Almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, piñones, pistachos, uvas, pasas, higos, ciruelas,castañas…  Hortalizas: Plantas herbáceas hortícolas de las cuales se utilizan como alimento, crudas o cocidas, diversas partes. Berenjena, pimiento, tomate, guindillas, calabacín, maíz dulce, cebolla, puerros, ajo, acelga, cardo, lechuga, espinacas, perejil, coles…..  Otros productos: Patatas, tubérculos, setas…..

El sector: Aunque el sector de la agricultura ecológica no ocupa en la actualidad...