Plan de negocio mango

2.1 Aspectos generales del proyecto
2.1.1 Antecedentes de la problemática (Descripción de la situación “Sin proyecto”)
En el Valle de Santa Catalina, ubicado en la costa norte del país, la Asociación de Productores de Mango variedad Kent del Valle de Santa Catalina, conformada por 250 integrantes, produce y comercializa mango variedad kent1 (Mangifera indica L) de alto valor nutritivo 2y concaracterísticas únicas en Sudamérica. Este cultivo fue introducido desde el año 1990 como una alternativa económica para los 520 agricultores del valle y con el propósito de lograr cultivos asociados que puedan hacer frente a plagas o problemas ligados a la producción.
Desde el año 2003, 300 agricultores del valle, vienen trabajando con la ONG MINKA todo el tema relacionado al manejo de cultivosorgánicos, enfatizando la utilización de insumos adecuados para el mantenimiento de los cultivos, controles biológicos de plagas, aplicación de pesticidas naturales, podas necesarias, técnicas óptimas de cosecha, entre otros aspectos que contribuyen a mejorar la calidad de la producción. Para el año 2005, 150 agricultores del valle que cultivaban Mango lograron incrementar en promedio su oferta,pasando de obtener 50 Kg. a 70 Kg. por árbol.
A inicios del 2006, 250 agricultores del Valle de Santa Catalina lograron financiar la certificación orgánica de aproximadamente 500 hectáreas sembradas.
Los productores han identificado que su principal problema es la baja capacidad competitiva de los productores de Mango orgánico del Valle de Santa Catalina. Ello les permite obtener ingresos anualesde S/. 4364 por hectárea sabiéndose que es factible obtener hasta S/. 23140. Esto debido a tres razones:
La débil organización de los productores, la que a su vez se explica por la limitada capacidad de gestión empresarial que tienen, así como en la ausencia de instancias de coordinación entre los mismos productores para el trabajo conjunto en la producción y comercialización y a la reinantedesconfianza para trabajar de manera organizada.
Ello ha generado que los productores; desaprovechen los beneficios de realizar sus compras a escala logrando pagar menores precios; así en los insumos los precios unitarios oscilan entre S/.0.65 por kilo de abono orgánico, S/. 60 por litro de pesticida natural y S/. 85 por derecho de agua. Cuando las compras se realizan al por mayor o en conjunto,cuando las compras son individuales los precios oscilan en S/. 0.72, S/. 68 y S/.97 respectivamente.
La débil articulación al mercado del Mango orgánico, generada por la desinformación y desconocimiento de otros mercados y sus exigencias, la limitada capacidad de gestión comercial y la carencia de vínculos con otros actores de la cadena de comercialización.
Se sabe que articulándose correctamenteal mercado es factible vender el Mango orgánico con precios entre S/. 0.20 y S/. 1.86 por kilo. Sin embargo, a la fecha, de la producción total, el 10% (699 TM) es destinado al autoconsumo; el 5% (350 TM) se pierde; un 60% (4,196 TM) se vende a través de un acopiador, quien compra a los diferentes agricultores bajo la modalidad de “al barrer”, a un precio de S/. 0.21 por Kg. y lo distribuye almercado mayorista de la ciudad de Trujillo; y el 25% (1,748 TM) se destina a mercados locales a un precio de S/. 0.20 por Kg. En la venta al acopiador, los productores de Mango no incurren en ningún costo de comercialización, dado que éste recoge el producto en la chacra. En el caso de la venta a los mercados locales, el agricultor paga S/. 0.06 por Kg. transportado hacia su destino.
La baja calidaddel producto final comercializado. En este caso, las causas son: el escaso conocimiento en técnicas de poscosecha y agroprocesos del mango, así como en el reducido acceso a servicios de capacitación y asistencia técnica en todo el proceso de producción, poscosecha y agroprocesos.
En la actualidad, el Valle de Santa Catalina cuenta con 300 hectáreas de superficie cultivada de Mango orgánico,...