Plan De Negocio PanaDeria

EMPRESA DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
“BANQUETES DE NAYLAMP” S.R.L

I. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 DESCRIPCIÓN
El establecimiento de la panadería se plantea con el objetivo de poder recibir utilidades y minimizar en lo posible el impacto de la crisis económica en el país. En un segundo momento, se pretende poner al alcance de la comunidad un mejor servicio de panadería, ya que a pesar deexistir varias   panaderías tanto artesanales como comerciales no alcanzan a satisfacer el nivel de demanda que tiene la población ni los gustos y preferencias de los consumidores.

La panadería servirá para generar fondos para sus socios y para que la misma funcione y se mantenga trabajando en el tiempo.
El siguiente documento, contiene un plan de negocios para el establecimiento formal de unapanadería en el Condominio Los Pinos de la Plata, ubicado en la ciudad de Chiclayo , provincia de Lambayeque, con el objetivo de evaluar y considerar todos los elementos necesarios para determinar la rentabilidad de llevar a cabo el proyecto.

En primera instancia se hace referencia a las generalidades de la Empresa Banquetes de Naylamp, luego se hace referencia a la metodología de lainvestigación, haciendo referencia a aspectos como el planteamiento del problema; para luego determinar los elementos principales para el establecimiento del mercado tales como: la misión, visión, valores, objetivos, descripción del servicio, mercado potencial, y organización de la empresa.
Finalmente se presentan los elementos financieros como proyección de los costos, ingresos, la generación de los flujosde efectivo, el cálculo de indicadores financieros como el Valor Actual Neto y la Tasa Interna de Retorno, los análisis de sensibilidad que permitan evaluar la rentabilidad financiera del proyecto de panadería y saber que tan conveniente es la puesta en marcha del mismo.

II. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

1. DIRECTORIO
El Directorio de la empresa será designada por la Junta General deAccionistas. Será el único órgano de dirección que tendrá responsabilidad de nombrar al Gerente General. Sus funciones son:
* El Directorio establece las políticas y objetivos de la empresa.
* Aprueba los programas y presupuestos y evalúa los resultados.
* Aprueba el Reglamento Interno.
* Aprueba la gestión y financiamiento de la empresa.
* Supervisa los órganos operativos de laempresa.
* Propone el aumento de capital.
* Solicita al Gerente todos los informes que considere pertinentes

2. GERENTE DE OPERACIONES
Sus funciones son:
* Supervisar, controlar y dirigir las actividades relacionadas con el manejo de la empresa.
* Elaborar alianzas estratégicas con los proveedores, buscando minimizar los costos y comprando servicios de calidad.* Tiene las facultades de representación legal y de gestión necesarios para la administración de la sociedad dentro de su objeto.
* Controlar que todas las operaciones se efectúen de acuerdo con la legislación vigente, reglamentos y documentos respectivos.
* Llevar estadísticas de los procesos operativos y administrativos de la empresa.
* Otras funciones inherentes al cargo,que le sean asignadas.
3. ADMINISTRADOR
* Realizar el pedido y la compra de materia prima e insumos para la producción.
* Recepcionar, clasificar, registrar, distribuir y ordenar los pedidos.
* Controla la permanencia del personal de la empresa.
* Diseña las actividades necesarias para brindar seguridad tanto al interior de la planta como al exterior en resguardo de losbienes.
* Otras actividades que le encargue la Gerencia.
4. ASISTENTE DE PRODUCCION
* Responsable del planeamiento y ejecución de la construcción de la Granja.
* Llevar estadísticas del proceso de producción.
* Encargado de velar por el cumplimiento de las normas de calidad establecidas a lo largo de todo el proceso productivo
5. ASISTENTE DE MERCADEO
* Elabora y...