plan de negocio

6.1 Resumen Ejecutivo

El objetivo de este plan de negocios es establecer una comercializadora de productos
marca Rovianda (empresa de manufactura dedicada a procesamiento de productos
cárnicos transformando estos en embutidos y carnes frías), en la ciudad de Puebla, con
el fin de expandir el mercado de la empresa en otras ciudades de la República
Mexicana.

Al hablar de industriamanufacturera en el giro de alimentos y bebidas se encuentran las
principales tendencias de esta entre las que cabe mencionar que la producción de
alimentos representa el 1.2% de la producción total de productos manufacturados de
Puebla, lo cual nos indica que pocas empresas se dedican a este giro. El valor de la
producción dentro de el sector manufacturero es de 1,659,412,248, el de los productosvendidos es de 1,635,685,834 y la capacidad utilizada promedio en la planta es de
62.6%, esto último indica que el promedio de utilización de la capacidad es baja. La
industria nacional de carnes frías y embutidos ha experimentado en la última década un
alto nivel de crecimiento en su producción, diversificando su oferta al incorporar nuevos
productos a base de aves, nuevas presentaciones ycalidades con estrategias modernas
de comercialización, permitiendo el acceso a sus productos a estratos sociales para los
que eran negados en su dieta las carnes frías y embutidos. La industria de carnes frías y
embutidos, a nivel nacional, es una industria que ha mantenido un crecimiento
promedio aprox. entre el 8% y el 10%, y que ha tenido una transformación importante
hacia modernización,hacia la integración de tecnología de punta. Es una industria que
está conformada de manera sui géneris, el 80 % de la producción nacional se consolida
entre cinco a diez empresas grandes aproximadamente; el 10% adicional, en unas 25 o
30 empresas medianas y el resto entre micro y pequeñas. El sector de carnes frías
representa aproximadamente una producción anual de 450 mil toneladas de productoterminado, probablemente el crecimiento que se tenga para este año sea de 80 a 100 mil
toneladas adicionales. En cuanto a su venta se sabe que a nivel nacional el 47% de las
ventas de carnes frías y embutidos se realiza a través de tiendas de autoservicio, en tanto
que el 53% restante se efectúan a través del comercio al detalle, es decir, en mercados
públicos, abarrotes y misceláneas, entreotros.

Enfocado al caso de Puebla, se observa que el producto interno bruto de puebla por
sectores se reparte en primario con 4.6%, Industrial con 32.2% y de servicios con 63.2%
del total. Este se divide a su vez en PIB de la industria manufacturera de alimentos y
bebidas en 1.2%. Además se tiene que los costos unitarios de la mano de obra en Puebla
en la división de Alimentos son de 90.9y en esta división hay una productividad de
136.4.

Esta comercializadora no tendrá costos de promoción y publicidad como tales, ya que
esta se hará directamente en los puntos donde se venderá el producto, esto es en los
supermercados, por medio de las promotoras que serán las vendedoras del producto, las
cuales ofrecerán y darán muestras de degustación del producto a los clientes. Loscostos
del producto para degustación serán absorbidos por la empresa.

La recuperación de la inversión se empieza a deducir desde el primer año en función de
la comercializadora, por lo tanto en este aspecto también se observa que es un proyecto
factible.

La comercializadora será dirigida por un Administrador y supervisor de esta, el cual
tendrá que informar todo acerca de la situación de lacomercializadora al gerente de
ventas de la empresa en Orizaba, el cual será el encargado principal de llevar a cabo este
proyecto.

El mercado de Puebla parece ser un mercado atractivo para la introducción de esta
marca de embutidos en la ciudad por la extensión en su población y el gran mercado
que es consumidor de este tipo de productos.

6.2 Determinación de la misión

La misión de...