plan de negocio



Plan de Negocio
Fiordaliza M
Profesor
GEB1112S Inicio de Pequeñas Empresas
Keiser University
26-05-2013



Nota del Autor
Fiordaliza Gonzales M, División Latina en línea, Keiser University.


Contenido

1.- Resumen Ejecutivo 3
2.- Negocio e Historia6
3.- Plan de Marketing y Mercadeo 7

4.- Entornos 10

5.- Plan de Operaciones11

6.- Plan Organizativo 12

7.- Plan Económico y Financiero 13

8.- Referencias y Bibliografía 14








“Restaurantelatino”

1-Resumen ejecutivo
Objetivo general
El objetivo es alcanzar el primer año un ingreso del doble que los gastos promedios y para el segundo ano un aumento en las ventas de más de un 80%. Es llegar a ser los líderes en el mercado, así como buscar nuevas oportunidades de desarrollo y alcance, posicionarnos en el mercado como una de los mejores restaurantes de la ciudad.
Justificación SocialEl restaurante latino pretende dar a conocer una alta gama de servicio alimenticio latinos criollo, basándose en alimentos naturales y elaborados de forma delicada y frescos, para de esta manera satisfacer a todos los comensales.
Justificación ambiental
En entorno general el arte culinario ha permanecido de gran variedad en los diferentes tipos de restaurantes, es por esta razón que sepretende dar a conocer el restaurante latino, mismo que tendrá a la disposición platos típicos exóticos latinos, los cuales les permitirán sentirse al momento de probarlos como si estuviesen en su natal país o región.
La organización del restaurante latino está compuesta por:
Gerente general…….Fiordaliza González M
Los Chef……………..juan Manuel Pérez, y Marianne Días
Área de limpieza………JosefinaCasado y Reyna Luna
Capacidad profesional de la gerente: Fiodaliza González es estudiante y futura graduada de káiser university, en la carrera administración de empresas con una concentración en negocios internacionales, graduada en el 2006 de modelo profesional en Sao paulo Brasil y de forma independiente trabaja como traductora de idiomas tales como: español, portugués, inglés e italiano.Tengo la visión del próximo ano instalar mi propia empresa de inmobiliaria y diseño.
Económico
El restaurante latino estará favoreciendo no solo a los comensales que van a degustar de los deliciosos platos, sino también a los empleados que hacen realidad este proyecto.
Antecedentes
La tradición de los restaurantes se viene dando desde no hace mucho tiempo, donde se inició por ofrecer alimentossolo para la hora del almuerzo y nada más, sin embargo hoy en día la falta de tiempo para cocinar y la vida tan rápida que se vive ha, llevado a los emprendedores a implementar nuevos horarios para impartir alimentos tales como desayuno, almuerzo y cena, por esa razón se ha tomado la decisión de implementar el restaurante latino, para cumplir con esas necesidades diaria de los clientes.Análisis de mercado
Nashville TN posee una alta variedad de distintos restaurantes líderes en platos nativos americanos de la zona, pero muy pocas opciones preparados para servir alimentos latinos como los que ofrecerá el restaurante latino, por lo que se ha determinado que existe un gran potencia de clientes latinos en la zona los cuales no están a gusto con los alimentos que proveen los...