Plan De Negocio

1. EMPRESA
1.1. Descripción de la empresa.
Nuestra empresa “Celta” elabora cerveza artesanal. Ubicada en la provincia de San Luis, en la apacible costa de las sierras de los Comechingones (3° microclima del mundo). Nuestro producto se vende en Argentina y comenzaremos a exportar a Chile.
1.2. Historia de la empresa.
Ésta empresa comenzó a finales del 2008 fundada por Andreuccioli Florencia(Ingeniera Comercial) y Velásquez María Belén (Ingeniera Química), probando nuestras habilidades, primero para compartir con nuestros amigos, y después para insertarnos en el mercado. Buscamos un estilo propio, una cerveza que nos represente, desarrollar un producto de más alta calidad, buscando variedad, y lo que teníamos a mano eran las hierbas que crecen en la sierra. Así incorporamos algunasde ellas a nuestra cerveza, lo cual nos dio como resultado un producto con calidad y sabor.
1.3. Objetivos.
Nuestro objetivo es crear productos de alta calidad e innovadores, satisfacer a nuestros clientes, cumpliendo con los requisitos de calidad, frescura y sabor. Llegar a ser una empresa altamente competitiva en nuestro mercado. Posicionarnos como una cervecería de estilo propio.
1.4. Misióny Visión.
Nuestra misión es que el consumidor pueda sentir el sabor de la auténtica cerveza 100% pura y natural, elaborada en el faldeo de las Sierras de los Comechingones. Con todo el espíritu de la naturaleza.
Nuestra visión está en hacer las mejores cervezas artesanales para que el consumidor pase los mejores momentos. Hacer que la cerveza se venda por su calidad. Ofrecer productos nuevos einnovadores, trabajar día a día para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Poder crecer de forma internacional
1.5. Socios.
Los socios del negocio somos: Andreuccioli Florencia y Velásquez María Belén. Ambas tenemos igual porcentaje del negocio.
1.6. Normas de calidad.
Empresa Certificada ISO 9001:2008 (Quality Management System)

2. PRODUCTO
2.1. Fin del producto y necesidadesa satisfacer.
La elección de elaborar cerveza artesanal fue por la diferencia que tiene con la cerveza industrial, además de su carácter natural, ya que no se usa tecnología química para su elaboración y/o conservación, los factores de sabor, aroma y cuerpo, se hacen visibles y son resaltados, lo cual hace una satisfacción visual y sumo placer al disfrutar de su aroma y sabor al beberlas en lastemperaturas adecuadas.
El producto que comercializamos es de una excelente calidad, basado en los gustos y preferencias de los consumidores objetivos. Elaborada cuidadosamente, con ingredientes naturales, siguiendo recetas tradicionales y respetando los tiempos que necesita el proceso de fabricación de una excelente cerveza artesanal.
Es una propuesta para un creciente mercado de nuevosconsumidores, dispuestos a explorar opciones innovadoras en aromas y sabores.
2.2. Descripción del producto.
Elaboramos 5 diferentes gustos:
. Roja
AROMA: bajo a moderado aroma a malta, generalmente a caramelo pero ocasionalmente a tostado o a miel espesa. Puede tener un leve aroma mantecoso. A lúpulo escaso o nulo. Bien nítido.
ASPECTO: color ámbar a cobre rojizo profundo. Límpido. Espuma deblanca a tostada.
SABOR: a malta caramelo y dulce, ocasionalmente con carácter a manteca tostada o a miel espesa. Termina con un ligero gusto a grano tostado, que proporciona la característica sequedad a la terminación. Generalmente sin sabor a lúpulo. Amargor medio bajo, aunque el discreto uso de granos tostados puede acentuar la sensación de amargor a un rango medio. Terminación media seca a seca.Límpido y suave. Sin esteres.
SENSACIÓN EN BOCA: cuerpo medio liviano a medio. Moderada carbonatación, suave. Moderadamente atenuante. Pueden tener una tibieza a alcohol en sus versiones fuertes.
IMPRESIÓN GENERAL: fácil de tomar. Enfocada en la malta con dulzura inicial, y una sequedad tostada en el final.
COMENTARIO: cuando se sirve muy fría, el carácter tostado y el amargor se acentúan....