PLAN DE NEGOCIO













PLAN DE IDEA DE NEGOCIO DE UNA PANADERIA












AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

“UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES”
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
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CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMASAPELLIDOS Y NOMBRES : SANCHEZ ROMERO JOEL ROBERT
CURSO : ORGANIZACIÓN Y METODOS
ESPECIALIDAD : Administración Y Sistemas
CATEDRATO : Lic. LLIHUA CARRASCO NEFTALI


SATIPO - PERU







Introducción


El presente trabajo es una idea de negocio es plasmada previo a un análisisde la necesidad de nuestra población Satipeña , el de contar con una panadería de Alta calidad que oferte todas las bondades y variedades de productos que debe de contar una panadería de alto nivel.













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1 . Plan de Negocio:
Panadería “PAN DE ORO”


1 .1 Definición de las característicasgenerales del proyecto


El proyecto empresarial “PAN DE ORO” supone la creación de una Fàbrica de panes o panadería en la ciudad de Satipo, provincia de Satipo, en el que se ofrecerá la posibilidad de comprar pan y productos similares.

En la tienda está previsto vender además pizzas de fabricación propia y complementar la oferta con otros productos como pasteles, tortas,budín,kekes, etc.

Se contempla también la posibilidad de suministrar a panaderías de la zona nuestro surtido de productos dependiendo del grado de cumplimiento de objetivos de venta y capacidades de producción.

El promotor Joel Robert, SANCHEZ ROMERO, ha trabajado en panaderías de mediana dimensión y también en fábricas, en las que ha adquirido unos grandes conocimientos sobre masasfermentadas y procesos productivos, que ahora pretende implantar en su propio negocio.

Las tendencias macroeconómicas del sector no presentan cifras favorables, sin embargo esta tendencia no es común para todas las empresas, ya que si bien en los últimos años se ha pro-
ducido un proceso de desconcentración que ha provocado la reducción del número de grandes 13
panificadoras, por otraparte se ha incrementado el número de ventas de producción y
venta tradicional. Esto se debe en parte, a la tendencia de los clientes a valorar la calidad del producto final, la importancia creciente dada a la alimentación sana, y a la corriente hacia la especialización o segmentación con una variada oferta de pan artesanal, con semillas, de dis- tintas texturas, tipos deharina...etc.

El cliente principal de este tipo de establecimientos está formado por particulares, destacan- do las amas de casa como principal grupo de compra. Así mismo, el cliente empresa (centros educativos, hostelería, centros de atención, etc.) está empezando a tener una importancia sig- nificativa.

Esta característica o tendencia cultural, unida al crecimiento de la población y de ladensidad demográfica en la Provincia de Satipo en los últimos años, son el origen de esta oportunidad de negocio, que combinado con la experiencia del promotor han dado lugar a esta iniciativa empresarial.

Le acompañarán en el proyecto dos trabajadores en el Panadero y un repartidor, esta es otra de las dificultades, ya que el trabajo en panaderías es duro y no es sencillo encontrarprofesionales con experiencia.












1 .2 Los emprendedores


El promotor, Joel Robert, SANCHEZ ROMERO , cuenta con una amplia experiencia dentro del sector, tiene 40 años, desde los 14 está vinculado con el mundo de la panadería, pastelería y bollería, primero de una manera artesanal en una panadería de propiedad familiar dónde ha aprendido a relacionar- se con las...