plan de negocio

1.- DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO

1.1.- Nombre de identificación del proyecto:
Elacat S.L. (Elaboración de alimentos para catering).

1.2.- Ubicación:
En la actualidad: Polígono industrial de Algeciras, Nave 14 - Cádiz.
- Previsiones:
+ Actualidad: en el campo de Gibraltar, Tarifa y Pelayo; destinado especialmente a bares, mesones, cafeterías, camping, residencias de ancianos,hoteles, restaurantes, colegios y cualquiera que pueda necesitar de nuestros servicios.
+ Junio 2006: En Guadiaro, Estepona destinado también a servicios de catering (donde sirvan los alimentos elaborados por Elacat).
+ Septiembre 2006: En Málaga.

1.3.- Fecha de inicio:
- Adquisición del local: 1 Septiembre 2004.
- Comienzo de obras: Octubre 2005.
- Adquisición de maquinaria:Diciembre 2004.
- Comienzo de la actividad: Enero 2005.

1.4.- Tipo de sociedad:
Sociedad Limitada.

1.5.- Actividad a desarrollar:
Elaboración, envasado y distribución de alimentos precocinados y servicios de cocina y catering, para su venta en establecimientos de restauración y hostelería.
Elacat quiere satisfacer principalmente las necesidades en los establecimientos sin permisos decocina o con mínimos recursos materiales o humanos, ofreciéndoles un servicio rápido, eficiente, con una calidad competitiva y precios atractivos.
Los objetivos generales de la empresa son introducirnos en el mercado del sur de España y crecer según unas metas marcadas, siempre acompañados de un estudio que nos permita conocer en cada momento el estado de nuestra empresa, los grados decumplimiento de los objetivos y el nivel de satisfacción de los clientes.
Para ello se va a disponer de unas instalaciones que cumplan con las exigencias sanitarias y ordenanzas nacionales y europeas, las últimas tecnologías y un personal cualificado.

1.6.- Número de trabajadores previstos:
Se prevén 15 trabajadores más las socias promotoras.

1.7.- Cuantificación, en líneas generales, de lainversión necesaria y su financiación:
Se precisa una inversión inicial aproximada de 311.000 € de los cuales:
- 302.000 € de Inmovilizado Material y Financiero.
- 9.000 € de Activo Circulante.
Para financiarla se recurre a:
- Recursos propios: 218.000 €.
- Recursos Ajenos : 85.000 €.
+ créditos a largo plazo: 65.000 €.
+ créditos a corto plazo: 5.200 €.


2.-PROMOTORES DEL PROYECTO.

2.1.- Identificación de los promotores:

2.1.1.- Datos personales:

NOMBRE Fecha de Nacimiento Residencia
Paula Morales Barrón 10/12/1970 Algeciras
Encarnación Ogállar Ruiz 09/07/1970 Algeciras

2.1.2.- Breve estudio interno de las promotoras:
- Capacidades personales: Personas jóvenes y con ganas, acostumbradas a insistir y tener paciencia.
-Capacidades técnicas: tienen ambas un conocimiento del sector debido a sus diez años de experiencia en la industria agroalimentaria y de restauración. Esto les permite conocer también el mercado de materias primas para obtener el menor coste. Además, como indica su titulación, tienen el conocimiento del procedimiento a emplear y del equipo a utilizar.
- Capacidad de gestión: poseen gran capacidad dedirección debido a sus estudios y experiencia en varias empresas y a cursos realizados de dirección comercial. Su capacidad para delegar viene determinada por un control programado y conveniente, sin exceso de presión.
- Capacidad comercial: las promotoras tienen una habilidad comercial buena producto de los años de experiencia.
- Capacidad financiera: los fondos propios de los que disponen suponenun 50% de la inversión inicial.

2.2.- Breve historial profesional:
• Paula Morales Barrón: Licenciada en Ciencias y Tecnología de Alimentos, e Ingeniera Química.
• Encarnación Ogállar Ruiz: Ingeniera Química, y Licenciada en Investigación y Técnicas de Mercado.
Ambas promotoras: 10 años trabajando en empresas de alimentación y restauración.

2.3.- Grado de dedicación...