plan de negocio
Páginas: 60 (14906 palabras)
Publicado: 15 de agosto de 2014
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”
INSTITUTO EDUCATIVO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
CARRERA PROFESIONAL:“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”
INSTITUTO EDUCATIVO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
CARRERA PROFESIONAL:
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
TEMA: QUINTA RESTAURANT RÚSTICO ANDINO“SUMAQ MIJUNA WASI”
DOCENTE: JUVENAL SERNA QUISPE
CUSCO – PERÚ
INTRODUCCIÓN
La gastronomía peruana está abarcando mucho campo hoy en día, por lo que hemos decidido plantear y realizar este plan de negocio que viene a ser: Quinta Restaurant Rústica “SUMAQ MIJUNA WASI S.A.C.”, ubicada en el Distrito de San Jerónimo a espaldas del Hotel San Jerónimo ubicado al final dela Calle Romeritos.
Elaboramos platos exclusivamente andinos (de la región) en sus distintas variedades y hechos a leña caracterizándose por ser muy respetuosa con los sabores naturales y llenando la mesa de color, olor y sabor llegando hasta el gusto del paladar más exigente de nuestros consumidores.
Es ahí donde los clientes podrán determinar si nuestro Restaurant cumple con sus expectativas,pues no hay que olvidar que: “El cliente siempre tiene la razón”, pues podrán conocer más sobre nuestra cultura andina e incluso costumbres ancestrales ya que serán observadores de las danzas y orquesta melodiosa de nuestra querida región mientras degustan la exquisitez de los distintos platos y contemplan el amplio local adornado con mantas, llicllas, cuadros y muchas otras cosas más netamente dela región.
CAPITULO I
LA EMPRESA
MISIÓN:
Ser una empresa dedicada a la preparación de comidas exclusivamente andinas, rescatando las costumbres ancestrales de la región y brindando la mejor calidad de servicio tanto en los platos como en la atención para la satisfacción del cliente.
VISIÓN:
Para el año 2015, ser uno de los pioneros en comidastradicionales de la región dando a conocer así la calidad y servicio que ofrecemos junto al orden y limpieza esperado.
OBJETIVOS:
Llegar a alcanzar la calidad total de servicio para la satisfacción del cliente.
ANÁLISIS FODA
QUINTA RESTAURAN RUSTICA “SUMAQ MIJUNA WASI”
FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS FORTALEZA
1. Buena ubicación
2.Materia prima de excelente calidad
3. Innovación en el servicio
4. Trabajadores seleccionados rigurosamente que reciben intensas capacitaciones en atención al cliente
5. Posee un respaldo financiero de infraestructura y mobiliario DEBILIDADES
1. Corto tiempo de inicio de operaciones (2014)
2. Ver si los comensales responderán a las expectativas
3. Falta de experiencia
4. No serpropietario del local
5. Escaso acceso y relación con organismos gubernamentales para evitar perjuicios en la cobertura y calidad de servicio.
OPORTUNIDADES
a. Crecimiento y tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.
b. Presencia a una diversidad de proveedores.
c. Inclusión de nuevos platos y combos acorde con la exigencia del público.
d. Tendencia hacia una cadena derestaurantes a nivel nacional e internacional.
e. avances importantes en software y hardware. ESTRATEGIA FO
MAXI MAXI
a.1. Tener una buena ubicación nos abre las puertas al consumo en lugares novedosos y acogedores.
b.2. Tener una diversidad de proveedores nos ayudará a elegir los productos de mejor calidad.
c.3. Ser innovadores nos impulsará a tener diferentes ofertas y/o promociones de acuerdo alas exigencias del público.
d.4. El capacitar constantemente a los trabajadores ayuda al crecimiento del restaurante para llegar a tener cedes en diferentes partes del mundo.
e.5. El tener respaldo financiero ayuda a la adquisición de equipos y tecnologías necesarios. ESTRATEGIA DO
MINI MAXI
a.1. A pesar de tener corto tiempo en el mercado contamos con comensales fieles ya que nos...
INSTITUTO EDUCATIVO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
CARRERA PROFESIONAL:“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”
INSTITUTO EDUCATIVO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
CARRERA PROFESIONAL:
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
TEMA: QUINTA RESTAURANT RÚSTICO ANDINO“SUMAQ MIJUNA WASI”
DOCENTE: JUVENAL SERNA QUISPE
CUSCO – PERÚ
INTRODUCCIÓN
La gastronomía peruana está abarcando mucho campo hoy en día, por lo que hemos decidido plantear y realizar este plan de negocio que viene a ser: Quinta Restaurant Rústica “SUMAQ MIJUNA WASI S.A.C.”, ubicada en el Distrito de San Jerónimo a espaldas del Hotel San Jerónimo ubicado al final dela Calle Romeritos.
Elaboramos platos exclusivamente andinos (de la región) en sus distintas variedades y hechos a leña caracterizándose por ser muy respetuosa con los sabores naturales y llenando la mesa de color, olor y sabor llegando hasta el gusto del paladar más exigente de nuestros consumidores.
Es ahí donde los clientes podrán determinar si nuestro Restaurant cumple con sus expectativas,pues no hay que olvidar que: “El cliente siempre tiene la razón”, pues podrán conocer más sobre nuestra cultura andina e incluso costumbres ancestrales ya que serán observadores de las danzas y orquesta melodiosa de nuestra querida región mientras degustan la exquisitez de los distintos platos y contemplan el amplio local adornado con mantas, llicllas, cuadros y muchas otras cosas más netamente dela región.
CAPITULO I
LA EMPRESA
MISIÓN:
Ser una empresa dedicada a la preparación de comidas exclusivamente andinas, rescatando las costumbres ancestrales de la región y brindando la mejor calidad de servicio tanto en los platos como en la atención para la satisfacción del cliente.
VISIÓN:
Para el año 2015, ser uno de los pioneros en comidastradicionales de la región dando a conocer así la calidad y servicio que ofrecemos junto al orden y limpieza esperado.
OBJETIVOS:
Llegar a alcanzar la calidad total de servicio para la satisfacción del cliente.
ANÁLISIS FODA
QUINTA RESTAURAN RUSTICA “SUMAQ MIJUNA WASI”
FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS FORTALEZA
1. Buena ubicación
2.Materia prima de excelente calidad
3. Innovación en el servicio
4. Trabajadores seleccionados rigurosamente que reciben intensas capacitaciones en atención al cliente
5. Posee un respaldo financiero de infraestructura y mobiliario DEBILIDADES
1. Corto tiempo de inicio de operaciones (2014)
2. Ver si los comensales responderán a las expectativas
3. Falta de experiencia
4. No serpropietario del local
5. Escaso acceso y relación con organismos gubernamentales para evitar perjuicios en la cobertura y calidad de servicio.
OPORTUNIDADES
a. Crecimiento y tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.
b. Presencia a una diversidad de proveedores.
c. Inclusión de nuevos platos y combos acorde con la exigencia del público.
d. Tendencia hacia una cadena derestaurantes a nivel nacional e internacional.
e. avances importantes en software y hardware. ESTRATEGIA FO
MAXI MAXI
a.1. Tener una buena ubicación nos abre las puertas al consumo en lugares novedosos y acogedores.
b.2. Tener una diversidad de proveedores nos ayudará a elegir los productos de mejor calidad.
c.3. Ser innovadores nos impulsará a tener diferentes ofertas y/o promociones de acuerdo alas exigencias del público.
d.4. El capacitar constantemente a los trabajadores ayuda al crecimiento del restaurante para llegar a tener cedes en diferentes partes del mundo.
e.5. El tener respaldo financiero ayuda a la adquisición de equipos y tecnologías necesarios. ESTRATEGIA DO
MINI MAXI
a.1. A pesar de tener corto tiempo en el mercado contamos con comensales fieles ya que nos...
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