plan de negocio


MODULO I: RESUMEN EJECUTIVO

OPORTUNIDAD: un sector de comida vegetariana muy poco atendido, donde dicho mercado tiene muy poca oferta y la poca que hay es muy costosa.

1. CONCEPTO DEL NEGOCIO

Está dirigido a consumidores de la ciudad de barranquilla de todas las edades que sean vegetarianos, que alguna prescripción medica impida o prohíba el consumo de carne o cualquier personainteresada en conocer y probar nuevos sabores para su paladar.

Nombre Comercial: El nombre comercial del producto es “Vegan food”.
Descripción de los productos: hamburguesas vegetarianas, perros calientes, salchipapas, chuzos desgranados y sándwich, los cuales pueden llevar Gluten de trigo / SeitÁn, tofu, carne de soja, tempeh, quorn y otros tipos de carne vegetal, que en cuanto a sabor y atextura es muy parecida a la carne de res.

PRESENTACIÓN DEL EQUIPO

“Vegan food”, esta integrado por:
Nuestro equipo de mercadeo y publicidad del restaurante.
Encargados del servicio de mesa.
Cocinero.
Administrador.

LA INDUSTRIA
ANALISIS DEL SECTOR:

Actualmente en Barranquilla las personas vegetarianas y comensales en general, no tienen un establecimiento en donde disfrutar deuna comida rápida vegetariana con altos estándares de calidad y servicio, por esto lo consideramos como un mercado estratégico, ya que a su poco comercialización encontramos una valiosa oportunidad en este sector tan limitado en cuanto a oferta.

Competidores
Nuestros competidores serian los restaurantes del sector vegetarianos, en donde encontramos al restaurante ramy como nuestro principalcompetidor por su carta y su ubicación y otros competidores, tal vez menos fuertes, serian: Deliasia, Restaurante clorofila vegetariano light y Restaurante vegetariano viva mejor .

Clientes
Los clientes de nuestro restaurante serian las personas del sector norte de la ciudad de Barranquilla especialmente las personas vegetarianas aunque no descartamos a personas no vegetarianas, las cualessimplemente disfrutan de la buena y novedosa comida, como clientes potenciales.

ANÁLISIS-MATRIZ DOFA.


FORTALEZAS
DEBILIDADES
ANALISIS
INTERNO
-Recurso humano.
-Altos niveles de calidad en los procesos de producción.
-Es una empresa nueva la cual apenas se está constituyendo.
-Poco capital de trabajo.
ANALISIS
EXTERNO
OPORTUNIDADES

-Poca presencia de competidores.
-ubicaciónestratégica del restaurante
AMENAZAS

-poco conocimiento sobre comida vegetariana.
-Variación de precios en el mercado.

VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR
Nuestro restaurante se diferenciara de los demás en la parte de materias primas, en la carta con precios comodos y en la calidad de nuestros productos terminados.
La comida vegetariana muy poco se come en Barranquilla y mas aun lacomida rápida vegetariana es muy poco lo que se ve en el mercado y en la ciudad de Barranquilla

LA EMPRESA
MISION:
“Vegan food” es una organización comprometida con la producción y comercialización de productos alimenticios de tipo vegetariano, con enfoque humano, emprendedor y eficiente mediante la implementación de técnicas calificadas en cada uno de los procesos que realiza así como susactividades; para dar respuesta a las necesidades que demandan los consumidores en la sociedad.

.VISION:
La organización se propone:
-Posicionamiento de orden nacional y a nivel internacional en algunos países.
-Alcanzar el liderato de la industria frente a sus posibles competidores.
-Poder mejorar los hábitos alimenticios y así mismo la salud, de los habitantes de la ciudad deBarranquilla.

Concepto del restaurante:
es un restaurante de comidas rápidas vegetarianas, en donde se ofrecerán desde perros calientes vegetarianos hasta desgranados vegetarianos, pasando por salchipapas, sándwich, entre otros, todos ellos con variedad de carnes vegetarianas que quedaran a la elección del comensal, siendo este vegetariano o no.

Ubicación de la empresa: La empresa se encuentra...