plan de negocios banquetes



MICRONEGOCIOS




FIQ-UADY






MERIDA YUCATAN A 21 DE FEBRERO DEL 2013



1. Resumen Ejecutivo
Debido a la gran demanda que tienen hoy día los servicios de catering o banquetearía en la ciudad de Mérida Yucatán, surge “BANQUETES ARGAEZ”. A diferencia de otros servicios de banquetes que ya existen en la zona, “BANQUETES ARGAEZ” surge con la idea de darle un giro de 180grados a dicho concepto trayendo diferentes tipos de platillos y poniéndose a la vanguardia en el servicio en bocadillos y cocteles.
“BANQUETES ARGAEZ” resalta por el tipo de servicio que brinda a sus clientes, con un trato amable y con precios accesibles, y sobre todo dando un servicio de calidad y confort a los comensales.
Nosotros como empresa estamos enfocados en todo tipo de eventos tantosociales, culturales, políticos, religiosos o de cualquier índole, innovando con temáticas totalmente nuevas e impredecibles vistas antes en la zona de Mérida Yucatán. Contamos con personal altamente capacitado como chefs reconocidos y los mejores meseros de la zona.
“BANQUETES ARGAEZ” aspira a posicionarse como número uno en el sector, es por esto que por medio del servicio de calidad pretendepermanecer constante en el mercado haciendo y aumentando día a día la cartera de clientes esto con el fin de monopolizar a nuestros clientes en todos sus servicios y eventos (servicio semanal de box lunch para sus juntas directivas o coffe breaks mensuales para seminarios, conferencias o cursos de capacitación). Es por esto que pensamos que la mejor estrategia de marketing es la recomendación deboca en boca, lo que se obtiene brindando un servicio impecable en tiempo y forma y un trato personalizado. Todo esto a un precio competitivo.
En nuestro país, los servicios de catering y banquetes atienden a una parte de la población que realiza eventos sociales como bautizos, XV años, bodas y baby showers, entre otros. Las cifras comprueban que existe un mercado potencial: de acuerdo con elInegi, cada año nacen 2.3 millones de bebés de los cuales, según estadísticas de la Conferencia del Episcopado Mexicano, se bautizan aproximadamente 750,000. En cuanto a los enlaces nupciales, se registraron unas 300,00 parejas casadas tan sólo en 2009. Es por esto que “BANQUETES ARGAEZ” tendrá la demanda suficiente para impulsarse en sus inicios y lograr obtener la permanencia y su prestigio en elmercado.
2. Descripción del Negocio
Como se ha mencionado antes “BANQUETES ARGAEZ” es una empresa de servicios de catering o banquetes que pretende brindar un servicio de calidad a sus clientes enfocándose a al innovación de nuevos platillos, cocteles y accesorios para eventos.
Servicios que se planean ofrecer:
Servicio de banquetes para cualquier evento en general (bodas, bautizos,graduaciones, fiestas infantiles, etc.)
Servicio de box lunch ejecutivo
Coffe breaks para conferencias
Servicio para cocteles
Servicio de meseros y personal de cocina
Servicio de decoración de eventos
Servicio de renta de mantelería y cristalería fina















Ventajas competitivas de la empresa con la competencia
Tomando en cuenta que existe un gran mercado paranuestra empresa en el sureste mexicano y en especial enfocándonos a la ciudad de Mérida, Yucatán se concluyeron los siguientes puntos:
Innovación en el concepto de banquetearía y catering en la zona
Flexibilidad en nuestros Menús con respecto a otras banquetearías
Precios accesibles y moldeables a cualquier tipo de evento, dependiendo de las necesidades de nuestros clientes.
Personal altamentecapacitado
Plan de desarrollo. Estructurado por etapas.
Etapa 1
En esta primera etapa el objetivo es que la empresa se organice bien, y se dé a conocer en el mercado local, en este caso nuestro primer objetivo sería promocionarnos en las radiodifusoras, así como en pequeños segmentos de comerciales a través del canal 7 de Cablemas para poder impactar a la gente de una manera positiva de...