Plan De Negocios Cafeteria

INTEGRANTES

José Andrés Herrera González
Marcela Morales Villalobos

ÍNDICE
3. MISIÓN 5
4. VISIÓN 6
5. RESUMEN EJECUTIVO 7
6. ANTECEDENTES 9
7. OBJETIVO GENERAL: 11
8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 11
9. METAS: 11
10. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN 12
10.1. Aspectos legales: 12
10.2. Aspectos Económicos: 12
10.3. Segmento de mercado: 12
10.4. Nicho deMercado: 12
10.5. Productos: 12
10.6. Característica de los productos 12
10.7.1. Demanda: 14
10.7.2. Oferta: 14
10.8. Datos de la encuesta 15
10.9. Comercialización: 15
10.10. Precio: 15
11. ESTUDIO TÉCNICO 16
11.1. Tamaño de la Empresa: 16
11.2. Localización: 16
11.3. Transporte: 16
11.4. Materia Prima: 16
11.5. Puntos de distribución: 16
11.6. Clima: 1611.7. Seguridad: 16
11.8. Mano de obra: 16
12. PLANTA DE DISTRIBUCION 17
13. INGENIERIA DEL PROYECTO: 18
13.1. Cadena productiva 18
14. ANÁLISIS ADMINISTRATIVO 19
15. ESTUDIO ECONOMICO 20
16. PUNTO DE EQUILIBRIO 25



1. MISIÓN
Somos una empresa creada para la satisfacción de las necesidades de alimentos sanos y bebidas a base de café de la más alta calidad paratodos los gustos, garantizando a nuestros clientes su valor nutricional, para mantenernos como líderes en el mercado.

2. VISIÓN
Ser una empresa reconocida por los productos de calidad los cuales están elaborados a base de café ello permitirá el establecimiento de franquicias en alimentos y bebidas balanceados. Además nos dará una ventaja competitiva que nos identificará y a la vez noshará más competitivos, alcanzando y manteniendo un liderazgo en el mercado.

3. RESUMEN EJECUTIVO
La empresa Café Vivo nace como una idea novedosa de un grupo de jóvenes emprendedores preocupados por las personas con padecimientos crónicos de diabetes u otras enfermedades. La idea de ofrecer la opción de una bebida a base de café diferente y de calidad, permite la creación de una cultura en losdiferentes sectores involucrados, sobre el café costarricense y sus diferentes propuestas en cuanto a su elaboración. Por esta razón es que en febrero del 2011 deciden unir sus conocimientos para formar dicha empresa y empezar el sueño de convertirse en una organización modelo de la zona.
La finalidad de esta empresa innovadora en el campo de los alimentos y bebidas, es ofrecer un servicio derepostería apta para personas con problemas de salud relacionados con glucosa en la sangre y de bebidas a base de café de más alta calidad a personas con este tipo de enfermedad que normalmente no pueden probar dichos alimentos. Siendo así sin duda, una opción para las personas que deseen cuidar su salud ofreciéndoles postres, bocadillos, platillos típicos bajos en grasa y azúcares.
Cañas esun cantón que presenta altos índices de personas con enfermedades relacionadas con glucosa en la sangre, mercado que en esta zona no es aprovechado. En ese sentido, para la empresa, dicha situación, representa una ventaja competitiva a través de la cual se le propone a este nicho de mercado productos sanos, como una de las metas de la empresa en cuestión, debido a esta gran demanda de productossanos es que emerge el principal objetivo de la empresa en el mercado.
Cabe destacar que el negocio que se pretende implementar es una empresa de servicios, los propietarios son Costarricenses, con un capital de inversión a financiar mediante la banca estatal con una estructura organizativa común en esta clase de negocios de servicios, (Junta administrativa, administrador, cajero, baristas, chefy demás empleados), además se implementará una sociedad limitada pensada en las posibles variables de la empresa en el futuro.
Después de un estudio realizado en la zona del cantón de Cañas se dio a conocer que, en este cantón no existe una cafetería de primera, además tampoco existe un lugar en el cual se pueda tener un tiempo agradable mientras se consumen alimentos. Se identificaron tres...