plan de negocios confiteria
Páginas: 7 (1650 palabras)
Publicado: 6 de octubre de 2013
INDICE DE CONTENIDO PLAN DE NEGOCIOS
I DEFINICION Y JUSTIFICACION DEL NEGOCIO
1. Descripción General del Negocio.
Elaboración de dulces con materias primas de calidad con bajo contenido calórico, es decir, utilizar edulcorantes como el jarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de la región, amaranto, etc., con el objetivo de hacerlo accesible al público engeneral, dese el punto de vista económico y culinario, conservando un sabor agradable al paladar.
2. Evaluación del Impacto en el Mercado.
Por naturaleza, se sabe que el ser humano tiene predilección por alimentos con alto contenido de azúcar, dulces, con el paso del tiempo, su elaboración se ha vuelto compleja y deliciosa. Sin embargo, el ritmo de vida y su consumo se le ha asociado al desarrollode padecimientos que disminuyen la calidad de vida de las personas, esto se refleja en los altos índices de obesidad. Y contrario a lo que se habría de pensar, el consumo de dulces no disminuye, por el contrario aumenta.
3. Misión.
Somos un negocio que se vasa en la elaboración de postres a base de harinas integrales, edulcorantes como el jarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de laregión y aditivos con bajo contenido calórico, con el objetivo de hacerlo accesible al público en general, económico y en sabor
4. Visión.
Por otra parte, a largo plazo se pretende modificar la visión que se tiene de estos alimentos, para hacerlos atractivos, como una alternativa en el consumo y generar cambio en los hábitos alimentarios, con la consecuencia de generar atención en lo que seconsume. De manera conjunta, se pretende brindar información de los beneficios del consumo de nuestros dulces, de manera personalizada y mediante el uso de red de internet, blog, página web, canal de Youtube, etc.
5. Valores.
A través de nuestros productos estableceremos contacto con nuestros consumidores, esto significa una campaña que denote los valores de honestidad y calidez humana.Atención personal en locales y página web, siendo agradable y respetuoso,
6. Objetivos Generales del Negocio.
Obtener una tasa anual del rendimiento por los primeros 2 años del 40% y en adelante del 80%
Producir utilidades netas del 20% en 2014.
Lograr un ingreso total por ventas en 2014 de $ 350,000.00, lo cual representara en medida un arranque con utilidades del 43% anualmente
Crear eincrementar paulatinamente en la conciencia del consumidor respecto a este producto
7. Análisis FODA.
Tiene importancia la premisa de un consumo responsable, aun siendo un dulce, tiene la ventaja de ser nutritivo y aportar beneficios para el buen funcionamiento del organismo, contenido de fibra, jarabe de maguey con sabor dulce y con las propiedades de paliar los efectos de la gastritis. Conbase a lo anterior, se observa la oportunidad y la necesidad de implementar una empresa con la capacidad de vender y proveer dulces de calidad y bajos en calorías, con el objetivo de mejorar y mantener el sabor agradable al paladar y a la vista. Nuestro proceso se vasa en la elaboración de dulces con materias primas de calidad con bajo contenido calórico, es decir, utilizar edulcorantes como eljarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de la región, amaranto, etc.
II ESTUDIO DE MERCADO
1. Análisis del Mercado.
La Cámara de la Industria Alimenticia de México reveló que el consumo per cápita de dulces en México es de 4.5 kilogramos. El año pasado, el consumo total de la industria confitera sumó 315,350 toneladas, de las cuales, 148,800 correspondió a dulces; 97,000, achocolates y 69,550, a chicles.
Hoy día las cifras de consumidores ha aumentado un 10% en dulces, 7% en chocolates, 10% en chicles y el consumo de botanas que en 2009 estaba debajo de los dulces, se ha incrementado en un 15%.
Como paulatinamente esta industria ha venido ganando espacios entre personas mayores de 25 años con productos especiales como pastillas refrescantes para el aliento, gomas de...
I DEFINICION Y JUSTIFICACION DEL NEGOCIO
1. Descripción General del Negocio.
Elaboración de dulces con materias primas de calidad con bajo contenido calórico, es decir, utilizar edulcorantes como el jarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de la región, amaranto, etc., con el objetivo de hacerlo accesible al público engeneral, dese el punto de vista económico y culinario, conservando un sabor agradable al paladar.
2. Evaluación del Impacto en el Mercado.
Por naturaleza, se sabe que el ser humano tiene predilección por alimentos con alto contenido de azúcar, dulces, con el paso del tiempo, su elaboración se ha vuelto compleja y deliciosa. Sin embargo, el ritmo de vida y su consumo se le ha asociado al desarrollode padecimientos que disminuyen la calidad de vida de las personas, esto se refleja en los altos índices de obesidad. Y contrario a lo que se habría de pensar, el consumo de dulces no disminuye, por el contrario aumenta.
3. Misión.
Somos un negocio que se vasa en la elaboración de postres a base de harinas integrales, edulcorantes como el jarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de laregión y aditivos con bajo contenido calórico, con el objetivo de hacerlo accesible al público en general, económico y en sabor
4. Visión.
Por otra parte, a largo plazo se pretende modificar la visión que se tiene de estos alimentos, para hacerlos atractivos, como una alternativa en el consumo y generar cambio en los hábitos alimentarios, con la consecuencia de generar atención en lo que seconsume. De manera conjunta, se pretende brindar información de los beneficios del consumo de nuestros dulces, de manera personalizada y mediante el uso de red de internet, blog, página web, canal de Youtube, etc.
5. Valores.
A través de nuestros productos estableceremos contacto con nuestros consumidores, esto significa una campaña que denote los valores de honestidad y calidez humana.Atención personal en locales y página web, siendo agradable y respetuoso,
6. Objetivos Generales del Negocio.
Obtener una tasa anual del rendimiento por los primeros 2 años del 40% y en adelante del 80%
Producir utilidades netas del 20% en 2014.
Lograr un ingreso total por ventas en 2014 de $ 350,000.00, lo cual representara en medida un arranque con utilidades del 43% anualmente
Crear eincrementar paulatinamente en la conciencia del consumidor respecto a este producto
7. Análisis FODA.
Tiene importancia la premisa de un consumo responsable, aun siendo un dulce, tiene la ventaja de ser nutritivo y aportar beneficios para el buen funcionamiento del organismo, contenido de fibra, jarabe de maguey con sabor dulce y con las propiedades de paliar los efectos de la gastritis. Conbase a lo anterior, se observa la oportunidad y la necesidad de implementar una empresa con la capacidad de vender y proveer dulces de calidad y bajos en calorías, con el objetivo de mejorar y mantener el sabor agradable al paladar y a la vista. Nuestro proceso se vasa en la elaboración de dulces con materias primas de calidad con bajo contenido calórico, es decir, utilizar edulcorantes como eljarabe de maguey, miel de abeja, frutas frescas de la región, amaranto, etc.
II ESTUDIO DE MERCADO
1. Análisis del Mercado.
La Cámara de la Industria Alimenticia de México reveló que el consumo per cápita de dulces en México es de 4.5 kilogramos. El año pasado, el consumo total de la industria confitera sumó 315,350 toneladas, de las cuales, 148,800 correspondió a dulces; 97,000, achocolates y 69,550, a chicles.
Hoy día las cifras de consumidores ha aumentado un 10% en dulces, 7% en chocolates, 10% en chicles y el consumo de botanas que en 2009 estaba debajo de los dulces, se ha incrementado en un 15%.
Como paulatinamente esta industria ha venido ganando espacios entre personas mayores de 25 años con productos especiales como pastillas refrescantes para el aliento, gomas de...
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