Plan De Negocios Cria De Cerdos

RED DE INSTITUTOS TECNICOS AGROALIMENTARIoS

PROYECTO EDUCAR

PLAN DE NEGOCIOS
“producción de carne de cerdo”

Microempresa buenos aires
JESUS DE OTORO, INTIBUCA

Septiembre 2012

1. INTRODUCCION
La microempresa Buenos Aires tiene como actividad principal la producción y
comercialización de carne de cerdo; esta ubicada en la comunidad de San Antonio, municipio
de Jesús de Otoro, departamento deIntibucá y está conformada por 7 socios los cuales
cuentan con amplia experiencia individual en la cría de cerdos.
La porqueriza se establecerá en el terreno de uno de los socios y tendrá la capacidad de
manejar un total de 24 cerdos, pero la empresa iniciara con una producción de 12 cerdos los
cuales representan el 50% de la capacidad de planta de las instalaciones.
Los cerdos producidos serándestinados para el desatase, siendo sacrificados a una edad de
6 meses que es cuando alcanzan el peso adecuado para su venta ya que después de este
tiempo su conversión alimenticia se reduce, consumiendo más alimento que su ganancia de
peso, reduciendo drásticamente su rentabilidad.
Según sondeo de mercado realizado por estudiantes del instituto Federico C. Canales, la
demanda mensual de carne decerdo es de 1534 libras de las cuales el 80% es comprado en
ciudades aledañas al municipio y el 20% restante es provisto por productores locales que
eventualmente ofrecen el producto sin ningún tipo de formalidad en la venta del producto.
El precio de venta de la carne será de 35 lempiras el cual es igual al de competencia por lo
que la empresa competirá con la calidad del producto ya que el cerdoserá criado bajo
estrictas normas sanitarias; también competirá con constancia en el mercado ya que su
producción será escalonada por lo que periódicamente estará ofreciendo carne al
consumidor.

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO
La mayoría de la población de Jesús de Otoro y de Honduras en general, tiene la costumbre
de consumir la carne de cerdo ya que es de gusto muy agradable al paladar por lo muchos
delos consumidores de carne prefieren esta, a la carne de res.
Las características agroecológicas de esta zona permiten que se produzca en grandes
cantidades y de excelente calidad, por lo que el entorno favorecerá la ganancia de peso y
calidad de la carne producida.
Aunque los socios cuentan con la experiencia en la cría y engorde de cerdo, recibirán apoyo
técnico puntual por parte del personaldel instituto Federico C. canales.

3. ANALISIS FODA
3.1 Oportunidades
a) La zona donde se ubica la microempresa es bastante rica en floras como musáceas y
zacates, los cuales pueden ser utilizados como complemento alimenticio.
b) El terreno donde se ubicara la porqueriza cuenta con una fuente de agua propia
garantizando la higiene diarias de las instalaciones.
c) Se cuenta con un mercado bastanteamplio ya que es un producto que los consumen
todas las personal sin distinción de sexo o edad.
d) Cuentan con el apoyo de técnico del personal del instituto Federico C. Canales.
e) Se asignará un técnico del INFOP para la asesoría puntual en este rubro (adjunto la
constancia).
f)

Las características climáticas de esta zona permiten que el cerdo se pueda producir en
grandes cantidades y deexcelente calidad.

g) Hay fácil acceso a las comunidades ya que las vías se mantienen en buen estado durante
todo el año.
h) Disponibilidad de pie de cría en la zona
3.2 Amenazas
a. La tala irracional del bosque lo cual disminuye la cantidad de agua que puede ser
aprovechada para los cultivos que son utilizados en la alimentación de cerdos.
b. Las epidemias de enfermedades como la cisticercosis que sedan eventualmente en la
zona podrían contaminar los cerdos de la porqueriza.

c. Constante incremento en los costos de los concentrados podría volver no rentable el
rubro.
d. La competencia que puedan surgir más productores en la zona.
3.3 Fortalezas
a. Se cuenta con instalaciones que permiten incrementar el número de cerdos producidos.
b. Todos los socios del grupo conocen muy bien el manejo de...