Plan De Negocios De Mermeladas

1. Producto
Conserva de Alcachofas

2. Partida arancelaria:
2005991000
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3. Generalidades

Concepto:
La alcachofa o alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus)1 es una planta cultivada como alimento en climas templados. Pertenece al género Cynara dentro de la familia Asteraceae. Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como lainflorescencia en capítulo, cabeza floral comestible.
descripcion
La alcachofera es una planta perenne que alcanza de 1,4 a 2 metros de altura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el hazy en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes.
Cuando la planta entallece echa un vástago más o menos alto, rollizo, pero también costilludo y asurcado con cada vez hojas más escasas y menos divididas a medida que estén más altas en dicho tallo. Ensuapex, y en algunas divisiones laterales, traen unas cabezuelas muy gruesas, las alcachofas, cubiertas de numerosas brácteas coriáceas, en la base de las cuales está lo tierno y comestible. Al florecer, endurecen mucho las dichas brácteas y no se pueden aprovechar para comer, aunque no rematen en espinas como la de los cardos
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Subpartida Nacional : 2005.99.10.00 - - - Alcachofas (alcauciles) |País de Destino | Valor FOB(dólares) | Peso Neto(Kilos) | Peso Bruto(Kilos) | Porcentaje FOB |
 US - UNITED STATES | 59,558,661.67 | 25,045,063.258 | 30,545,985.872 | 61.31 |
 ES - SPAIN | 19,340,010.10 | 7,491,983.706 | 10,568,445.830 | 19.91 |
 FR - FRANCE | 9,866,561.80 | 2,900,758.950 | 4,206,025.860 | 10.16 |
 DE - GERMANY | 1,951,591.37 | 734,495.166 | 964,375.651 | 2.01 |
 AU -AUSTRALIA | 1,439,755.98 | 505,254.404 | 671,648.453 | 1.48 |
 CA - CANADA | 1,427,717.18 | 559,035.408 | 694,837.390 | 1.47 |
 BR - BRAZIL | 1,058,553.88 | 391,565.090 | 533,852.936 | 1.09 |
 NL - NETHERLANDS | 997,790.11 | 362,940.933 | 462,580.922 | 1.03 |
 LB - LEBANON | 627,905.23 | 244,401.120 | 284,427.770 | 0.65 |
 GB - UNITED KINGDOM | 296,683.60 | 111,273.200 | 133,586.900 |0.31 |
 BE - BELGIUM | 111,260.63 | 39,908.002 | 60,610.002 | 0.11 |
 TR - TURKEY | 106,204.43 | 36,800.880 | 62,099.000 | 0.11 |
 VE - VENEZUELA | 62,187.26 | 18,843.245 | 26,220.114 | 0.06 |
 EC - ECUADOR | 59,036.37 | 21,837.400 | 22,330.000 | 0.06 |
 CO - COLOMBIA | 53,854.50 | 24,075.000 | 27,287.000 | 0.06 |
 CL - CHILE | 42,485.10 | 13,724.710 | 23,589.030 | 0.04 |
 SG -SINGAPORE | 38,062.08 | 12,902.400 | 16,150.000 | 0.04 |
 CH - SWITZERLAND | 23,961.60 | 8,601.600 | 10,680.000 | 0.02 |
 SY - SYRIAN ARAB REPUBLIC | 23,592.00 | 12,240.000 | 14,010.000 | 0.02 |
 1G - ESCOCIA | 17,920.00 | 6,144.000 | 9,204.000 | 0.02 |
 BG - BULGARIA | 15,069.60 | 4,777.265 | 5,599.314 | 0.02 |
 DK - DENMARK | 10,641.48 | 8,997.065 | 9,703.150 | 0.01 |
 UY - URUGUAY |9,685.00 | 3,450.000 | 5,404.500 | 0.01 |
 MX - MEXICO | 7,654.08 | 1,970.640 | 3,607.517 | 0.01 |
 PA - PANAMA | 1,747.20 | 599.051 | 599.051 | 0.00 |
 IT - ITALY | 92.09 | 32.292 | 32.586 | 0.00 |
 LOS DEMAS - LOS DEMAS | 0.00 | 0.000 | 0.000 | 0.00 |
 TOTAL - TOTAL | 97,148,684.34 | 38,561,674.785 | 49,362,892.848 | 100.00 |
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Tolerancias permitidas para las alcachofas.
REQUISITOSGENERALES
Enteras y con la forma característica de la alcachofa.
Sanas: Libres de ataques de insectos o enfermedades que comprometan la calidad o aspecto de la alcachofa
Libres de humedad externa anormal producida por  mal manejo poscosecha
Exentos de cualquier color, sabor o materiales extraños ajenos a la alcachofa.
Aspecto fresco y consistencia firme, sin señales de marchitamiento....