Plan De Negocios De Restaurant De Carnes De Caza Y Mariscos






Plan de negocios de Restaurant de Carnes de Caza y Mariscos













Idea del proyecto:

Este proyecto surge como iniciativa entre amigos y compañeros de cocina que comparten los mismos gustos y sueños de poner algún día su propio restaurant y brindar a la gente un buen servicio y un ambiente familiar para poder disfrutar de un buen momento tanto grandes como chicos.

Objetivos:

CortoPlazo:

Hacernos conocer como restaurant y poder ingresar en el mercado gastronómico tucumano.

Crear en el cliente un sentido de necesidad de concurrir a nuestro local por su estilo, servicio, calidad y atención.

Mediano Plazo:

Crecer a nivel de poder abrir sucursales en otros puntos estratégicos de la provincia.

Lograr una relación especial con los clientes que nos eligieron desde el primerdía.

Estar siempre actualizados y adquirir maquinarias de última generación.

Largo Plazo:

Poder abrir sucursales de nuestro restaurant en provincias limítrofes y expandir nuestra empresa a todo el mercado gastronómico del NOA.

Introducir otros estilos de comida por Ej. (árabe, asiática, andina, mexicana, etc.).

Sumar otros tipos de servicios Ej. (Catering y Delivery ) para ocupar un mayorlugar en el mercado gastronómico del norte del país .





Competencia:

Actualmente el mercado gastronómico tucumano esta en crecimiento y por eso existe una gran variedad en lo que a gustos se refiere, ya sea desde un local de comidas rápidas, hasta algo mas sofisticado y de mayor calidad como un local de sushi, pasando por la tradicional parrillada, o negocio de comida árabe o vegetariana, entreotros.
Es por eso que haciendo un seguimiento y visitando restaurantes de la zona, llegamos a la conclusión que esta opción que elegimos es la correcta, ya que es una rama del mercado en la cual hay pocos competidores y a corto plazo nos puede servir para hacernos conocidos e ingresar en el mercado gastronómico en un tiempo mas reducido que si optáramos por un rubro con mayor competencia.Capital:

Actualmente se dispone de $...................... para las 3 etapas del proyecto.

Primera parte del proyecto, que consiste en conseguir local, ya que no disponemos de local propio, hacer refacciones en casi que sean necesarias.
Segunda etapa del proyecto consiste en hacer compras de maquinarias y accesorios de cocina.
Por ultimo y para finalizar una tercer etapa que seria la compra devajillas, decoraciones, mantelería etc.

Nuestro criterio es comenzar con un local de medidas relativamente pequeñas y un servicio de mesas reducido, aproximadamente de 10 mesas, por lo tanto no es necesaria una inversión mayor por el momento.
En caso de que nuestro presupuesto por x motivo no alcance para completar la totalidad del proyecto, se optara de común acuerdo con los socios, por conseguirfondos en una entidad bancaria, el cual nos permita financiar el monto solicitado en una cómoda forma de pago, flexible y con un % de interés acorde, para no generar problemas en la economía de los socios.








Localización:

Nuestro proyecto esta creado para funcionar en un ancla natural de la zona de Yerba Buena (100% urbana), más específicamente la zona de AV. Aconquija 2000.
Cuando hablamos deancla natural nos referimos que nuestro local va a situarse en una zona natural de consumo, donde el cliente no tiene que modificar su rutina y su trayecto, para consumir nuestro servicio.
Básicamente lo que incidió para la elección de esta zona para nuestro emprendimiento fueron 2 motivos:
Zona de fácil acceso.
Zona de alto consumo.
Nosotros como innovadores apuntamos a un mercado donde elpoder adquisitivo es de clase media-alta y alta, y donde el cliente busca principalmente calidad en el servicio y en la comida dejando en segundo lugar pero sin quitar importancia al precio.


Productos y servicios:


Los servicios que nosotros pretendemos brindar son:

Excelente calidad en comida y atención al público.
Porciones con tamaños considerables, acordes al precio.
Atención inmediata y...