plan de negocios de una heladeria








ÍNDICE
I.

Descripción del Negocio

Heladerías Hernández y Asociados S.A. (Helados del Monte) será un lugar de reunión para todo aquel que quiera tener una plática agradable o que busque desarrollar el intelecto leyendo, pensando o jugando. El producto se distinguirá por ser helado de la más alta calidad.
El éxito de Helados del Monte radicará en la calidad de productos,diversión y compromiso de los empleados y en la atmósfera inspiradora.
El servicio se distinguirá por la energía y atención de todos los integrantes de la empresa. La prioridad en la contratación de colaboradores será que disfruten el trabajo y que aporten algo a la empresa. Se buscará explotar el carácter de cada uno de los trabajadores.
La atmósfera promoverá la creación e intercambio deideas, estimulará el intelecto y será un lugar agradable y divertido para pasar un rato con quien uno decida. Helados del Monte será un lugar que propicie la innovación y la discusión que tanto gusta al ser humano.

Propiedad de la compañía/entidad legal

La Compañía “Hernández y Asociados S.A.” es una empresa en procesos de fundación a partir de la asociación de los hermanos Hernández einversionistas diversos, por lo que los dueños serán:
Emmanuel Hernández Morelos, Alonso Salazar Hernández, José Antonio Romero Hernández Gandhi Romano Nava.
Se ha elegido ser una Sociedad Anónima ya que las ventajas son:
La motivación de cada socio para dedicar su mejor esfuerzo es grande dado que participan directamente en los beneficios.
Son varias las experiencias que se dedican a imprimirdinamismo a la empresa
La empresa se mantiene aún después de la muerte de alguno de sus socios.
Acciones pueden adquirirse por transferencia o herencia.
La responsabilidad de los socios está limitada a sus aportaciones.
Se pueden transmitir las acciones mediante su venta.
Los acreedores tienen derecho sobre los activos de la corporación, no sobre los bienes de los accionistas. El dineroque los accionistas arriesgan al invertir en una Soc. Anónima se limita al valor de su inversión.
Es relativamente fácil conseguir capital considerable, ya que puede emitir acciones según sus necesidades.
Le resulta relativamente fácil obtener crédito a largo plazo ofreciendo grandes activos como garantía.


Marketing

De acuerdo a un estudio realizado en el 2005 por la empresa LatinAmerican Markets, el consumo per cápita en México es de 1.5 litros al año, cifra que resulta desalentadora si se compara con la de otros países como Estados Unidos. En la Tabla 2 se muestra el consumo per cápita de helado de diferentes países.


Tabla 2. Consumo anual (per cápita) de helados y postres helados en litros.

País Consumo
NuevaZelanda
26.3
Estados Unidos
22.5
Canadá
17.8
Australia
17.8
Suiza
14.4
Suecia
14.2
Finlandia
13.9
Dinamarca
9.2
Italia
8.2
Chile
6.4
Francia
5.4
Argentina
4
Alemania
3.8
Brasil
3,40
Venezuela
2,1
China
1.8
México
1.5
Adaptado de: The Latest Scoop, 2000 Edition, Int. Dairy Foods Assn.

Durante los últimos años lasempresas del giro han hecho un esfuerzo por presentar novedades en los sabores y presentaciones; sin embargo, solo se ha logrado pasar de un consumo per cápita de 1.14 litros en 1985 a 1.5 en 2005. A pesar de esto, el valor de la industria es alto, con 150 millones de litros vendidos equivalentes a 850 millones de dólares anuales.
Al observar la lista de los países que más consumen helado se notacierta tendencia a ser consumido por países de climas frío s pero sobre todo por los considerados de “primer mundo”. Sin embargo, incluso comparando a México con países de características similares, como Chile o Brasil, el consumo sigue siendo bajo.
¿Porque se consume menos helado en México?

Se cree que en México el helado se relaciona de manera muy importante (más que en otros países) con...