Plan de negocios de una Panaderia

plan de negocios
Proyecto de establecimiento de una panadería
“La Glorieta”







RESUMEN EJECUTIVO.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La panadería “la glorieta”, se realizara como una pequeña empresa panificadora para cubrir las necesidades de pan y de todos aquellos derivados de la harina de trigo de las personas que habitan esta localidad, esto debido a que no existe otra panaderíaen la zona y por eso es que pueden existir un alto número de consumidores, debido a que las personas que gustan del pan tienen que ir a lugares que les queda relativamente lejos.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
UBICACIÓN
Calle: Mar de Molucas S/N
Colonia: Lomas Lindas Atizapán de Zaragoza.
Mapa de ubicación:




MISIÓN.
Brindar pan de alta calidad, con el personal adecuado para dar lamejor atención posible al cliente, aplicando toda la higiene en la elaboración de nuestros productos, buscando satisfacer los diferentes gustos de los clientes para ser la mejor panadería.
VISIÓN.
Ser a futuro una empresa líder en cuanto a panadería dentro de la colonia o región, brindando el pan con alta calidad, y aumentar el número de personal para aumentar el crecimiento del negocio.OBJETIVOS.
Ser la panadería líder de la zona de Lomas Lindas
Aumentar la variedad de productos ofrecidos.
Incrementar la oferta laboral en la panadería.
Aprovechar al máximo la mano de obra y recursos.
Satisfacer la demanda insatisfecha por productos de pan.
MERCADO POTENCIAL.
Se tienen identificados distintos tipos de segmentos de mercado:
Las familias de la zona que compran pan y productosalimenticios para el desayuno, lonche y otras ocasiones.
Las bodegas y restaurantes relacionados con la venta de alimentos preparados a base de pan, que realizan pedidos especiales.
Las amas de casa que pasan por los alrededores de la colonia Lomas Lindas.
Estudiantes de la secundaria 47 Adolfo López Mateos, ya que esta en cercanía donde se pretende establecer la panadería.


VALORES.Servicio al cliente: con escucha Activa, informándolos de productos y hábitos saludables.
Excelencia en la gestión de nuestros clientes, proveedores y trabajadores.
Capacidad de innovación, renovación permanente, satisfacción del cliente y eficiencia.
Compromiso con todas aquellas personas y la sociedad.
Abiertos al cambio.
Trabajo en equipo comprometidos con la calidad y la estabilidad en elempleo
ANÁLISIS FODA.
FORTALEZAS
DEBILIDADES
El personal bien capacitado
Empresa nueva
Variedad de productos
Posibles limitaciones en capital
Negocio enfocado al trato con el cliente
Tener que comprar el terreno


OPORTUNIDADES
AMANAZAS.
Crecimiento del negocio
Posibles competidores
Falta de competencia
Restricciones legales
Crear nuevos productos
Que la competencia mejore elproducto
Crecimiento de la demanda.







ORGANIGRAMA DE PANADERIA “LA GLORIETA”.























FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO
GERENTE.
Es el encargado y máxima autoridad de la empresa a quien representa a todos los socios y participantes cuya misión es establecer la administración, control y relaciones entre la panadería con el exterior.

JEFE DEMARKETING.
Es el encargado de producir y ejecutar la publicidad con cualidades especiales con el fin de obtener y conseguir la atención del cliente y atrayéndolo con sus mensajes e imágenes.
JEFE DE FINANZAS.
Posee como misión el control y supervisión de la perteneciente area. Además por ser una pequeña empresa esta misma persona realiza la labor de sus derivados, es decir, toda actividadrelacionada con el dinero.
JEFE DE PRODUCCIÓN.
Es el encargado de llevar a cabo la función de producción, es decir, la elaboración del producto y su salida al exterior a través de su supervisión y control.
JEFE DE RECURSOS HUMANOS.
Es el encargado del control de todo el personal de la empresa.
VENDEDOR.
Su función es estar a disposición del cliente para atenderlo.
PANADEROS.
Su función es el...