Plan De Negocios Del Mango

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHOMANN
ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRIA : AGRONEGOCIOS

CURSO : PLANEAMIENTO Y GESTION EN AGROEMPRESAS

TEMATICA : PLAN EXPORTADOR DEL MANGO PERUANO

POR : ISAAC TORRES MAMANI
EDER MOLINERO RAMOS

PROFESOR : Dr. LUCIO VALDERRAMA PEREZ

TACNA 2010

INTRODUCCIÓN
La produccion de mango (mangifera indica L.)está concentrada en los vallescosteros de la zona norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 70% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, tambo Grande, y Sullana.
En el caso de la exportacion el valle de san Lorenzo es el principal productor destacándose las variedades de Kent. Y Haden.
En la cuenca de Motupe, un importante proceso de desarrollo es elincremento de la producción frutícola para la exportación, principalmente del mango, proceso que cuenta con soportes ambientales (calidad de los suelos y clima), institucionales (organizaciones de pequeños y medianos productores) económicos (mercados y precio del mango), logrando desarrollar en los pequeños productores capacidades técnicas, empresariales y organizativas permitiendo incrementar suproducción y el volumen exportable de la misma y también su participación en el proceso de comercialización.

Características del mango peruano
En el Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas), como el Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de Ica, las cuales son orientadas principalmente a la producción de pulpa y jugos concentrados yexportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y monoembriónicas), como Haden,Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se exportan en estado fresco.
* VARIEDADES DE MANGOS DE EXPORTACION
KENT.
* Tamaño grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez
• Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenidode azúcares
• Variedad semi-tardía.
HADEN.
* Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un color rojo-amarillo, con chapa rojiza
• Forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradables
• Variedad de media estación
TOMMY ATKINS
* De tamaño grande (600 g) de forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor período de conservación, pero no tienelas mejores características en
cuanto a sabor y aroma
• Es la variedad más común en los mercados y es tardía
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DEL CULTIVO DEL MANGO
* El mango es un fruto exótico en mercados de importación y fruto popular en mercados productores
* Cultivo permanente con cosechas anuales, con una producción a partir del cuarto año de trasplantado
* Los árboles de mangotienen una vida útil promedio de 30 años
* Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género Mangífera, originaria de la India y del archipiélago Indo-Malayo
* Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más de 100 países)
* Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas, encurtidos, etc.
* Alto contenido de agua y vitaminas A y C
* Cultivopermanente cosechado en Perú de noviembre a febrero
Variedades de exportación en Perú: Haden, Kent, Davis Haden y Tommy Atkins.El mango se adapta bien a climas tropicales o sub-tropicales secos cuyos rangos de temperatura óptima media se encuentren entre los 20 y 25ºC, teniendo como mínimo temperaturas mayores a 15ºC, ya que no soporta heladas. La humedad relativa debe situarse por debajo de 70%.VARIEDAD DE MANGOS
Rojas
* KENT
* Tamaño grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez
* Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azúcares
* Variedad semi-tardía.
* HADEN.
* Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un color rojo-amarillo, con chapa rojiza...