Plan De Negocios Gomitas Adelgazantes

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Escuela Superior de Ingeniería Química E Industrias Extractivas

SEMINARIO DE INGENIERO EMPRENDEDOR

PROYECTO:

“FABRICACIÓN DE UN CONFITE CON BROMELINA COMO AGENTE ADELGAZANTE”.

EMPRESA: STARSWEET

PRESENTAN: Carrasco Galván Orly Viridiana Flores Hernández Fidel Pablo Mendoza Reyes Miguel Ángel Sánchez Soto Luis Edmundo

MÉXICO, D.F.

2009RESUMEN En el presente proyecto se planea un tema que se caracteriza por la problemática de los altos índices de obesidad y sobrepeso en la población tanto nacional como de numerosos países, ante los inconvenientes patológicos que pueden originar: diabetes, hipertensión arterial, enfermedades coronarias,

enfermedad vascular cerebral, cáncer de mama, y osteoartritis, entre otras. En el que deprimera instancia, se pone de manifiesto que los altos índices son generados por un desequilibrio causado por la ingesta inmoderada de alimentos de alto contenido energético y actitudes sedentarias (poco gasto energético). El trabajo se estructura como un “Plan de negocios” de tal manera que además del contenido usual de la formulación y evaluación del proyecto, se incluyen aspectos relativos a suintegración y organización. Posteriormente, se hace una reseña completa en donde se muestran las características principales de un complemento nutricional en forma de confite, precedido de un estudio de mercado en donde se estudian la comercialización del producto y sus características principales. Se describe el valor agregado de la golosina indicando su clasificación y su característicaprincipal, además de un apartado en donde se describe el procedimiento de su elaboración. Mediante un extenso estudio de mercadeo se puede apreciar el comportamiento de complementos alimenticios en el ámbito comercial;

observando estadísticas de producción, oferta y demanda, y por otra parte un resumen de las empresas consumidoras y comercializadoras de productos. En lo que respecta a la parte depreingeniería, se genera una propuesta, en la que se propone la localización para llevar a cabo el plan de negocios. Por otro 1 dichos

lado, se describe el sistema de producción considerando las etapas y manejo de la materia prima. Se establece el diseño de una planta de proceso en donde se contempla el equipo adecuado. Y, finalmente, como parte esencial de este proyecto se realiza un estudiofinanciero, en donde, haciendo uso de los instrumentos de cálculo específicos, se expone y justifica la importancia económica financiera que tiene para la ejecución de este proyecto.

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INDICE

RESUMEN DEFINICIÓN DEL PROYECTO INTRODUCCIÓN NOMBRE DEL PROYECTO JUSTIFICACIÓN MISION Y VISION ANALISIS FODA

1

9 10 10 11 12

ESTUDIO DE MERCADO INTRODUCCIÓN SEGMENTACIÓN DEL MERCADOSEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN OFERTA DEMANDA ASPECTOS JURIDICOS 13 14 16 17 19 20 23 24

ESTUDIO TÉCNICO CARACTERISTICA DEL PRODUCTO COMPOSICIÓN DEL CONFITE 25 25

3

DIAGRAMA DE FLUJO DESCRIPCIÓN DEL PROCESO CAPACIDAD INSTALADA EQUIPO LISTA DE BIENES Y SERVICIOS NIVEL DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE CALIDAD LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA ASPECTOSADMINISTRATIVOS ORGANIGRAMA PLANTILLA LABORAL Y DESCRIPCION DE PUESTOS

27 28 29 30 31 33 33 34

35 36

ESTUDIO FINANCIERO PRESUPUESTO DE INVERSIÓN PRESUPUESTO DE VENTAS PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS ESTADOS DE RESULTADOS ESTADOS DE RESULTADOS PRO FORMA BALANCE GENERAL TASA INTERNA DE RETORNO Y VALOR PRESENTE NETO RAZONES FINANCIERAS 38 39 39 42 43 44 46 47

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PUNTO DE EQUILIBRIO FLUJO DEEFECTIVO CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS LISTA DE TABLAS LISTA DE GRAFICAS

48 49 51 52 53 6 8

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TABLA
TABLA 1. INDICE POBLACIONAL Y SUPERFICIE DELEGACIONAL DEL DISTRITO FEDERAL. TABLA 2. UNIDADES ECONOMICAS CENSADAS, PERSONAL OCUPADO, RENUMERACIONES, GASTOS E INGRESOS TOTALES SEGÚN SECTOR Y SUBSECTOR DE ACTIVIDAD. TABLA 3. DISTRIBUCION DE LA POBLACION DE 12 AÑOS Y MAS POR CONDICION DE...