plan de negocios - Hamburguesas "Tragones"

la competencia los motivó a ser más innovadores y eficientes,Misión, Visión y Valores
visión: ser líderes de valor en el mercado regional, nacional e internacional y como misión: generar clientes comprometidos.
ValoresNuestro equipo humanoPersonas satisfechas generan clientes satisfechos. 
Orientación hacia nuestros consumidoresSon la fuente de nuestro progreso.
InnovaciónSiempre creadoresdel cambio.
Integridad Marca la pauta de todo nuestro accionar del día a día.
Responsabilidad Social Servimos a la sociedad, respetando y cuidando de nuestro entorno ecológico.
El éxito fue inmediato, puesto que contando ya con un excelente producto, este primer local tuvo un ambiente divertido, con una moderna decoración y un excelente servicio.
¿Qué ofrecemos?
La mejor hamburguesa a laparrilla por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad ofrecida en nuestros atractivos locales. Nuestro espíritu innovador y expresivo se manifiesta en nuestros productos, pero también en nuestros locales, la música, nuestro ambiente y servicios.
¿Cómo se creó la hamburguesa mistura?
Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrimos las tresMISTURAS DE BANDERA que debía tener nuestra hamburguesa: LOMO SALTADO, con fina carne de novillo, AJI DE GALLINA, FREJOLES CON CARNE, una sazón agradable al exigente paladar peruano y que sea bien cocida..Cuando el producto fue aprobado, descubrieron las posibilidades de combinaciones que se podían lograr. Así nacieron las primeras hamburguesas especiales, hoy “de colección” como “La Francesa”elaborada con champiñones y queso, “la alemana” elaborada con chucrut y pickles dulces, “la hawaiana” con piña, jamón y queso...y así múltiples combinaciones que han sido ofrecidas durante estos 20 años al público de Bembos para todos los gustos.
PERFIL A FUTURO:
desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad la consolidación en el mercado internacional.
LOGRO :Esta planta cuenta contecnología de punta para la preparación de hamburguesas, salsas, tratamiento y procesamiento de verduras y complementos, con estrictas normas de higiene y bioseguridad.
Áreas y objetivos
Recepción de Pedidos
En esta área el cliente se acerca a la caja y hace su pedido respectivo, que será registrado en un ticket en el que se especifica el pedido, el monto, fecha y hora en que se realizo latransacción.
Las personas necesarias en esta área son dos quienes al recepcionar la orden transfieren el pedido a cocina (producción) o al counter según el pedido.
El objetivo de esta área es darle al cliente un servicio cortés y rápido
Despacho de Pedidos (Counter)
En esta área se despacha los pedidos. Una vez que el pedido esta listo en los azafates te llaman por tu nombre para que te acerques arecogerlo.
En esta parte del proceso se entregan las salsas (ketchup, mayonesa, mostaza y ají), servilletas, sorbetes, gaseosas y helados.
El objetivo de esta área es darle al cliente un servicio amable, completo y rápido.
Producción – Cocina
Se encarga de la preparación y armando de las hamburguesas y sandwiches. También se preparan los complementos como son: papas fritas, onion rings, cheesefingers, etc.
Esta área al finalizar la preparación del producto despacha los mismos al área de counter.
Abastecimiento
Abastece de todos los insumos que necesiten todos los operadores de producción.
Almacén
Aquí se tiene un control estricto de las temperaturas de los almacenes para que los insumos estén en perfecto estado.
Administración
Esta área es la que supervisa, controla y dirige eldesempeño respectivo de cada áreas buscando que el cliente de GLOTONES sienta y tenga la mejor atención, que su personal brinde el mejor servicio, que los productos sean bien presentados y de la mejor calidad.
La administración se encarga de la logística, marketing, contratos, recursos humanos, mantenimiento, tramites, relaciones. Para ello esta en constante contacto con las oficinas de Lima...