Plan de negocios harina de papa

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HARINA A BASE DE PAPA EN SAN JUAN DE PASTO

ANDRES FERNANDO ENRIQUEZ GUZMAN

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CESMAG
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN FINANCIERA
SAN JUAN DE PASTO
2009
PLAN DE NEGOCIOS PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HARINA A BASEDE PAPA EN SAN JUAN DE PASTO

ANDRES FERNANDO ENRIQUEZ GUZMAN

PRESENTADO A:
SANDRA LUCIA BOLAÑOS

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CESMAG
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN FINANCIERA
SAN JUAN DE PASTO
2009
1. CONCEPTO DE NEGOCIO

RAZÓN SOCIAL:

SOLANUM DEL SUR LTDA.

1.1 CONCEPTO DE NEGOCIO:

Empresa productora y comercializadora de harina a basede papa.

1.2 ¿EN QUE CONSISTE EL NEGOCIO?

Consideramos que la harina en todas sus presentaciones y preparaciones, es un producto de consumo masivo, además se ha notado la importancia que tiene el consumo de la misma dentro de la dieta de las personas. Junto a esto nos dimos cuenta que existe un mercado al cual se puede llegar, con productos ya elaborados a base de la misma, los cuales sonde consumo masivo y diario.
Nuestra empresa tiene como meta la producción, distribución y comercialización de harina a base de papa, siendo este un producto innovador, a partir de uno ya conocido.

1.3 ¿PARA QUE EXISTE?

• Suplir en trigo como producto base en la fabricación de la harina, debido a los costos de producción de esta y los problemas en las cosechas.
• Presentar un productoinnovador, más rendidor y con mayor duración que el utilizado actualmente.
• Para darle a los consumidores finales de las panaderías una variedad en los productos que estos ofrecen.
• Para utilizar de una forma diferente el consumo de la papa.
• Para generar empleo en la región.
• Para crear empresa.
• Para obtener beneficios propios al lanzar este producto.

1.4 IDENTIFICACIÓN DELMERCADO:

1.4.1 SECTOR AL QUE PERTENECE:

Nuestro país se viene desarrollando en parte de producción y comercialización de alimentos, lo cual nos abre muchos caminos para la elaboración de nuevos productos como el nuestro, que se ve aun mas favorecido por ser nuestro territorio casi en su totalidad de economía agrícola, dándonos la facilidad de conseguir la materia prima, proyectando nuestro productopara que pueda ubicarse en un futuro en cualquier ciudad de Colombia e incluso expandir este mercado hacia los países vecinos.

1.4.2 BIENES Y SERVICIOS DE LA EMPRESA:

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS:

Se ofrece un producto ya existente pero transformándolo, teniendo como materia prima (la papa), produciendo la harina a base de papa.

CARACTERISTICAS FISICAS:

El diseño del producto serásimilar al de la competencia, el cual vendrá en una presentación de bulto de 50 kilos, puesto que es el más utilizado por nuestro mercado meta. De esta forma los panaderos lo vean como un producto de diferente contextura pero con los mismos patrones estándares de que ellos manejan en el producto actual, garantizando que sea un producto fresco, variando en aspecto externo en las partes de nombre,logotipo y marca.

BENEFICIOS:

• Es un producto que por las características de la papa se conserva por más tiempo que el trigo.

• Es un producto que rinde más que el trigo.

• Los productos elaborados con esta harina tendrán mayor durabilidad.

• Los productos elaborados con esta harina serán mas esponjosos.

• El almidón natural de la papa le da una mejor consistencia y sabor a laharina.

• Este mismo almidón natural le da un valor agregado a nuestro producto.

• En estos momentos la producción de trigo y la calidad del mismo, no dan el abasto ni la calidad deseada por las harineras.

• Por la anterior razón, nuestro producto tendría una buena entrada, puesto que nuestro Departamento es productor de papa de excelente calidad y reconocida a nivel del País.

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