Plan De Negocios Mi Huerta

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CIENCIAS ECONÓMICAS

T&Z
MERMELADA DE TOMATE Y ZANAHORIA

MI HUERTA. SAC

EQUIPO DE TRABAJO
* VALVERDE ARREDONDO, LAURA
* PALIZA MARCOS, LIZ
* MEDINA, HUAMAN, KAREN
* AMAYA FABIAN, JHEM
* DELGADO ARTEAGA, HUGO

INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado teniendo en cuenta los lineamientos establecidos enla clase de plan de negocios, donde el tema principal ha sido la formación de una empresa en este caso hemos elegido una microempresa que tiene como misión la producción y comercialización de mermeladas de tomate y zanahoria el cual es un producto muy saludable por el alto nivel nutritivo que contienen estos productos, a lo largo del presente trabajo empezaremos desarrollando el perfil delnegocio, análisis del mercado en el cual hemos elaborado una encuesta teniendo en cuenta los criterios y las características de nuestro mercado, el presupuesto de costo a sido elaborado teniendo en cuenta los costos de referencia, también hemos realizado los respectivos criterios de evaluación y las proyecciones de los ratios financieros.
La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación; y serealiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos transformados que aseguren tener un tiempo prolongado de vida. Para poder lograrlo el se pone en práctica los conocimientos sobre operaciones unitarias y procesos de conservación.
Elaborar conservas de diversos alimentos implica conocer la materia prima, y cada uno de los procesos a seguir para obtener un producto final de buenacalidad, tanto sanitaria, higiénica, nutricional, como organoléptica.
Se debe conocer entonces, acerca de la composición física química y reacciones bioquímicas de los alimentos, y analizar los puntos críticos en el proceso para poder aplicar los métodos más adecuados, combinando factores económicos con la mejor tecnología y colocar en el mercado un producto de calidad a buen precio.
De esta manera,se pueden elaborar mermeladas tanto a nivel industrial, semiindustrial como artesanal, teniendo en cuenta el mismo fundamento y principios de utilización de los distintos procesos e ingredientes.
Los objetivos del presente curso son conocer las operaciones unitarias y tratamientos que deben realizarse para la elaboración de conservas a pH < 4.5, a nivel semiindustrial, y aprender elfuncionamiento adecuado de los equipos y materiales necesarios para éstas.

ÍNDICE
Pag
1. RESUMEN EJECUTIVO ……………………………………………………………….….. 01
2.1. Perfil de la Empresa ……………………………………………………………… 02
2.2. Naturaleza del Producto y ventajas competitivas ……………………………… 03.
2.3. El mercado meta. Tamaño y Tendencia de Crecimiento ……………………… 04
2.4. Requerimientos Financieros yProyecciones clave…………………………….

2. DECRIPCION DEL NEGOCIO
3.5. Visión ………………………………………………………………………………...
3.6. Misión ………………………………………………………………………………....
3.7. Objetivos Generales y Específicos…………………………………………………
3.8. Antecedentes de la Empresa……………………………………………………….
3.9. Estructura Administrativa (Organigrama) …………………………………………
3.10. Análisis y Matriz deEstrategias ……………………………………………………

3. ANALISIS DE MERCADO
4.11. Mercado meta, Segmentación y características del mismo ……………………
4.12. Investigación de Mercado ………………………………………………………….
4.13. Marketing Mix ………………………………………………………………………..
4.14.1. Producto …………………………………………………………………………
4.14.2. Precio ……………………………………………………………………………
4.14.3. Distribución……………………………………………………………………..
4.14.4. Promoción ……………………………………………………………………...
4.14. Análisis de la competencia ………………………………………………………..
4.15. Barreras de Acceso al Mercado …………………………………………………..

4. ORAGNIZACION DE LA EMPRESA
5.16. Antecedentes de los ejecutivos claves …………………………………………..
5.17. Estructura Organización de la Empresa …………………………………………
5.18....