Plan de negocios nueces

Fundación Mexicana para la
Investigación Agropecuaria
y Forestal, A.C.

Producción y comercialización de frutas Orgánicas (Nuez pecanera y Marañón)

Plan de Negocios





Noviembre de 2006
CONTENIDO

Resumen Ejecutivo i
1. Antecedentes y Justificación 1
1.1 Antecedentes 1
1.2 Justificación 2
2. Determinación de las especies a cultivar 2
3.Análisis de mercado 3
3.1 Participantes en el mercado 3
3.1.1 En el Mundo 3
3.1.2 En México 4
3.2 Exportación e importación 6
3.2.1 Exportación 6
3.2.2 Importación 8
3.3 Desarrollo en los mercados relevantes 9
3.4 Proceso de producción, transformación y comercialización 10
3.5 Demanda que será cubierta por la empresa 11
3.6 Estacionalidad de la demanda 11
3.7 La competencia 123.8 El consumidor 12
3.9 Difusión, promoción 13
3.10 Costos y precios 13
4. Oportunidades 13
4.1 Los problemas y las soluciones 13
4.2 Requisitos del mercado y sus clientes 14
4.3 Identificación de oportunidades 15
5. Estrategia 15
5.1 Concepto 15
5.2 Tecnología 15
5.3 Distribución 16
5.4 Producción 16
5.5 Postcosecha 16
6. Competencia 16
6.1 Descripción de lacompetencia 16
6.2 Análisis FODA 17
7. Objetivos 19
8. Plan financiero 19
8.2 Costos e ingresos 19
8.3 Financiamiento 20
8.4 Inversiones 21
8.5 Capital de trabajo 22
8.6 Rendimientos 22
8.7 Punto de equilibrio 22
8.8 Flujo de caja 22
9. Recursos necesarios 23
9.1 Tecnología 23
9.2 Conocimiento y experiencia 23
9.3 Personal 23
10. Riesgos y rendimientos 23
10.1 Plagas yenfermedades 23
10.1.1 Plagas y enfermedades del Nogal 24
10.1.2 Plagas y enfermedades del Marañón 25
10.2 Meteorológicos y otros fenómenos 26
11. Planeación del proyecto 27
11.1 Localización del proyecto 27
11.2 Factores que influyen en la localización 27
11.3 Requerimientos del proyecto 28
11.4 Aptitud regional 28
11.5 Tamaño del proyecto 28
11.6 Factores condicionantes 29
11.7Ingeniería del proyecto 29
11.8 Selección de la tecnología a utilizar 29
11.9 Proceso de producción 29
11.9.1 Particularidades en el cultivo de Nogal 30
11.9.1.1 Preparación del terreno 30
11.9.1.2 Plantación 30
11.9.1.3 Riego 30
11.9.1.4 Fertilización 31
11.9.1.5 Eliminación de malas hierbas 31
11.9.1.6 Poda 31
11.9.2 Particularidades en el cultivo de Marañón 32
11.9.2.1 Preparacióndel terreno 32
11.9.2.2 Marcos de Plantación 32
11.9.2.3 Riego 32
11.9.2.4 Fertilización 32
11.9.2.5 Control de malezas 33
11.9.2.6 Poda 33
11.10 Maquinaria y equipo 33
11.11 Insumos, mano de obra y servicios auxiliares 33
11.12 Obra civil e infraestructura 33
12. Figura jurídica de la empresa 34
13. Organización administrativa 35
13.1. Procedencia de la mano de obra 35
13.2.Organigrama de la empresa 36
13.3. División del trabajo y salarios 36
14. Evaluación de proyecto 37
4.1. Impacto neto del proyecto 37
14.2. Flujo de efectivo del proyecto 37
14.3. Flujo de efectivo de la empresa 37
14.4. Evaluación financiera 37
14.4.1 Valor Actual Neto (VAN), relación B/C 38
14.4.2 Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) de la empresa y del proyecto 38
14.4.3 BalanceGeneral y Razones financieras 38
14.5 Análisis de sustentabilidad 40
15. Conclusión 41
16. Anexos 42
Anexo 1. Análisis Financiero para Nogal pecanero 42
Anexo 2. Análisis financiero para el cultivo de nuez de la india 2

Resumen Ejecutivo
Antecedentes

La agricultura orgánica es una estrategia de desarrollo que trata de superar algunas de las limitaciones encontradas en la produccióntradicional. Más que una tecnología de producción, la agricultura orgánica es una estrategia de desarrollo que se fundamenta no solamente en un mejor manejo del suelo y un fomento al uso de insumos locales, sino también en un mayor valor agregado y una cadena de comercialización más justa.

Por su origen la agricultura orgánica surge desde una concepción integral, donde se involucran...