Plan De Negocios Obleas Y Arequipe

PLAN DE NEGOCIOS Delicias caseritas PROGRAMA INCUEMFA

República de Colombia Departamento de Cundinamarca Alcaldía de Facatativá

PLAN DE NEGOCIO “Delicias caseritas”

DATOS GENERALES Nombre del proyecto: Delicias caseritas Productos o servicios a ofrecer: Obleas y arequipe casero Integrantes: Luz Maribel Robayo Gutiérrez JUSTIFICACIÓN Las obleas son un producto artesanal, es un postretípico, muy antiguo que data del siglo XV en Europa, los productores de oblea solían preparar delicados panes dulces con base en agua, harina, azúcar y huevos y los cocinaban sobre el fuego con tenazas especiales. Este producto comenzó siendo un dulce que se consumía en las calles y luego se convirtió en una especialidad "ancestral". Al parecer, la evolución se debió a la escuela vienesa que empezó ausarlo en la confitería moderna, primero como un ingrediente y luego como una decoración. Las obleas tienen su origen en la elaboración de las hostias destinadas a la consagración eucarística. Más tarde, y con ligeros cambios en su composición, este producto entró en el ámbito comercial manteniéndose hasta nuestros días. Curiosamente, fuera del escenario conventual que las vio nacer. Las obleas semantienen hoy dentro de los hábitos alimentarios, a pesar de la desaparición de muchos artesanos. Se trata de un alimento tradicional derivado del cereal con más de tres siglos de historia que sigue formando parte de la economía de un reducido grupo de empresas familiares que tradicionalmente se ve comercializando dicho producto en las principales calles de las ciudades, sobre todo como sobremesadespués de la largas jornadas de trabajo (después de la hora de almuerzo), convirtiéndose en una fuente de trabajo informal que preserva una costumbre de las madres y abuelas que cada domingo las elaboraba para compartirla de manera familiar o simplemente para compartirla con los amigos y vecinos. Este proyecto satisface las necesidades alimenticias de algunas personas del municipio de Facatativáquienes son exigentes al momento de consumir alimentos típicos de algunas regiones del país. En este momento encontramos que la Alcaldía Municipal en cabeza de la Secretaría de Desarrollo Económico, esta brindando a los microempresarios en compañía del SENA asesorías para acompañar en el proceso de creación de sus planes de negocio para desarrollarlos y realizar un acercamiento al mercado,aprovechando los espacios turísticos de gran afluencia, lo cual favorece el tipo de producto. ANTECEDENTES En el año 1979, una joven de 13 años empezó a ayudarle a preparar obleas y arequipe a una señora, desde este momento ella aprendió a preparar estos dos productos, todo esto se dio hasta que ella cumplió 18 años, debido a las circunstancias económicas se vio obligada a cambiar sus labores y empezó atrabajar en otras actividades diferentes; pasado el tiempo se vio en la necesidad de dedicarse al hogar y fue cuando tomo la decisión de plasmar la idea de hace algún tiempo: Crear su propia microempresa y desde entonces empezó con la fabricación de obleas y arequipe caseros con un exquisito sabor deleitando el paladar de ciudadanos facatativeños y turistas. Se volvieron muy famosos estosproductos que se empezaron haciendo 50 y finalizaron haciendo 130 obleas los domingos. Hoy en día la señora Luz Maribel ve la necesidad de hacer crecer la idea de emprendimiento como una idea de microempresa en donde pueda aumentar sus ingresos y el talento humano.

PLAN DE NEGOCIOS Delicias caseritas PROGRAMA INCUEMFA

República de Colombia Departamento de Cundinamarca Alcaldía de FacatativáDESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PRODUCTO/SERVICIO Delicias caseritas es una microempresa que se dedica a la elaboración y comercialización de obleas y arequipe casero, nuestra marca en el mercado es Delicias caseritas, inicialmente contamos con un tipo de oblea y arequipe con las siguientes características: AREQUIPE El arequipe es el producto higienizado obtenido por la concentración Térmica de una...