Plan De Negocios Panaderia

PLAN DE NEGOCIOS

PARA INDTRODUCIR LA LÍNEA DE PASTELERÍA CON SUSTITUTO DE AZÚCAR

Noviembre 2011

Responsables.
Laura Aguilar Guardado, Gerente General
Mariana Gastelum Galicia, Contador

Calle Cucurpe # 565, Col. Aeronáutica Militar, Delegación Venustiano Carranza, C.P. 15980 TEL 56785432. FAX. 56785431.
Email contacto: Aguilar85laura@delice.com


TABLA DE CONTENIDOResumen ejecutivo…………………………………………… 3
Descripción de la empresa…………………………………. 4 - 8
Análisis de mercado ………………………………………… 9
Perfil del mercado …………………………………………… 10 - 11
Plan de marketing……………………………………………. 12 - 14
Operaciones…………………………………………………… 15 - 19
Ubicación………………………………………………………. 20
Organización y dirección…………………………………... 21
Análisis F O D A ……………………………………………... 22Análisis financiero…………………………………………… 23
Anexos…………………………………………………………. 24 - 35

RESUMEN EJECUTIVO
“DÉLICE ”
Inicio de Actividades: Enero 2012
Ubicación: Calle Cucurpe # 565, Col. Aeronáutica Militar
Delegación Venustiano Carranza, C.P. 15980
Contacto: Tel. 56785432. Fax. 56785431.
Correo electrónico. aguilar85laura@delice.comIntegrantes de la sociedad. Laura Aguilar Guardado
Mariana Gastelum Galicia
La producción de línea de pasteles con sustituto de azúcar, se introduce por la alta demanda del mercado en la delegación Venustiano Carranza, con la finalidad de lograr cubrir las 68 colonias que comprende dicha delegación en un lapso no mayor a tres años,
La oferta delmercado en cuanto a pasteles con sustituto de azúcar se refiere es poca, es por eso que DÉLICE se atreve a hacer dicho lanzamiento que esta pronosticado como un éxito dentro de la historia de las panaderías que desde hace 25 años son líderes en el mercado que comprende.
Nos atrevemos a decir que nuestros procesos están estandarizados y supervisados exhaustivamente para lograr la calidad querequiere un alimentó.
Los costos se adecuan a las necesidades de la empresa y del proyecto, logrando el retorno de inversión según la proyección de ventas en 1 año.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La panadería DÉLICE, se proyecta como una industria panificadora para cubrir las necesidades de pan de dulce y otros productos derivados de la harina de trigo para la zona centro de la delegaciónVenustiano Carranza
Misión.
Nuestra misión llevar a casa pan y pasteles con la mejor calidad y precios accesibles para nuestros clientes
Objetivo generales
Ser la panadería líder en pasteles libres de azúcar.
Objetivo específicos
Elaborar cada día 240 pasteles durante el primer año para cubrir la demanda de 7 intermediarios y 1 matriz.
Antecedentes
En el año de 1985 los señores Arturo Aguilary el señor Alfonso Gastelum. Empezaron a comercializar pan de dulce usando como intermediarios a los pequeños negocios que rodean la delegación Venustiano Carranza, logrando posicionar su pan como el más rico de la zona, viendo el éxito obtenido se abrió la panificadora DÉLICE, logrando la aceptación inmediata de nuestros clientes; debido dicha aceptación fue posible ampliar la panificadora ydistribuir el pan de dulce a panaderías que solo lo comercializan; y atendiendo a la demanda de nuestros clientes surge la necesidad de incorporar una nueva línea de pasteles con sustituto de azúcar a la mezcla de productos con los que contamos.
Se comercializa panificados y pastelería incluyendo especialidades de la casa siempre haciendo hincapié en la calidad y dedicación artesanal. Seofrecerán productos elaborados para diabéticos y, personas preocupadas por su salud logrando esto con sustituto de azúcar.
La empresa cuenta con asesoramiento de profesionales especialistas egresados de la carrera en nutrición del politécnico nacional.
POLITICAS
Dentro de la empresa tenemos políticas que nos han ayudado a fabricar productos de alta calidad y un excelente servicio a nuestros...