Plan De Negocios Para Bebidas De Quinua

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PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE MALTEADAS A BASE DE
QUINUA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.

PRESENTADO POR:
MAGDA LORENA CUENCA CHACON
ANDREA DEL PILAR MONTENERGO AGUIRRE

DIRIGIDO POR:
ING. Guillermo Andres Zapata

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERIA
BOGOTA
2004

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PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LAELABORACIÓN DE MALTEADAS A BASE DE
QUINUA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.

MAGDA LORENA CUENCA CHACON
ANDREA DEL PILAR MONTENERGO AGUIRRE

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERIA
BOGOTA
2004
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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1. ASPECTOS GENERALES
1.1 TITULO DEL ROYECTO
1.2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.3.1 Generalidades
1.3.2 Formulación Del Problema
1.4JUSTIFICACIÓN
1.5 OBJETIVOS
1.5.1 Objetivo General
1.5.2 Objetivos Específicos
1.6 ALCANCE DEL PROYECTO
2 CARACTERIZACIÓN DE LA QUINUA
2.1 CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA
2.2 HISTORIA DE LA QUINUA
2.3 LA QUINUA A NIVEL MUNDIAL
2.4 LA QUINUA COMO ALIMENTO
2.5 USOS Y BENEFICIOS DE LA PLANTA DE QUINUA
3. ANÁLISIS DEL MERCADO
3.1 ANÁLISIS DEL SECTOR
3.1.1 Situación actual del sector lácteo
3.1.2 SituaciónActual de la Quinua en Colombia
3.2 TENDENCIAS Y PREFERENCIAS DEL MERCADO ANIVEL
GLOBAL
3.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
3.3.1 Objetivos de la Investigación
3.3.2 Diseño de la Investigación
3.3.3 Necesidades De Información
3.3.4 Fuentes De Datos
3.3.5 Fases De Datos
3.4 ANALISIS DE MERCADO
3.4.1 Producto
3.4.2 Cliente
3.4.3 Competencia
3.5 PROYECTOS DE VENTAS
3.6 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN
3.6.1Estrategia de Precio
3.6.2 Estrategia de Promoción Y Venta
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3.6.3 Estrategia de Distribución
3.7 ESTRATEGIA DE MERCADEO
3.8 CONCLUSIONES
4. ANALISIS TÉCNICO
4.1 Producto
4.2 Proceso Productivo
4.2.1 Descripción del Proceso
4.2.1.1 Pesado de materia prima e insumos
4.2.1.2 Preparación de la formulación4.2.1.3 Empaque de formulación
4.2.1.4 Recesión malteada
4.2.1.5 Distribución
4.2.2 Tiempo de duración del proceso
4.3 DESCRIPCIÓN DE MATERIA PRIMA DE INSUMOS
4.4 PROVEEDORES
4.4.1 Proveedores de materia prima e insumos
4.4.2 Proveedores de proceso
4.5 MAQUINARIA Y EQUIPO
4.6 PLAN DE PRODUCCIÓN
4.7 REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMO
4.8 CAPACIDAD
4.9 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
4.10INVENTARIOS
4.11 CONTROL DE CALIDAD
4.12 RIESGOS Y SEGURIDAD SOCIAL
4.13 MANEJO DE DESPERDICIOS
4.14 INSTALACIONES Y DISEÑOS DE PLANTA
4.14.1 Instalaciones
4.14.2 Diseño de la planta
4.15 CONCLUSIONES
5. ANÁLISIS ADMINISTRATIVOS
5.1 PLANEACIÓN ADMINISTRATIVA DE EMPRESA
5.1.1 Nombre de la empresa
5.1.2 Logo y Slogan
5.1.3 Misión
5.1.4 Visión
5.1.5 Organigrama
5.2 GRUPO EMPRESARIAL
5.3 DESCRIPCIÓNDE CARGOS, FUNCIONES Y
RESPONSABILIDADES
5.4 POLITICAS DE CONTRATACIÓN, CAPACITACIÓN Y MANEJO
DEL PERSONAL
5.5 CONDUCTO REGULAR
5.6 REMUNERACIONES
5.6.1 Cargos administrativos
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5.6.2 Otros cargos
5.7 LEGISLACION LABORAL
5.8 CONCLUSIONES
6 ANALISIS LEGAL
6.1 ASPECTOSGENERALES
6.2 TIPO DE SOCIEDAD
6.3 PROCEDIMIENTO PARA LA CONFORMACIÓN Y
LEGALIZACIÓN DE LA SOCIEDAD
6.4 IMPLICACIONES TRIBUTARIAS, COMERCIALES Y
LABORALES
6.4.1 Implicaciones tributaria
6.4.2 Implicaciones comerciales
6.4.3 Implicaciones laborales
6.5 LEYES QUE RIGEN LA ACTIVIDAD ECONOMICA
6.6 TRAMITES Y PERMISOS
6.7 CONCLUSIONES
7 ANALISIS FINANCIERO
7.1 SUPUESTO DE PROYECCIÓN
7.2 PROYECCIONES DECOSTOS Y GASTOS
7.2.1 Costo de Producción
7.2.2 Gastos de Administración
7.2.3 Gastos de Ventas
7.3 PRESUPUESTOS DE VENTAS
7.4 PUNTO DE EQUILIBRIO
7.5 ESTADOS FINANCIEROS
7.5.1 Estado de Perdidas y Ganancias
7.5.2 Flujo de caja
7.5.3 Balance general
7.6 ESTRUCTURA DE CAPITAL
7.7 EVALUACIÓN DEL PROYECTO
7.8 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS

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