Plan De Negocios Para helaDería Gourmet
Páginas: 16 (3883 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2012
LA PAILA: HELADOS GOURMET
PRESENTADO POR: DIEGO DAZA
JENNY PAOLA MORA VERA
JULIO CESAR SILVA VELANDIA
CLELIA XIMENA MENDOZA GÓMEZ
DIEGO DAZA
JENNY PAOLA MORA VERA
JULIO CESAR SILVA VELANDIA
CLELIA XIMENA MENDOZA GÓMEZ
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
PRESENTADO A: HERNAN QUINTANILLA
COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DELROSARIO
BOGOTA
2007
TABLA DE CONTENIDO
1. FILOSOFIA DE LA EMPRESA
1.1 MISIÓN
1.2 VISIÓN
1.3 ORGANIGRAMA
1.4 ESTRATEGIA CORPORATIVA
1.5 ESTRATEGIA DE NEGOCIOS
2. ESTRATEGIA DE OPERACIONES
2.1 OBJETIVOS
2.1.1 FLEXIBILIDAD
2.1.2 ENTREGA
2.1.3 REDUCCION DE COSTOS
2.1.4 CALIDAD
2.2 POLITICAS
2.3 MISION
2.4 COMPETENCIA DISTINTIVA
3. TOMA DE DECISIONES3.1 PROCESO
3.2 CALIDAD
3.3 CAPACIDAD
3.4 INVENTARIOS
3.5 MEDIO AMBIENTE
4. CADENA DE SUMINISTROS
4.1 SISTEMAS DE INFORMACION
4.2 PROVEEDORES
4.3 CANALES DE DISTRIBUCION
4.4 COMPETENCIA
5. DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
5.1 DESARROLLO DEL CONSEPTO
5.2 DISEÑO DEL PROCUTO
5.3 DISEÑO DEL SERVICIO
6. DISEÑO DEL PROCESO DE PRODUCCION
6.1 CORTE DEMATERIAS PRIMAS
6.2 COSTURA
6.3 ENYESE
7. SELECCIÓN DE TECNOLOGIA
7.1 EXISTENCIAS
7.2 RENOCAION DE TECNOLOGIA
7.3 EJEMPLO DE INNOVACION TECNOLOGICA
7.4 TECNOLOGIA FUTURA
8. NORMATIVIDAD SANITARIA
9. MANEJO DE INVENTARIOS Y CALIDAD
9.1 CON LOS PROVEEDORES
9.2 EN NUESTROS PROCESOS
10. EVALUACIÓN DEL PROYECTO1. FILOSOFIA DE LA EMPRESA
1. MISION
LA PAILA HELADOS GOURMET es una empresa que quiere entregarles a sus clientes helados de paila tipo gourmet elaborados con productos orgánicos con la más alta calidad con el fin de satisfacer al 100% sus necesidades. Se ofrece a los clientes la seguridad en la elaboración de los helados ya que estos son totalmente naturales y nacionales. Lacontinua capacitación, aprendizaje y retroalimentación permite que se cumplan con las exigencias del mercado y así cumplirles a los accionistas, clientes y trabajadores con los resultados esperados.
1.2 VISION
LA PAILA HELADOS GOURMET busca ser líder en la producción y comercialización nacional de helados de paila gourmet, con capacidad de competir eficientemente en el mercado con diferentessabores de helados elaborados con productos 100% orgánicos. Los helados contaran con otros estándares de calidad ampliados en el mercado.
Se busca ofrecer a los clientes la seguridad de la marca mediante el posicionamiento que se quiere tener en el sector, siendo ésta una de las lideres del mercado de los productos naturales saludables.
El personal que se desempeñara en la empresa seráintegral en competencia, aptitud y profesionalismo y trabajará bajo enfoques administrativos, sistemáticos por procesos eficaces y eficientes.
1.3 ORGANIGRAMA
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
La empresa estará conformada de la siguiente manera:
▪ Cuatro (4) socios
▪ Una persona encargada de la caja y de servir los helados
▪ Una persona encargada de preparar la mezcla para loshelados, batirlos en la paila y colocación en los moldes.
Luego de implementar la tecnología futura planeada, la cuál se explicará en el punto 7, la estructura quedará de la siguiente forma:
▪ Cuatro socios
▪ Una persona encargada de la paila
▪ Una persona encargada de preparar la mezcla para los helados y de servirlos
1.4 ESTRATEGIA CORPORATIVA
LA PAILA HELADOS GOURMET esuna empresa productora y comercializadora de helados gourmet, la cual elabora helados de paila con diferentes sabores enfocados al gusto de las personas. Además, cuenta con los recursos suficientes para realizar una producción eficiente con el fin de cubrir el mercado nacional.
1.5 ESTRATEGIA DE NEGOCIOS
La empresa se enfoca en tener liderazgo de producto y excelencia operativa. En la...
PRESENTADO POR: DIEGO DAZA
JENNY PAOLA MORA VERA
JULIO CESAR SILVA VELANDIA
CLELIA XIMENA MENDOZA GÓMEZ
DIEGO DAZA
JENNY PAOLA MORA VERA
JULIO CESAR SILVA VELANDIA
CLELIA XIMENA MENDOZA GÓMEZ
MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
PRESENTADO A: HERNAN QUINTANILLA
COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DELROSARIO
BOGOTA
2007
TABLA DE CONTENIDO
1. FILOSOFIA DE LA EMPRESA
1.1 MISIÓN
1.2 VISIÓN
1.3 ORGANIGRAMA
1.4 ESTRATEGIA CORPORATIVA
1.5 ESTRATEGIA DE NEGOCIOS
2. ESTRATEGIA DE OPERACIONES
2.1 OBJETIVOS
2.1.1 FLEXIBILIDAD
2.1.2 ENTREGA
2.1.3 REDUCCION DE COSTOS
2.1.4 CALIDAD
2.2 POLITICAS
2.3 MISION
2.4 COMPETENCIA DISTINTIVA
3. TOMA DE DECISIONES3.1 PROCESO
3.2 CALIDAD
3.3 CAPACIDAD
3.4 INVENTARIOS
3.5 MEDIO AMBIENTE
4. CADENA DE SUMINISTROS
4.1 SISTEMAS DE INFORMACION
4.2 PROVEEDORES
4.3 CANALES DE DISTRIBUCION
4.4 COMPETENCIA
5. DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
5.1 DESARROLLO DEL CONSEPTO
5.2 DISEÑO DEL PROCUTO
5.3 DISEÑO DEL SERVICIO
6. DISEÑO DEL PROCESO DE PRODUCCION
6.1 CORTE DEMATERIAS PRIMAS
6.2 COSTURA
6.3 ENYESE
7. SELECCIÓN DE TECNOLOGIA
7.1 EXISTENCIAS
7.2 RENOCAION DE TECNOLOGIA
7.3 EJEMPLO DE INNOVACION TECNOLOGICA
7.4 TECNOLOGIA FUTURA
8. NORMATIVIDAD SANITARIA
9. MANEJO DE INVENTARIOS Y CALIDAD
9.1 CON LOS PROVEEDORES
9.2 EN NUESTROS PROCESOS
10. EVALUACIÓN DEL PROYECTO1. FILOSOFIA DE LA EMPRESA
1. MISION
LA PAILA HELADOS GOURMET es una empresa que quiere entregarles a sus clientes helados de paila tipo gourmet elaborados con productos orgánicos con la más alta calidad con el fin de satisfacer al 100% sus necesidades. Se ofrece a los clientes la seguridad en la elaboración de los helados ya que estos son totalmente naturales y nacionales. Lacontinua capacitación, aprendizaje y retroalimentación permite que se cumplan con las exigencias del mercado y así cumplirles a los accionistas, clientes y trabajadores con los resultados esperados.
1.2 VISION
LA PAILA HELADOS GOURMET busca ser líder en la producción y comercialización nacional de helados de paila gourmet, con capacidad de competir eficientemente en el mercado con diferentessabores de helados elaborados con productos 100% orgánicos. Los helados contaran con otros estándares de calidad ampliados en el mercado.
Se busca ofrecer a los clientes la seguridad de la marca mediante el posicionamiento que se quiere tener en el sector, siendo ésta una de las lideres del mercado de los productos naturales saludables.
El personal que se desempeñara en la empresa seráintegral en competencia, aptitud y profesionalismo y trabajará bajo enfoques administrativos, sistemáticos por procesos eficaces y eficientes.
1.3 ORGANIGRAMA
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
La empresa estará conformada de la siguiente manera:
▪ Cuatro (4) socios
▪ Una persona encargada de la caja y de servir los helados
▪ Una persona encargada de preparar la mezcla para loshelados, batirlos en la paila y colocación en los moldes.
Luego de implementar la tecnología futura planeada, la cuál se explicará en el punto 7, la estructura quedará de la siguiente forma:
▪ Cuatro socios
▪ Una persona encargada de la paila
▪ Una persona encargada de preparar la mezcla para los helados y de servirlos
1.4 ESTRATEGIA CORPORATIVA
LA PAILA HELADOS GOURMET esuna empresa productora y comercializadora de helados gourmet, la cual elabora helados de paila con diferentes sabores enfocados al gusto de las personas. Además, cuenta con los recursos suficientes para realizar una producción eficiente con el fin de cubrir el mercado nacional.
1.5 ESTRATEGIA DE NEGOCIOS
La empresa se enfoca en tener liderazgo de producto y excelencia operativa. En la...
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